爱吃小龙虾的你,可要注意这些

爱吃小龙虾的你,可要注意这些

夏天，是大家正是吃小龙虾的时候了，小龙虾配啤酒真实绝配呀，味道超级美味了。尤其是在外面吃的香辣龙虾味道可好了。小龙虾不仅味道好，而且营养价值也很高，富含丰富的蛋白质、铁、镁等多种营养物质了，难怪人们喜欢呢。不过，我们在吃也需要注意下面几个内容了，一起来看一下吧!

食用小龙虾的须知

或许，大家都知道吧，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。

虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。

通过上面为大家带来的有关“食用小龙虾的须知”的内容介绍，想必，大家在看完上面的内容后也一定对于小龙虾了解了很多吧，是不是看后收获多多呢。要知道小龙虾的生长环境就决定了它的某些部位是我们要注意的了，尤其是在外面吃时需要警惕着。

小龙虾禁忌

吃小龙虾的时候是会有一定搭配禁忌存在的，首先如果说大量的维生素c进入到人体以后，这时候就会对人体产生极大的好处。同时如果这个时候在食用小龙虾，那么是容易影响我们健康的，主要是在小龙虾中的某种元素和维生素C结合能够生成让人致死的物质，这种物质一旦生成，对我们的健康威胁是非常大的。

小龙虾不能和含有鞣酸的食物共同食用

大家吃小龙虾的时候还要注意，实际上在小龙虾中含有大量的钙离子，而由于鞣酸和钙离子结合会产生一种不容易被溶解掉的沉淀物质，这样的物质对我们的肠胃健康影响是非常大的，因此大家吃小龙虾的时候就不能和含有鞣酸的水果一起食用了，特别是柿子、葡萄、石榴等食物大家应该小心。而且其实很多海鲜中含有钙离子，因此在吃完海鲜以后最好隔两个小时再食用水果，这样吃小龙虾才比较的健康。

食用小龙虾的时候最好不要食用大量啤酒

除了上面介绍的这两种不能和小龙虾一起吃的食物外，我们在吃小龙虾的时候还要避免和啤酒一起吃，因为如果我们将啤酒和小龙虾一起食用会产生大量的尿酸，这时候就会引发痛风的症状产生。大家都知道海鲜属于比较偏寒性的食物，所以在食用的时候也最好搭配一点姜，这是大家吃小龙虾需要注意的。1/8分步阅读
一、虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头，但虾头里的虾黄却是可以吃的，有虾黄的一定是肥美的成年母虾；而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

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二、关于夏天吃龙虾要注意什么还是需要多加了解的

肉体松软无弹性极有可能是死虾，买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

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三、一定要高温煮熟煮透

可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。

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四、龙虾煮不熟含有细菌

龙虾中的病菌主要是副溶血性孤菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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五、死龙虾病菌毒素多多

蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

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六、龙虾啤酒同吃惹痛风

在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用龙虾的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

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七、龙虾水果同吃会腹痛

龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

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八、吃龙虾后喝茶长结石

吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

夏天如何安全吃小龙虾 记住这4个要害

1 如何安全吃小龙虾

1、小龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后，最好放在清水里养一段时间，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮虾前去头要煮透

龙虾吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

3、吃虾要有节制

正常体质者在食用过程中不宜吃得太辣，食用要注意卫生，将虾壳剥干净再吃，以免造成卡喉或划破咽喉，引起不必要的损伤。市民一天吃虾最多不要超过一斤(即500克)，一周吃一到两次为宜。另外，孕妇最好也不要吃龙虾，以免引起流产。

4、吃虾时不要喝大量啤酒

吃小龙虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

2 小龙虾哪些部位不能吃1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

3 哪些人不适宜吃小龙虾

过敏体质者

如上所说，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。

患呼吸道疾病者

对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。

皮肤病患者

龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

吃中药者

龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者或危害身体健康。

吃小龙虾要健康的吃 这三点要注意

　　很多人都喜欢吃宵夜，每到晚上很多宵夜大排档生意都是非常的火爆的，而夏季人们吃宵夜的时候，点上几盘小龙虾是必不可少的。小龙虾真的是人人都爱吃，现在还掀起一阵全民吃小龙虾的热潮呀!小龙虾虽然美味可口吗，但是吃小龙虾也要注意以下几点，跟着养生一起来看看都吧!

　　 1、莫吃虾头毒素多

　　大家吃小龙虾的时候一定不能吃虾头，因为小龙虾虾头对人体百害而无一利。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃小龙虾的人千万不能心急，把虾头去掉再吃，不然到时候引发自己身体不适那可就麻烦了哦!

　　 2、一次不能吃过多

　　喜欢吃虾的朋友在吃虾的时候往往都停不下来的，吃了一盘又一盘，吃了又想吃，根本不过瘾呀!但吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。吃虾我们还是每次吃一点为好，不要一下子摄入太多哦!

　　 3、龙虾一定要清洗干净

　　很多人买回龙虾来，就迫不及待的想吃了，洗也不用心洗，其实这方法是错误的。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾我们要洗干净才能吃，不能急呀!

　　吃小龙虾的时候都有哪些要注意的呢?以上就是养生给我们介绍的相关知识了。不管是自己在家做小龙虾吃还是出去外面吃小龙虾，都一定要注意不要吃小龙虾虾头，要清洗干净，一次性不能吃的过多，但小龙虾还是建议在家自己做才好，自己做了卫生成熟度安全都更有保障，大家不要偷懒哦!

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