旱芹的挑选保存以及搭配宜忌

旱芹的挑选保存以及搭配宜忌

旱芹大家都知道是什么食材吗，就是我们经常食用的芹菜，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质哦，对身体健康有好处的，那么大家是否知道旱芹是如何挑选保存的呢，来看看吧。

如何挑选芹菜?

在选择芹菜时要看地步是否有腐烂现象，然后叶柄够不够厚，茎部稍微成圆形的，内侧微微向内凹起，这样的芹菜会比较好，如果出现叶片软软的芹菜则不新鲜了。芹菜不适宜长时间的放置很长时间的哦，容易泛滥，所以在挑选的时候一定要选择新鲜的，而且叶子比较嫩绿的菜是比较好的。

芹菜如何保存?

将芹菜竖立在冰箱内进行冷藏即可。

芹菜和什么一起吃比较好

芹菜和鸭肉一起吃：可滋阴润肺

芹菜和鸡肝一起吃：可利于铁的吸收

芹菜和菜花一起吃：可预防心血管疾病

芹菜和粳米一起吃：可祛伏热、利小便

芹菜和莲藕一起吃：可降脂降压

芹菜和墨鱼一起吃：可强化心脏

芹菜和虾一起吃：可促进新陈代谢

芹菜和山楂一起吃：可降血脂、消食、通便

芹菜和香菇一起吃：可延缓衰老

芹菜和番茄一起吃：可健胃消食

芹菜和西瓜一起吃：可利尿消肿

芹菜和核桃一起吃：可降血压

芹菜和百合一起吃：可润肺益肾、止咳平喘

芹菜和葵花子一起吃：可降血压

芹菜和花生一起吃：可预防心血管疾病、降血压

芹菜和茭白一起吃：可降血压

芹菜和牛肉一起吃：可增强免疫力、降血压

芹菜和西红柿一起吃：可降血压

芹菜和武昌鱼一起吃：可降血压、利水、疏通血管

芹菜和芋头一起吃：可增食欲、补气虚

芹菜不能和什么一起吃?

芹菜不能和黄瓜一起吃：会降低营养

芹菜不能和鸡肉一起吃：会易伤元气

芹菜不能和兔肉一起吃：会引起脱发

芹菜不能和南瓜一起吃：会腹胀、腹泻

关于旱芹的挑选保存和它的营养搭配，大家都知道了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和纤维素哦，适合各类的人群，同时不同的搭配还可以有不同的营养价值，大家也要注意它的不适宜搭配方式哦。

芹菜的功效与作用禁忌

芹菜的功效与作用

1.降血压

芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

2.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3.减肥

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

5.防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

芹菜的禁忌

1.低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃

前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食。

2.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜的功效与作用和禁忌 芹菜的功效与作用和禁忌介绍

1、功效：祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚。

2、禁忌：血压偏低、脾胃虚寒忌食，肠滑不固者、婚育期男士应少吃芹菜。

3、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称药芹。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

吃芹菜的禁忌 什么人不适合吃

1、不要与黄瓜在一起吃：芹菜含有大量的维生素C，黄瓜含有一种可以分解这种维生素的酶。因此，将这两种食物混合在一起时，芹菜蔬菜中的维生素C会减少，这使得这种营养蔬菜的营养价值显著降低。

2、某些类型的海鲜：芹菜不应该与牡蛎，蛤蜊一起食用。牡蛎和蛤蜊含有维生素B1，导致芹菜中的维生素含量严重受损。牡蛎，蛤蜊不同，维生素B1的含量不会减少，但会产生干扰人体吸收锌的物质。

3、芹菜加醋对牙齿有害，与鱼类在一起会脱水，与大豆一起食用也会妨碍铁的吸收。

4、低血压患者尽量避免吃芹菜，芹菜有降血压的效果。因此，低血压患者应限制这种类型的蔬菜摄入量，以避免不必要的副作用。

5、芹菜中含有花生四烯酸 ， 一种炎症催化剂。因此，这种蔬菜不适合皮肤病患者食用，如患有瘙痒，疮和牛皮癣的人。

6、对于怀孕的女性或有过一些流产迹象的孕妇，芹菜绝对是一种避免食用的食物。这种蔬菜会刺激子宫收缩，这对母亲和孩子都是有害的。

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