知了猴日常做生活中应该怎么炸

知了猴日常做生活中怎么炸?相信大家在夏天都吃过知了猴吧，其实知了猴，它就是我们所说的蝉的若虫。由于其药用价值和食用价值都非常高，特别是刚出土的若虫含蛋白质最高，因此这是一种很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全磷含量0.58%，全钾含量0.3%，锌含量82.2毫克/千克，钙含量16.5毫克/千克。

如今，在许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为一种保健食品，价格也愈来愈高了，是难得的低脂肪、高蛋白的野味佳肴。可能您不知道，知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉若虫有抗菌降压、益精壮阳、保肺益肾、止渴生津、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，赤蝶呤、异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、补肾、清热、透疹、退翳、止疚、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，风疹瘙痒、咽喉肿痛、目赤目翳，破伤风，肠炎、遗尿、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，由此可见，可以说蝉若虫的一身都是宝。

知了猴日常做生活中怎么炸?

材料：

橄榄油100克，活的知了猴(蝉若虫)150克，孜然，精盐，味精，辣椒粉

做法：

1、将知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，然后撒上一些细盐腌渍半天(也可以将活的知了猴，用沸水烫死，然后捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或者放在盐水锅里煮一段的时间。)

2、然后锅里加入橄榄油，但是不要放太多，等到油锅烧至四成热的时候下锅炸，一直炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后控油捞出装盘后待用。

3、最后撒入细盐和孜然、味精、辣椒粉即成。

诀窍：

1、记住一定要将知了猴先洗干净，去掉身上的泥污。主要就是头部坑凹较多，可以用水龙头冲，必须用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌,这样味道会更鲜美。

1、知了猴在油炸后香酥可口，特别有风味。我们也可以用竹签将知了猴穿成串，控干水分，然后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又脆又香，绝对是难得的美食。

温馨提示：以上就是对“知了猴日常做生活中怎么炸”的相关介绍，您应该了解知了猴的做法了吧。知了猴，作为我国不少地区的传统美食，而且其营养价值和药用价值都很高，因此，可以适当的食用。但是若是有过敏体质的人，最好要有所注意，小心的食用。

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