鳡鱼的营养价值

鳡鱼的营养价值

味甘、性温，入脾、胃经

功效具有健脾益胃、温中止呕的作用，主治脾胃虚弱、反胃呕吐等病症

禁忌人群有疮疥的患者来说，一定要忌食鱤鱼

适宜人群一般人群都是可以食用的，尤其是对于那些脾胃虚弱、反胃呕吐的人来说，更是一种缓解不适症状的佳品

鱤鱼又叫黄颊鱼、哆口鱼、鳏鱼、水老虎等，在我国多处水域均有分布。尤其是在南方，鱤鱼是一种比较常见的淡水鱼，很多钓鱼人都喜欢钓鱤鱼。不过，对于人们来说，鱤鱼可不光光是钓鱼者的挑战，也深受吃货们的喜爱。将鱤鱼经过简单的处理之后，可以烹饪成各种美味的食物，让人直流口水。

鱤鱼一般生活在江河湖泊的中上层，是一种以其他体形比它小的鱼类为食物的典型凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。由于鱤鱼个体生长速度快、个体大、味道鲜美，而使之成为一种高档的淡水鱼类。近年来，由于生态水资源的破坏与污染，鱤鱼的数量急剧下降，已经成为一种价格比较高的淡水鱼类。

鱤鱼的营养价值

鱤鱼里面含有众多的营养价值。除了含有一些常规的营养成分之外，其中最为显著的就是其所含有的蛋白质。鱤鱼所含有的蛋白质含量很高，是一种典型的高蛋白食物，对于想要补充蛋白质的人来说，鱤鱼无疑是一种不错的选择。不过需要注意的是，鱤鱼虽然蛋白质含量比较高，但是同时它所含有的脂肪含量也是非常高的。即所谓的高蛋白、高脂肪食物。所以，如果想要补充身体营养元素的话，一定要适量食用，否则会给身体带来一定的负担，使得身体发胖。

鱤鱼的功效与作用

早在我国的古籍《本草纲目》中就有关于鱤鱼的记载了。《本草纲目》中写到：“鱤鱼生江湖中，体似鲤而腹平，头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三、四十斤。啖鱼最毒，池中有此，不能畜鱼。”

鱤鱼味甘、性温，入脾、胃经，具有健脾益胃、温中止呕的作用，主治脾胃虚弱、反胃呕吐等病症。

鱤鱼的食用方法

鱤鱼的做法比较丰富，无论是红烧、清蒸还是烤鱼，其味道都是非常不错的。

红烧鱤鱼

材料：

鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量

做法：

(1)将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上;

(2)锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄;

(3)加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮;

(4)加入大蒜叶、鸡精即可出锅。

清蒸鱤鱼

材料：

鱤鱼1条，食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量

做法：

(1)将鱤鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中;

(2)将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟;

(3)将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡;

(4)将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。

烤鱤鱼

材料：

鱤鱼1条，根据个人口味调配酱汁

做法：

(1)将鱤鱼清理干净后，切成小段，剔去鱤鱼的骨头;

(2)将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟;

(3)放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右;

(4)在此期间，需要涂抹两次酱汁;

鱤鱼的适宜禁忌人群

鱤鱼一般人群都是可以食用的，尤其是对于那些脾胃虚弱、反胃呕吐的人来说，更是一种缓解不适症状的佳品。不过，需要注意的是，并不是所有的人群都是可以食用鱤鱼的，对于有疮疥的患者来说，一定要忌食。

鱼有什么品种

鱼有什么品种

　　鱼有什么品种，鱼是我们生活中最常见到的动物之一。在我们的生活中许多地方都可以看到，比如在餐桌上，我们可以吃到做成各种美食的鱼;在公园我们也可以看见各种的观赏到各类的鱼;下面看看鱼有什么品种。

　　鱼有什么品种1　　鱼种类有：乌鳢、生鱼、乌里黑、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、乌鱼、黑鱼、黑里头、墨鱼、蛇头鱼、乌棒、黑色棒子、才鱼、青鱼 、青鲲、乌鲩、黑鲲、螺蛳青、乌青、青鲩。

　　青棒、黑鲩、青根鱼、鲢鱼 、扁鱼、养鱼、花鲢、麻鲢、鲢子、鲢子头、白鲢、红鲢、包公鱼、胖头鱼、 鳙鱼、黄鲢、地瓜鱼、白胖头鱼、水鲢、鱼大头鱼、黑鲢、鲫鱼、鲤鱼、哈蟆鱼、鲅鱼、带鱼。

　　大白鲨、巨齿鲨、鲸鲨、金枪鱼、旗鱼、剑鱼、三文鱼、小蜜蜂鱼、小丑鱼、蓝魔鬼鱼、射水鱼、狮子鱼等。

　　世界上鱼的种类共约2万余种。其中圆口纲约73种，软骨鱼纲约800种，硬骨鱼纲约2万种左右。 我国鱼的种类3000种左右。其中海水鱼类约2100余种，淡水鱼类1010种左右。

　　鱼类分类的阶元与其他生物的分类方法相同，在脊索动物门下，分为亚门、总纲、纲、亚纲、总目、目、亚目、总科、科、亚科、属、亚属、种及亚种。其基本单位是物种，由相近的种合成一级比一级大的阶元。

　　物种是繁殖单元，由又连续又间断的种群所组成;物种是进化单元，又是分类单元。

　　亚种是种以下仅有的分类阶元，又是种类繁殖单元，亚种有一定的形态特征和地理分布，是种内个体在地理上和生殖上充分隔离后所形成的种群。

　　我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富，淡水鱼有1000多种，有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鱼、鲤鱼、鲫鱼等优良品种；咸水鱼约有2000多种，常见有大黄鱼、巨石斑鱼、 大马哈等。

　　鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。无机盐、维生素含量较高。

　　海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。有些鱼体态多姿色彩艳丽，具有较高的观赏价值。

　　鱼有什么品种2　　1、鳙鱼，适应能力非常强，广泛的分布在我国东西南北，不论温暖的南边，还是寒冷的北部，江河湖库都是它们活动的`区域，喜温水，滤食浮游生物和植物，属滤食性鱼类，是我国的经济鱼种之一，也是大众餐桌上的美味。

　　2、青鱼，我国的各大水系都可以看到它的身影，分布广泛，喜欢在水下层活动觅食，好食贝类、昆虫、软体动物，也喜欢吃谷物类食物。喜温冷水体，多出没于江南以南的广阔平原地区和江河中，如今很多湖库也开始大量养殖。

　　3、马鳢，民间也叫黑鱼，分布比较广，喜欢潜在水的底层，生性凶残，不失时机地偷袭来犯者。喜欢食肉性。福建、云南、江西、广东、浙江、台湾、东南亚等地都属于它的栖身之地，它有十几个品种的同类，搏击此鱼，十分刺激。

　　4、罗非鱼，就是我们常说的非洲鲫鱼。它是外来物种，繁殖力、适应性极强，南方各大水域都有分布，喜温水，全水层都有它的影子，属杂食性鱼类，江河湖库溪塘均可钓获。

　　5、鳡鱼，生存在中南部水域。喜欢居住在水的中下层，觅食的时候会在水的中上层活动，喜温水。是肉食性鱼类，性情异常凶猛，有百鱼首恶之誉，有水中霸王称号。

　　6、鲶鱼，分布在我国的华中、华南、华东大部区域，在水的下层活动，喜温冷水系，肉食性鱼类，喜食腐，性情凶猛，在华东华南国家均有分布。

　　7、鲌鱼，也有地方叫它翘嘴鱼，分布在我国各个水域，喜欢温性，爱在流动的水体中捕食生存，江河或大的湖泊都是它的栖身之地，食性较杂，荤素不拒。

　　鱼有什么品种3　　鱼有那些品种，我想肯定有许多的人傻傻分不清楚。那我今天就来带大家看看!在世界上现有的鱼类就有36000多种，最简单的区分就是咸水鱼和淡水鱼。区分咸水鱼和淡水鱼的方法就是看它们的生活环境，生活在海洋中的就是咸水鱼，而生活在湖泊，江河中的就是淡水鱼。

　　鱼的品种有很多，但是大多数是生活在水里的，只有极少数部分是生活在淤泥质的水底层，比如黄鳝，泥鳅等，这也是属于鱼的一类。

　　然后，鱼的品种又可区分为观赏鱼和普通的鱼。观赏鱼大多数是在水族馆里面，还有就是在公园里面，但是这些观赏鱼绝大多数都是我们常见的，比如最常见的金鱼，就是观赏鱼，再比如鹦鹉鱼，龙鱼，小丑鱼，接吻鱼等等，这些又是比较难见到的观赏鱼。而普通的鱼类是我们常吃的鱼，如鲤鱼，鲫鱼，草鱼，罗非鱼等等。

　　鱼类又可分为：无颌总纲和有颌总纲。无颌总纲的鱼类有许多，但大多数都是我们不常见到的鱼，比如鳍甲鱼，花鲢鱼，头甲鱼，七鳃鳗鱼，缺甲鱼等等。而有颌总纲的鱼类也有许多，也都是我们不常见到的，如盾皮鱼，胴甲鱼，棘胸甲鱼，节甲鱼，等等。

　　虽然鱼的品种如此之多，但是鱼也有许多的营养价值。鱼富含许多优质的蛋白，维生素A，维生素D以及B族维生素等营养物质，易于我们消化和吸收，以及对大脑的发育有益处。所以虽然鱼的品种较多，但是却不影响我们对它的喜欢。

鳡鱼多少钱一斤

鳡鱼属于野生鱼类，数量少、经济价值很高，市场价格也相对较贵。目前鳡鱼的市场价格一般在45到50元一斤左右，贵的时候大约70元多一斤，但因产地以及市场行情不同，各地区鳡鱼价格也会有所差异。

鳡鱼（学名：Elopichthys bambusa），鲤科鳡属动物。

鳡鱼体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状，口大，端位，无须，眼小，齿末端呈钩状，鳞细小，背鳍较小，体背灰褐色。

腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。其主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，中国除西北、西南外，由北至南平原地区的河流中均有分布。

鳡鱼南方可以养殖吗

鳡鱼南方可以养殖。鳡鱼一般生活在长江流域，在南方的大型湖泊和一些水库之中也常见，它的行动非常敏捷，是江河湖泊之中的游泳健将，而且生性凶猛，其他体型比它小的鱼类，只要在它的捕食范围内，那一般逃不掉了。虽然鳡鱼被认为是祸害，但是它肉质鲜美，所含的营养丰富，价格也比一般的淡水鱼贵，所以具有很高的经济价值。所以可以养的。

黄色的鱼叫什么名字？

黄色的鱼叫黄颡鱼。

黄颡鱼，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

摄食习性

黄颡鱼食性为杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。30月份黄颡鱼还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。

黄颡鱼的食谱较广，在不同的环境条件下，食物的组成有所变化。根据其对101尾黄颡鱼胃肠内食物分析，食物种类有幼鱼、鱼卵、虾类、水生昆虫、螺类、水生植物等，其中虾类出现频率最高。

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