瓠瓜的营养价值

瓠瓜的营养价值

性平、味甘淡，入肺、脾、肾经

功效具有消水肿、除烦热、治疗疮毒、黄疸、淋病等疾病的作用

禁忌人群脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜

适宜人群瓠瓜一般人群都是可以食用的，尤其是对于夏季烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群

瓠瓜是一种葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物，它所结出来的果实清淡可口，适合人们食用。瓠瓜在我国各地都有生长，但是在南方培育的比较普遍，一般人们在夏季喜欢食用这种蔬菜。

瓠瓜的营养价值

瓠瓜作为一种夏季应季的蔬菜，其所含的营养价值是非常高的。

瓠瓜含有的水分非常高，达到了95%。在可食部分中，维生素C的含量大约有10~15毫克，另外还含有少量的糖分、磷、钙等。瓠瓜口感比较清淡，一般不适宜生吃，将其煮熟后食用才是最佳的食用方法。

瓠瓜的功效与作用

瓠瓜性平、味甘淡，入肺、脾、肾经，具有消水肿、除烦热、治疗疮毒、黄疸、淋病等疾病的作用。

提高免疫力

瓠瓜含有蛋白质微量元素等营养元素，有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。

降低血糖

从瓠瓜中可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。

预防癌症

瓠瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后，可以阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。

瓠瓜的食用方法

素炒瓠瓜

材料：

瓠瓜适量，食盐、蒜末、鸡精各适量

做法：

(1)将瓠瓜清洗干净后去皮、去瓤，切成小段;

(2)锅内油烧热，放入瓠瓜、食盐、鸡精炒香;

(3)熟后，撒入蒜末提味即可。

瓠瓜花生汤

材料：

花生米100克、瓠瓜300克

做法：

(1)将花生用水泡发两小时;

(2)将泡好的花生放入料理机中打成花生豆浆;

(3)将瓠瓜去皮、洗净后，切成细丝，倒入到打好的花生豆浆中，再加入适量的水煮沸;

(4)在煮的时候需要不断用勺子进行搅拌，以免糊锅;

(5)加入适量的食盐调味即可。

瓠瓜煎饼

材料：

面粉150克、瓠瓜300克、鸡蛋2个、香菇2朵，柿子椒、红椒、虾皮、食盐、香葱、白胡椒、植物油各适量

做法：

(1)将瓠瓜清洗干净后，擦成细丝，将香菇、香葱、青红椒切成细末冲洗一下;

(2)将所有的材料混合均匀，搅拌成面糊;

(3)锅内放入油烧热后，舀一勺面糊煎至两面金黄即可。

瓠瓜炒麻花

材料：

瓠瓜500克、麻花适量，食盐、食用油、青椒、红椒、大蒜各适量

做法：

(1)将瓠瓜洗净后去皮、去籽，切成条，青红椒切成细丝;

(2)锅内放入油烧热，放入瓠瓜、食盐炒熟;

(3)加入麻花、青红辣椒丝翻炒均匀;

(4)加入小葱段翻炒均匀即可。

瓠瓜的搭配禁忌

瓠瓜一般人群都是可以食用的，尤其是对于夏季烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群，特别适宜食用瓠瓜，但是需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜。

另外需要提醒大家的是，瓠瓜最好趁其比较嫩的时候食用，这样无论是在口感上还是在营养价值上都比较高。

葫芦瓜的营养功效？

葫芦瓜是一种夏令的瓜菜。祖国医学认为，葫芦瓜性偏凉、味甘淡，入肺、胃、肾、膀胱经，具有消热解毒、利水消肿、生津止渴、润肺止咳的功用，适用于肺炎、高血压、尿路结石、黄疸及各种原因引起的水肿、心烦口渴、小便短赤等病症。
据现代医学研究发现，葫芦瓜中含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒及抗肿瘤的作用。但是，这种干扰素诱生剂不耐高温，故不宜将葫芦瓜煮得太熟。
葫芦瓜性偏凉，易生寒湿，因而脾胃虚寒者不宜多食。

瓠子的功效和作用

瓠子的功效和作用是降低血糖、利水消肿、止渴除烦、通淋散结、增强免疫功能。瓠子中能够分离出来出蛋白酶缓聚剂，能够控制身体对糖分的消化吸收，降低血糖值。含有的维他命C能够推动抗原的生成，合理地提升了机体的抗病性工作能力。

瓠子的作用

1、提高机体免疫功能：瓠子的蛋白、少量素，这种物质能够提高机体的免疫能力，尤其是瓠子中的维他命C推动了抗原生成，有益于人体的身心健康。

2、降血脂：适当的吃一些瓠子，能够合理控制人体针对糖分的消化吸收，进而降低高血糖。

3、抗癌防癌：瓠子中的胡罗卜素很丰富多彩，它能够阻拦致癌物的生成，抑止肿瘤细胞的生长发育。合理地防止了癌症。

瓠子的营养价值

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

葫芦瓜的营养价值有哪些?

葫芦瓜又称瓢瓜，是葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种;也正是因为 葫芦瓜的营养价值 非常丰富，而深受不少市民的喜爱，葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜;小编建议大家生活中经常食用。下面是葫芦瓜的营养价值介绍，一起来了解一下吧! 瓢瓜(葫芦瓜)的营养价值： 瓢瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓢瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓢瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓢瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 祖国医学认为瓢瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

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