家常菠萝炒鸡肉的做法

家常菠萝炒鸡肉的做法

在吃腻了大鱼大肉之后，大家不妨换个口味，尝试一下水果肉菜——菠萝炒鸡肉，浓郁的菠萝香味搭配上营养丰富的鸡肉，显得相得益彰，再搭配上青红辣椒丝以及黑木耳，绝对让你胃口大口，停不下来。

材料：

鸡肉250克、菠萝、黑木耳、青红辣椒各适量，油、盐、生抽、蚝油白砂糖、姜、大蒜淀粉各适量

做法：

1、将黑木耳泡发、青红辣椒切块、大蒜切片;

2、将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;

3、将鸡肉切小块，用腌鸡料腌制1个小时;

4、锅内油烧热，下鸡块、蒜片翻炒至变色;

5、放入黑木耳和青红辣椒翻炒;

6、放入生抽、菠萝、蚝油以及少量清水焖1分钟即可。

菠萝和鸡肉能一起吃吗

菠萝和鸡肉能一起吃，做法如下：

菠萝鸡片的做法 食材用料

鸡腿肉 2个（200克）

菠萝 半个（150克）

青椒 半个（50克）

洋葱 半个（60克）

盐 少许

鸡精 适量

蚝油 适量

生粉 适量

蒜 两小个

步骤：

准备好食物（鸡腿肉，菠萝，洋葱，青椒）

鸡肉洗干净切片，用菜篮沥放干水分，用生粉，蚝油，鸡精，盐少许（盐不要下多，）（我不喜欢太薄的就切小块）腌制半个钟，

腌制好鸡肉，就把菠萝，洋葱，青椒清洗干嘛，切块，和准备两匙蕃茄酱，一小匙白糖，蒜切小（菠菜去中间的）

开始先炸鸡肉，再加一匙的生粉，搅一下，

锅里烧开油六七分热，下鸡肉炸，炸熟盛出，

再把鸡肉，放下炸一次，（这次的油要烧高了再下）炸得有点金黄就好了

锅里多余的油盛出，留下少许，下蒜爆香

再下洋葱和青椒翻炒几下

再下蕃茄酱和白糖炒均匀

再下鸡肉，

再放菠萝翻炒一下，

放少许盐和鸡精翻炒几下就好了，（鸡肉腌制过了，这次放盐要少许就好了，要不过咸了哦）

盛出盘子美食就开始吧。

小贴士

鸡肉腌制过了，再次放盐也可以在炒青椒时下，再放蕃茄和糖，盐少许就好了，过咸了感口就没那么好了哦?，

菠萝买么鸡

主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克
调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量
菠萝鸡
菠萝鸡
1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。
菠萝鸡块做法
1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；
2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；
3、翻面后继续煎至金黄；
4、放进洋葱转大火翻炒几下；
5、加入青红椒继续翻炒几下；
6、放进菠萝翻炒均匀；
7、加入冰梅酱；
8、倒进腌鸡的腌料，加2个汤匙的清水，中小火煮5分钟就可以啦！
美味温度：80℃
美味关键：鸡肉更为香嫩
另一种菠萝鸡的做法
配　料:
新鲜菠萝半个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜少许。
姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1汤匙
· 操　作:
1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。 2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。
3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。
嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量。
制作方法编辑
鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘

菠萝可以炒什么菜

菠萝可以炒鸡肉。
主料：鸡肉1/2只，菠萝1/2个。
辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个。
调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量。
做法
1.鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀。
2.腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。
3.锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。
4.再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油。
5.翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。

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