冬瓜丸子汤清热利尿提高抵抗力

冬瓜丸子汤清热利尿提高抵抗力

冬瓜是一年四季都可以吃到的瓜类蔬菜，丸子用的是猪瘦肉制作的一种美食，我们所说的冬瓜丸子汤用的是冬瓜和肉丸子一起制作的汤。这道汤非常适合清热利尿，而且可以常喝，能够提高人体抵抗力。冬瓜丸子汤属于汉族的名菜，是粤菜系食物。

冬瓜丸子汤清热利尿提高抵抗力

冬瓜丸子汤的主要食材是猪肉馅和冬瓜，这道汤做出来浓香不油腻、清香可口。冬瓜有利尿清热、化痰解渴的功效，其中的糖类、维生素含量均较高，且不含脂肪。增强抵抗力，肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。提供能量，肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。

冬瓜丸子汤

食材明细：嫩冬瓜0.5个、猪肉碎200克、鱼肉碎100克、虾干5个、香菜1棵、葱1棵、蛋清1个、姜片4块。

做法：

1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲;

2、姜切片，嫩冬瓜切块;

3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟;

4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。

5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可;

6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。

冬瓜丸子汤的制作技巧

制作冬瓜丸子汤的时候，要注意，丸子要漂亮就得用手挤，勺子还要粘凉水冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。因为是五花肉，此汤不要再放油了，很清爽。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

冬瓜丸子汤是一道营养价值非常高的汤，其中的维生素C含量丰富，可以降低血压，缓解肾脏疾病，利尿消肿。而且还可以为人体提供能量，补充体力，尤其适合从事体力劳动者的人们多吃。冬瓜丸子汤不但可以夏季食用，有清热解暑的功效，在秋季喝可以滋阴润燥，冬季喝可以健脾消食、防寒暖胃，所以，只要大家喜欢，一年四季都可以喝冬瓜丸子汤。

冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

该菜肴丸子鲜嫩，冬瓜爽滑。

冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。

冬瓜丸子汤主要制作食材有猪肉馅、冬瓜等，菜品浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高，且不含脂肪。

1. 将肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，小葱，水淀粉，拌匀。

2. 搅沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。

3. 水开后下冬瓜，再次开锅后，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内。

4. 中火煮10分钟，汤内放盐，起锅。

5. 口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜。

菜品特点：浓香不油腻、喷香可口。

健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

中餐厅张亮冬瓜丸子头做法 张亮冬瓜丸子汤怎么做

【导读】：中餐厅菜播出三期，就已经带火了不少中国美食了，节目中张亮做的菜随便一款都可以出教程了呢。中餐厅张亮冬瓜丸子头怎么做？张亮冬瓜丸子头的做法图解，美容养颜，适合女性食用。

中餐厅张亮冬瓜丸子汤做法

冬瓜是我们生活中常见的食物，价格低廉，口感清甜，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。看节目里赵薇、周冬雨大口吃的那么香，你不妨也来试试怎么做吧。

食材：

冬瓜400克、肉沫80克、油适量、盐适量、香菇3个、红萝卜30克、芹菜20克、姜2片；

烹饪方法：

1、在菜场买猪肉，让商家打成猪肉泥，加入鸡蛋，一大勺蠔油，一勺料酒，两勺生抽，一勺白糖，适量盐和适量花椒粉，搅拌均匀；

2、红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸。

3、把所有的材料加入肉末中剁均匀。

4、加入半茶匙糖、1茶匙盐。

5、继续剁均匀。

6、剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀。

7、锅里加入冬瓜翻炒片刻。

8、加入鸡汤小火煮。

9、丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火。

10、待全部丸子浮起，再下盐调味即可。

小贴士：

1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅

2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水

3、丸子不要太大，以免冬瓜过熟丸子还没熟

4、丸子全部浮起即可关火，冬瓜不全熟也没关系，因为泡在汤里，汤的余热会把冬瓜焖熟。

冬瓜是热性还是凉性

冬瓜味甘性寒，从中医的角度来说，是属于寒性食物，具有消热、利水、消肿的功效，比较适合热性体质的人羣食用。

哪些人不能吃冬瓜

相克食物：

1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

冬瓜丸子汤的美味做法

　　冬瓜味道极鲜美，营养超丰富，做法和搭配多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜丸子汤的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜丸子汤的做法：

　　材料：

　　猪肉馅，冬瓜，蚝油，食盐，白胡椒粉，味精，酱油，香菜，葱，姜，料酒，香油，淀粉，鸡蛋清等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

　　3.加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

　　4.加入1茶匙淀粉继续搅拌

　　5.搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

　　6.处理好的肉馅

　　7.冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

　　8.锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

　　9.锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

　　10.所有丸子入锅后，改中火。

　　11.汤沸后撇去浮沫。

　　12.煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

　　13.盛出，撒上香菜末提味即可。

　　以上主要介绍了冬瓜丸子汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用 　　美容养颜

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　利尿消肿

　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的`粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

　　冬瓜的挑选 　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“冬瓜丸子汤的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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