吃芝麻酱的好处

吃芝麻酱的好处

大家都知道芝麻虽然小小的颗粒，但是它的营养价值很丰富，很多人认为吃芝麻会长胖的，其实芝麻有一定的油脂，可以有润滑肠道的作用，不会有脂肪堆积的情况，芝麻酱大家都不陌生的，常吃有很多的好处，而且口感很香，味道又好，下面来介绍它的好处。

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。可以说芝麻酱和很多的食物都是具有完美搭配的作用，而且还可以满足各类人们的不同的口感选择，不仅好吃而且作用还很多，不会出现容易上火啊或者是油脂高热量大的情况。

养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，这些物质对于软化血管有一定的好处，同时还可以有防止脱发的好处，适合老年人食用，同时也适合更年期的女性，具有保护皮肤延缓衰老的作用。

补钙、蛋白质

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，所以经常吃芝麻酱可以有补钙的作用，而且对于骨骼和牙齿有一定的好处，同时还可以补充优质的蛋白质，芝麻酱是含有优质蛋白比较多的食物，而且还高于鸡蛋喝瘦肉，所以也可以有效的纠正贫血啊或者是挑食的人群。

关于吃芝麻酱的好处，上面小编已经给大家介绍了这些内容，大家看了以后一定对于芝麻酱有了一定的了解吧，所以不用担心会有脂肪高油脂大的情况出现，希望这些小常识能够帮助你，平时的时候可以常吃芝麻酱，不仅口感好搭配多，而且有很多的价值体现。

准妈妈吃出芝麻酱的几大好处

很多人都喜欢吃芝麻酱，女人在怀孕前吃芝麻酱也是有很多好处的，对肚子里的胎儿都有利呢！当然，有好处但并非吃得越多越好，要适量的吃！下面我就来和你说说吃芝麻酱有哪7大好处吧！

　　1、抗氧化、防畸变

芝麻酱中含有两种不能不提的维生素，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，所以常吃芝麻酱对提高人体抗病能力、延缓衰老能力等有一定的作用;叶酸不但是造血的原料，而且是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时到怀孕3个月期间，每天吃点芝麻酱，能避免胎儿神经管畸形的发生。

　　2、健脑

我们通常说的“脑黄金”是指鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育很有好处。芝麻酱跟鱼一样，也含有丰富的不饱和脂肪酸，而且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

　　3、护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管，这些都是由不饱和脂肪酸带来的。经过证实，不饱和脂肪酸有增加血管弹性，降低胆固醇的功效。那不得而知，芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有如此作用。一勺芝麻酱（大约20克）中的脂肪酸含量比半斤的草鱼和鲤鱼的还多！

　　4、补钙高手

芝麻酱中钙含量也挺高的，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远超过相同量中牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至高过有些奶酪中的钙含量。

　　5、养血佳品

芝麻酱还含有比较丰富的铁，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人羣患缺铁性贫血，选择含铁量高的食物来补充是很有必要的。

　　6、防糖尿病和高血压

锌和钾在芝麻酱中含量也较高，这两种矿物质对糖尿病和高血压方面的患者有很好的防治作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

　　7、芝麻酱吃法多样

常吃芝麻酱会使人肥胖么？

常吃芝麻酱会使人肥胖。
芝麻酱所含营养素 ：
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；每100克芝麻酱含蛋白质20．3克，脂肪44．2克

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有很好的润肠通便作用；

坏处：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

芝麻酱有什么营养？芝麻酱有什么好处

芝麻我们都知道吃了可以护发，尤其是黑芝麻能补充人体黑色素防止有白发。那么，芝麻酱有什么营养？吃芝麻酱有什么好处？
芝麻酱有什么营养
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
芝麻酱有什么好处
延缓衰老芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。

增加皮肤弹性黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

促进骨骼发育经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能假正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

预防头发脱落芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

润肠道芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
现磨的芝麻酱是干的怎么办
1、芝麻酱+香油+温开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。

2、首先在锅中倒入食油，烧热后倒入芝麻酱、料酒、盐、姜末、蒜末，炒香即可起锅待用。

3、可做芝麻酱面：

1.先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。

2.芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。

3.放入盐搅匀。

4.分次加入香醋，边加边搅匀。

5.搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。

6.把芝麻酱澥到有流动感就行。

7.炸花椒油。

8.花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。

9.冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。

10.合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。

11.用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。

12.把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。

13.下一步就是开吃了。

一天干吃一勺芝麻酱，有哪些好处呢？

芝麻中的脂肪多为不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸是主要的脂肪酸，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪，在总热量保持不变的情况下，对预防心脑血管疾病有好处。芝麻酱中含有丰富的锌和钾，锌参与胰岛素的合成和降解，在防治糖尿病起到良好的作用。而钾舒张血管，利于体内钠的排泄对于穏定血压也会起到很好的作用。一天干吃一勺芝麻酱可获得少量的蛋白质、膳食纤维素、锰、锌、钾、烟酸、维生素B1、维生素B2和碳水化合物。

芝麻酱的营养价值是特别丰富的，芝麻酱的营养成分有四高:高钙、高铁、高蛋白质和高亚油酸，而且还含有丰富的磷、维生素E和芳香的芝麻酚等营养成分因此芝麻酱是非常不错的食物。芝麻酱由芝麻做成，其钙的含量确实不低，将近牛奶的十倍。每天吃点芝麻酱确实可以为人体提供较多的钙质，但是并不能把芝麻酱作为补钙的最佳来源。

所含卵磷脂对维护脑神经功能，提高记忆力，改善心脏与脑血管功能等有着重要作用。因此常吃芝麻酱可防治高血压、高脂血症、动脉硬化、贫血、神经衰弱、早年白发、末梢神经炎等病。芝麻酱含蛋白质也高，每100克含21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也不失为补充蛋白质的可靠途径之一。每100克芝麻酱含钙量达850毫克，仅次于虾米和虾皮。

芝麻酱属于高油脂、高热量食物，每天食用10克左右即可。如果过多食用会增加能量的摄入，给身体造成负担，反而不利于身体健康。如果是希望通过吃芝麻酱来获取芝麻的营养，我倒是建议还不如直接吃芝麻，比如用黑芝麻磨豆浆，或是自己做芝麻糊。

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