吃柿子的五个不宜你记住了吗

吃柿子的五个不宜你记住了吗

柿子在秋季成熟，现在这个季节正是吃柿子的最好的季节了，新鲜的成熟软硬适度，而且营养也很丰富的哦。柿子不是人人都适合吃，在食用的时候也是需要注意事项的，下面的五个不宜一定要记清楚。

1、不宜空腹吃

饥饿时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸 相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、 胃出血、胃穿孔等症。空腹的时候最好不要吃柿子哦，以免出现胃痛或者是胃结石。

2、不宜大量吃

柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、 镁等的吸收，易使人营养不良。

3、不宜连皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹 痛，恶心等症。

4、不宜与螃蟹同吃

柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外，因两者同属凉性食物，食用后可 引起胃肠疾病，故不宜同吃。

5、不宜与红薯同吃

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。

关于吃柿子的几个不适宜大家都知道了吧，在食用的时候一定要注意这些小常识的哦，以免食用不当对身体造成一些影响就得不偿失了哦，同时也要注意一些饮食的禁忌，希望这些小常识能够帮助你。

吃柿子前不能吃什么

柿子，是我们日常熟悉的水果，柿子的味道有点特别。其实还是有很多的人非常的喜爱吃柿子，柿子的营养价值很高。但是如此好吃的柿子不能和什么一起吃呢?吃柿子不能吃什么呢?下面就让小编给大家介绍一下吃柿子的禁忌吧。

柿子的禁忌

柿子虽好吃，但也有食用的禁忌。进食柿子后，特别是空腹进食较多，如一次超过3个，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。具体来说有“八不宜”：未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。

1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症;

2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好;

3.不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃;

4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

食物相克

1.不宜与酸菜、黑枣同食;

2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

柿子禁忌细节原因：柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食，以避免凝结柿石;柿子忌和红薯同食，以免与胃酸起反应，形成柿石;柿子的糖分易被人体吸收，糖尿病患者忌食;柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，应忌食。

3.食柿子前后不可食醋。

柿子不能与什么同吃

柿子不能与以下食物同吃

柿子不易跟螃蟹，橘子，红薯搭配食用。柿子还不能与蟹同食。因两者都属寒性，两寒相遇会大损脾胃之气，且蟹内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质结合易凝固成不易消化的物质，食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

必须指出的是，柿子虽营养丰富，既能食用，又能药用，但若食用不当，也会产生副作用。因柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，它们遇到胃酸或酸性食物就会凝固成块，时间久了将会形成“柿石”，影响人的身体健康，因此，吃柿子时，切忌空腹食用。另外，柿子还不能与蟹同食。因两者都属寒性，两寒相遇会大损脾胃之气，且蟹内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质结合易凝固成不易消化的物质，食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。

螃蟹和柿子——腹泻

白酒何柿子——会胸闷

红薯和柿子——会得结石

1.不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。

2.甘薯

不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

3.也不宜与香蕉同吃

4.不宜连皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹痛，恶心等症状。
5.不宜与海味同吃

柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。

柿子的功效

肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

柿子的作用

1、治寒泻、水泻

柿饼2个，放饭上蒸熟食。

2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛

柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血

柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

4、治地方性甲状腺肿

未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。

5、治泌尿道感染、血尿

柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。

6、治小儿百日咳

柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。

空腹吃柿子

空腹吃柿子易患胃石症

平时吃点柿子对身体很有好处，柿子味甘、性寒，有清热生津、润肺的功效，是营养价值较高的水果，所含的多种维生素及钾、铁、钙、钠、镁等矿物质甚至超过了苹果、梨、桃等水果。

柿子虽然好吃，但不宜空腹、酒后以及与红薯、螃蟹等同时食用。同类水果还有山楂。红薯含淀粉较多，吃后会使胃中产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，若同食会产生凝聚作用，形成难溶性硬块——胃结石。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。因为鞣质具有收敛作用，所以还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒症状。若胃内出现胃结石，轻者会出现上腹部疼痛，严重者还会刺激胃肠导致胃出血、胃炎和胃溃疡病，甚至造成胃穿孔危及生命。

因此，在此提醒广大市民，尤其胃手术患者尽量避免食用柿子。此外，柿子中含糖量较高，糖尿病及慢性胃病患者治疗期间要避免进食;柿子中的单宁酸会影响铁的吸收，不利于缺铁性贫血病人的治疗;柿子性寒凉，因外感风寒而咳嗽、呕吐者， 也好尽量避免食用柿子，以免造成不必要的危害。

吃柿子的好处

1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;

2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;

3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;

4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;

5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处;

6、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;

7、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

吃柿子的营养和禁忌都有哪些？

吃柿子，大家应该做到心里有数：当你空腹食用柿子之后，柿子当中的鞣酸与胃酸相遇即会增加胃部酸度，这必然会增强对胃黏膜的刺激，甚至会诱发腹痛等问题。

减少对于胃部的刺激，避免出现多种胃部不适问题，建议您在饭后半小时品鉴柿子。

食物虽好，品鉴仍需限量，对于任何一种食物都该如此。柿子，对于正常 健康 人而言，隔三差五吃一回就行，单日食用1—2个即可。

对于“特殊人群”应该根据自身情况严格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者以及那些病后初愈的人群，根据自身病情安全品鉴（限量、适时、遵医嘱）。

相对而言，柿子皮当中的鞣酸含量很高，没有完全成熟的柿子中鞣酸含量同样不可小觑；因此，请吃“完全成熟并脱皮的柿子”。

柿子当中含有较多的“糖”，所以我们很爱吃；然而糖和鞣酸都是容易损伤牙齿的物质；所以，吃完柿子抓紧漱口和刷牙，保护自己的亮白牙齿。

秋冬时节，柿子是一种“能让你开心的美味”，但美味背后需要各位适当“留神”；用科学看待每一则“食物相克言论”，用知识战胜那些耸人听闻的传说，吃柿子，应合理；还原味蕾的多种滋味，愿 健康 常随。

秋天来了，又是一个柿子的好季节，作为一个没看过柿子结果实模样的南方人，依旧懂得写作文的时候这样形容“柿子成熟了，像一个个红灯笼挂满了枝头。”柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有润肠通便作用，对于纠正便秘效果是杠杠的。

红彤彤的柿子，让男女老少爱不释手，这样看似软糖可口，男女老少皆宜的柿子，吃的时候还是有些禁忌点的哦？

不空腹吃柿子、尽量不要吃柿子皮 空腹的时候胃酸较多，柿子中含有较多的鞣酸及果胶，鞣酸大多数集中在皮中，这些物质容易与胃酸反应形成硬块，很可能会有腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，所以吃柿子尽量不吃皮，吃之前先吃点东西再吃吧。

贫血、糖尿病者勿食 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时柿子中含糖量达到10.8%，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖此类，吃后很易被吸收，使血糖升高。所以说贫血、糖尿病者就自觉点，千万不要贫嘴了。

还有就是患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后也是不宜吃柿子的。

还有就是，柿子虽好，可不要贪吃哦，吃完立马刷牙或漱口，避免残留口中，对牙齿造成伤害。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在 健康 管理行业从事营养师工作7年…现在还在大 健康 行业折腾！

很多人说1个柿子相当于2碗米饭，其实并没有那么夸张。从营养成份上来看，柿子的营养物质很全，维生素C是苹果的5倍，多酚类成分有强抗氧化作用，对于预防心脑血管疾病等有很好的效果，另外柿子里的果胶也有润肠通便的作用。

需要特别注意的是，柿子含鞣酸较多，普通人空腹吃一两个没问题，但不要空腹吃大量柿子，容易产生结石。胃肠道不好的人，少吃柿子。

从热量上来说，柿子含糖量高，每百克71大卡，约是苹果、梨、桃子等的1.5倍，建议每天不超过一个中等大小的量。尤其是减肥的要少吃，血糖高的人更要少吃。

时下又到了吃柿子的季节，柿子可谓是时令性很强的水果。那么柿子有什么营养价值和食用禁忌呢？赶快围观了解真相吧。

柿子的营养档案：

柿子的本身的营养价值和其它水果有很多共同的特点，比如水分足，含有多种维生素和矿物及丰富的果胶。

需要注意的几点就是：

1.别看通体金黄的柿子，其实他的胡萝卜素含量并不是特别优秀，相比于应季的柑橘以及芒果等水果还是会逊色一些。但是也是一种来源，一种补充。

2.柿子本身的热量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低点。所以吃的时候，就别大口朵颐的吃了。一天的水果量成年人是200-350g。一般一个大一些的柿子差不多就能有个小半斤，所以吃的时候记得控好量。

3.柿子的维生素C含量还是比价不错的，相比于应季的大家认为维生素C含量比较不错的柑橘类还要多出来一些。

这些就是关于柿子在营养方面的介绍，那么什么吃的时候有什么禁忌吗？

1.糖友们要慎食，特别是做成的柿饼；

2.至于空腹其实不用担心吃柿子会出现“胃石”的问题，因为出现胃石和柿子里的鞣酸含量有关，但是鞣酸的口感非常涩嘴。如果柿子本身鞣酸含量高，估计你是吃不下第二口的。况且市售的柿子商家都经过了脱涩的处理，还有就是很多品种是甜柿子，本身鞣酸含量就比较低，可以直接吃，所以根本不需要担心这个问题。

总结一下就是柿子季，喜欢吃的人群可以控量吃点挺好。

吃熟透，美味。

谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒

这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻。

谣言二、柿子+牛奶会得结石

该说法认为柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引发肾结石。

谣言三、不能空腹吃柿子

该说法认为柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃会导致腹泻。

实际上： 前面也和大家提过了，柿子含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不好的朋友吃多了，可能会导致腹泻。

结论： 空腹时不建议大家吃柿子，也不建议吃其他过酸、过辣的食物。保护好自己的胃肠，才能更好地吸收营养。

四、柿子的营养价值及特点

读完了上面几个关于柿子的说法和解释，大家是不是对柿子也没那么恐惧了。其实不只是柿子，任何食物吃多了都会引起身体的不适，都要适量。

柿子含糖量高，糖友们一定要少吃哦。

在我们北方这个季节正是柿子上市的时候，柿子树因为很少生虫子，也无需打药，所以在我们这里基本都是做为园林景观树来种植。因为柿子在深秋成熟，成熟的柿子掉光了叶子挂在树上红彤彤的特别好看，谐音有“事事如意”的意思，因此很多农村家门口都喜欢种一棵柿子树。

柿子的品种比较多，一般常见的有:

2.脆柿子: 这种小红柿子不是那么涩，而且可以连皮一起吃，并且吃起来脆甜脆甜的，每年刚上市的时候特别受欢迎。

3.火晶柿子: 这个应该是一个新品种，主产区是陕西一带，它上市的比较早，在我们这里都是通过社区团购来售卖，基本都是装在小包装箱里售卖，也是非常受欢迎的柿子品种。

4.小黄柿子: 这种柿子在我们这里的小区绿化带里随处可见，被霜打以后会有些发黑，涩味比较重一些，因此市场上很少有售卖的，基本都是自种自吃。

吃柿子的营养和禁忌有哪些 一，柿子最被人诟病的地方

二，吃柿子的禁忌

三，柿子的挑选和催熟

柿子虽然是便宜又美味的水果，不过日常食用时也不要过量，毕竟柿子中所含的鞣酸对身体不好。

然而柿子虽好吃，但是也要注意以下几点，不然难受的就是你自己！柿子有很丰富的营养价值，富含维生素C和大量的果胶，很多人都非常的喜欢吃柿子，而且现在正是柿子成熟的季节，也是满足吃货的季节。但吃柿子也要注意以下几点！

1、 柿子要吃成熟的，而且柿子皮最好不要吃： 没有成熟的柿子不仅口感不好，而且还含有大量的鞣酸，同样柿子皮上也带有大量的鞣酸，这样很容易会造成我们胃痛和拉肚子。

2、 不要空腹吃柿子： 即使是成熟的柿子也含有少量的鞣酸，如果空腹食用将会加强我们的胃酸酸度，导致我们出现胃疼和肚子疼的现象。

3、 减肥的要少吃柿子： 柿子里含有很多糖分，而且热量很大，如果正在减肥阶段就要少吃柿子了。

4、 贫血和有糖尿病的人尽量不要吃柿子： 柿子里的单宁会阻碍我们身体对铁的吸收，而且含有很高的糖分，食用的话会导致我们血糖上升。

5、 一次食用的量不宜过多： 这个季节熟透的柿子又香又甜，有的人控制不住，一次能吃好几个。但是最好不要多吃，容易产生结石，特别是肠胃不太好的人更不能多吃。

我们一般吃完柿子之后，最好漱漱口，这样能够减少嘴巴里残留的糖分，避免损坏我们的牙齿。

我说说吃柿子的禁忌吧！这是我的亲身经历，2014年柿子刚刚成熟的时候，看着飘飘亮亮的柿子我也不知道为什么就特别想吃（其实我以前不爱吃柿子）同事家的柿子熟了，给我拿来一篮子，（我就拿了几个其他的我都给同事们拿走了）回家后我也不知为什么？还嘴急于是柿子我也没揽，就拿那几个柿子洗干净后就开始刮皮，然后上锅蒸，打算自己做柿饼子，蒸熟以后特别好吃，我就吃了两个，头一天吃完了没事，晚上还打羽毛球去了，转天早上就感觉憋气，还走路上班去了，我到食堂吃早点的时候，同事看见我说：“姐你怎么了脸色这么难看。”我说：“没事啊！”（因为平时有个小毛病我也不当回事）就这样心脏就开始不舒服，脸色就开始不好看了，也去大医院各种检查都做了，也没有太大的毛病，可是我就是憋气特别不舒服，后来有同学推荐我看中医，我就去看中医了，这个中医太夫一号脉，说我的症状都对的上，这个大夫还说：“你腿现在也肿了”我说没有啊！大夫说：“你把裤子卷上来我看看你的腿。”好么一按这个大坑啊！于是我就吃了三个月的汤药调理，慢慢的就好了。后来有同事跟我说：“你前些日子脸色可是不好看，现在好了。”这时有人就跟我说心脏不好的人不能吃柿子我一想我这突然犯心脏不舒服可能就是吃那两个柿子吃的。我也不知道有没有科学根据，这是我的亲身经历。仅供参考吧！心脏不好的朋友谨慎吃柿子，有利无害就当是个提醒吧！

我是丰收的喜乐。

我老家屋后有一株柿子，是祖奶奶种的，树大根深，枝条茂密，每逢柿子熟透了，远远望去，犹如许许多多小红灯笼挂在天边，漂亮极了。

这时候，是我童年最高兴的季节，每天会几次爬到树上边摘边吃，奶奶说我是猴子再生。

听奶奶说柿子虽然营养丰富，含有多种养分，甜分很多很好吃，吃多了会引起胃酸多，肥胖，还告诫我柿子不能与红薯、橄榄同吃，否则会闹肚子。

我才不信这个邪，有一次，我在树上一口柿子一口橄榄，蛮好吃的，腌制过的橄榄很咸，配上柿子很甜，也不知吃了几个，肚子开始剧烈疼痛，上了几次厕所肚子依然痛个不停，到卫生所抓了一把药吃下去，才止住疼痛。

从此以后，我知道了“不听老人言，吃亏在眼前”这句话。

如今，柿子树依然枝繁叶茂，由于每年柿子太多吃不完，就晒成柿子干，经过真空塑封后，放在冰箱时，365天都有柿子吃。

有人说柿子吃多了会得糖尿病，这纯属谣言，相反我天天吃柿子，身体免疫力增强，大冬季也洗冷水澡，我想这应该是柿子给我足够的热量。

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