仙草的功效与作用

仙草的功效与作用

功效具有清暑，解热利水的功能

禁忌人群传染性疾病、皮肤性病、气虚体质、气郁体质、阳虚体质、阴虚体质不宜食用

适宜人群一般人群均可食用

仙草也叫作仙人草、凉粉草，仙草属于一年生草本宿根植物，长得非常高，仙草的全草都可以食用，含有丰富的碳水化合物和少量蛋白质、脂肪等，非常适合清热解暑、消渴、利尿，还能治疗高血压、肾脏病和糖尿病等，吃仙草的好处非常多，而且我们可以用仙草做出很多美味的食物。

仙草的营养价值

主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。

仙草的功效与作用

1、仙人草又名仙草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3、目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

仙草的做法

仙草银耳羹

材料：银耳1或2朵、黑凉粉(仙草)20克、糖少许、水。

做法：

1、银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状(仙草粉和水的比例为1：25，20克仙草粉用500克水，这样做出来的仙草冻比较Q，喜欢嫩滑一点可以再多加点水)

2、剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。仙草糊重新入锅煮开即可(边煮边搅拌)。

3、仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下(凝固的很快所以要趁热倒)。

4、凝固的仙草冻切小块，仙草冻加入银耳汤里即可。

仙草的食用方法

在小吃里面，本品属于甜品，外观黑色。食用方法有三种：

1、仙草冻/凉粉：凝胶状。通常切成小块，加上糖水、蜜糖或蔗糖等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是台湾及港澳主要的食用方法。

2、台湾烧仙草：热的浓稠液体。冬天食用为佳，常佐以豆类如红豆、绿豆和花生等。这种吃法主要流行于台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。

3、潮汕草粿:在广东潮汕地区，一到夏天的街头路边就有小贩推车卖“草粿”，并常与豆花一起。潮汕的“草粿”是一大块凝结状的，吃的时候会撒上白糖(以前多为红糖)。

4、仙草水：稀薄液态冷饮。常带有切成条状的凝胶状仙草冻。有时也与豆浆混合在一起吃。这种吃法主要流行于马来西亚和新加坡。

仙草的食用禁忌

传染性疾病、皮肤性病、气虚体质、气郁体质、阳虚体质、阴虚体质不宜食用。

仙草的图片

仙草被人们广泛的食用，仙草尤其适合夏天食用，人们将仙草做成仙草冻、凉粉，也可以做成台湾烧仙草，在冬季最适合食用，潮汕地区人们夏季喜欢吃潮汕草科，仙草还可以制作仙草水，和豆浆混合一起吃，味道非常不错。仙草可以帮助人们清热解毒、排毒养颜，是夏季最适合的食品。

仙草粉的功效都有哪些

1、仙草粉食用之后能起到一定清热解毒的作用，还是还能帮助预防中暑，起到降暑消渴的作用，很适合夏天食用。并且对于上火所引起的咽干喉痛、咳嗽、五心烦热等症状都能起到一定的改善效果。
2、经常食用一点仙草粉还能起到一定利水消肿的作用，像小便不利所引起的四肢水肿、或者是水肿型肥胖、体内湿气过重等人群适量食用仙草粉都能帮助排出体内多余放水分，起到利水消肿的作用。
3、仙草粉中含有丰富的维生素以及多种微量元素成分，这些成分具有一定的抗氧化作用，食用之后能够清除体内的自由基，抑皮肤黑色素的形成，并且对于已经形成的黑色素也能起到一定的淡化作用。从而能使皮肤更加的白皙透亮，起到一定的美容养颜效果。

烧仙草的功效与作用

5 凉血解毒烧仙草味甘、淡，性寒，有清热利湿，凉血解毒的功效，可避免因血行过速而造成出血等，非常适宜中暑，高血压，感冒，黄疸，急性肾炎，糖尿病等症状的人群食用，若在烧仙草中加入同样具有凉血功效的赤豆、荸荠、冬瓜、鲜藕、莲子、大枣、薏米等则效果更好。

6 烧仙草的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

2、禁忌人群

7 烧仙草的做法材料：牛奶200毫升、仙草粉30克、袋泡红茶1包、炼乳或蜂蜜适量、白糖适量。

做法步骤

1、小锅中倒入牛奶，放入红茶包和白糖，煮开后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。

2、仙草粉倒入另一个锅中，倒入清水100毫升，搅拌均匀至无颗粒状、成糊即可。

3、再将700毫升的开水慢慢倒入仙草糊中，一边倒一边搅拌。

4、开小火，将搅拌好的仙草糊加热至煮开。

5、将仙草糊倒入容器中，冷却成膏状后，切成小块备用。

6、杯中放入取适量的烧仙草，倒入煮好的奶茶，淋上炼乳或蜂蜜即可。

仙人草有什么作用

仙人草具有清热利湿，凉血解暑的功效。

仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。

秋末开花，轮伞花序排成顶生、密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。

台湾甜品仙草冻就是用仙人草制作而成，生于水沟边及干沙地草丛中，产台湾，浙江，江西，广东，广西西部。

扩展资料： 繁殖方法

分株繁殖，春季气温在10-15摄氏度，其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时，可将蘖生苗分株，连根移栽。

春夏秋季均可栽培。选择排灌方便的中等肥力沙质壤土较好，株行距15厘米X23厘米，栽后浇水。

在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺长，但割后须施速效肥。刈割的鲜草不可堆沤，应及时晒干，25公斤-30公斤为1捆，即可上市场销售。

参考资料：--仙人草

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