食用平菇的注意事项以及挑选技巧(如何挑选平菇)

食用平菇的注意事项以及挑选技巧

平菇是我们经常食用的菌类类型，它的口感好，而且营养价值高，价格也不贵，一年四季几乎都可以买的到，吃法有很多，而且还可以补充丰富的纤维素和矿物质，下面就来介绍食用平菇的注意事项以及挑选和保存等内容。

食用平菇要注意什么?

1、平菇口感好、营养高、不抢味，但是鲜品出水较多，容易被炒老，所以须掌握好火候。

2、平菇不应在厨房裸放，会引起过敏的。

3、平菇买回后，尽量当天就吃，即使存放也要放入冰箱冷藏，但最好不要超过2天。

如何挑选平菇?

在挑选平菇时，一定要挑选颜色正常的，而且闻起来的时候气味显得特别的清香，无任何的奇怪味道，除此之外质地要脆嫩而且肥厚，表皮光滑无虫雕琢过，一定要选择新鲜的，而且水分比较多，比较厚重的是比较好的，如果有虫子的话一定不要购买，不新鲜了，而且营养价值不高。

平菇如何保存?

平菇在保存的时候，千万不可打湿水，将其用塑料袋包装好后，直接放于干燥处保持即可。

平菇和什么一起吃比较好?

平菇和西兰花一起吃：可提高免疫力

平菇和豆腐一起吃：可利于营养吸收

平菇不能和什么一起吃?

平菇不能和野鸡一起吃：会引发痔疮

关于食用平菇的注意事项以及挑选和保存的这个问题，大家都知道了吧，其实平时的生活中我们应该多吃些平菇的，可以有增强免疫力和抵抗力的作用，而且还可以促进消化和吸收，是不错的养生食材。

如何挑选平菇

其实，很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和筋络不舒的药物里面的主要成分都是从平菇里提取的多糖。因此，中老年人如果经常吃一些平菇的话，就可以预防腰腿疼的情况。特别是那些已经出现腰腿酸疼情况的老年人，就不要迟疑，平菇就是你们最好的选择了。不过，究竟要怎么挑选才能挑到好的平菇呢？ 第一，要挑比较干燥的，水分太大的蘑菇一般是商家为了赚钱，在蘑菇上喷了水或用水浸泡了的。如果我们买了这样的蘑菇，花了冤枉钱不说，还不能保证喷上去的水是干净的，如果是用了不干净的水，这蘑菇可就被污染了。所以，我们买蘑菇的时候，用手挤一下蘑菇的根部，如果有明显的水渗出的话，最好就别买了。 第二，就是要买边缘比较整齐，而且略微向下卷的。因为平菇正常的形态就是边略微下卷，而且比较整齐的。如果边已经长平了，并且已经裂开了的话，就说明蘑菇已经老了，营养成分已经大量流失了。而且裂开的口里面还容易进去细菌和灰尘，也不干净。

平菇里面有黑色的能吃吗 平菇里面有小黑虫怎么办

平菇是栽培广泛的食用菌，含丰富的营养物，它可以炒菜煮汤，都非常好吃，下面来一起看看。

平菇里面有黑色的能吃吗

平菇里面有小黑虫怎么办

吃平菇的注意事项

2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。

3、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

4、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，因此可以盐水中浸泡30分钟，因为盐水可起到去脏杀菌的作用。

平菇一天吃多少合适

平菇没有没有特别固定的食用量，可以经常吃，如果非要说每天最多每天能吃多少的话，一般每天吃个大概150到200克就差不多了。

平菇的营养价值

平菇含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸，包恬人体必须的八种氨基酸。

平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰，腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善，人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

食用平菇的注意事项

1、最好吃新鲜的平菇

在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。

2、平菇不宜和驴肉一起食用

平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。

3、一定要煮熟

没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。4、清洗时用盐水浸泡

平菇有很多细小的叶片，不易清洗，因此可以盐水中浸泡30分钟，因为盐水可起到去脏杀菌的作用。

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