牛肉萝卜汤,改善食欲不振

牛肉萝卜汤,改善食欲不振

中医认为红色食物进入人体后入血、入心，具有益气、生血，促进血液、淋巴液生成及循环的作用。红色蔬果的抗氧化性要比其他颜色的食物强很多倍，可以保护细胞膜，增加机体的抗病能力，从而保护心脑血管。

但是，牛肉、羊肉、猪肉等热量高、脂肪多的红色食物，却不宜多吃，否则会导致体内阳气亢奋、血压增高，易导致动脉硬化。

推荐食谱

牛肉萝卜汤

材料

牛肉300克，萝卜200克，盐、味精、姜片、葱花各适量

做法

1、将牛肉洗净，切成栗子大小的块，放入开水锅中焯透，取出备用。

2、将萝卜皮，洗净，切成滚刀块。

3、锅中加清水煮沸，放入牛肉小火煮至八分熟，再放入萝卜块、姜片，煮至牛肉熟烂，放盐、味精调味，盛入汤盆中，撒上葱花即可。

烹饪妙招

还可以加入100克胡萝卜，丰富色泽的同时，也可以增加营养。

功效

这道菜能疏肝利胆，减轻结石造成的疼痛，同时还能改善食欲不振的症状。

小孩不吃饭应该炖什么汤

1.南瓜荷兰豆汤
南瓜金针菇汤，是一道非常健康的健脾开胃的食物，适合因脾胃不适而引起食欲不振的孩子食用。南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃的功效。金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高。荷兰豆营养价值高，风味鲜美，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。常喝南瓜荷兰豆汤，能排除体内重金属及农药，并起到健脾开胃的作用。
食材：南瓜400克，金针菇250克，荷兰豆100克，盐适量。
做法：
（1）讲南瓜去皮、去瓤切块；金针菇洗净、荷兰豆切段儿。
（2）南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转小火煲30分钟。
（3）加入金针菇，转大火，10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
2.党参薏米鸡汤
党参薏米鸡汤，适合脾肺气虚而引起的孩子食用。党参不燥不腻，既补脾胃之气，又补益肺气。薏米具有渗湿而补伤正，补脾而不滋腻，为清补之品。常喝这道汤，可以起到健脾、开胃的效果。
食材：鸡肉500克，党参30克，薏米30克，生姜、盐适量。
做法：
（1）鸡宰杀后，去净毛脏，剖腹去内脏，剁去脚爪，洗净。
（2）鸡入沸水锅中焯去血水洗净。
（3）将所有材料一起放进锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮2小时，调入盐即可。

牛肉卷萝卜汤怎么做

所需食材：白萝卜：1根，肥牛卷255克
所需调味料：酱油：1大勺，料酒：1大勺，食盐：3小勺，芝麻油：少许，姜葱少许，香菜：1根

具体制作步骤：
首先准备好所需要的食材并清洗干净，葱切末，姜切丝，白萝卜去皮切丝备用

锅中加适量水煮开，放入肥牛片，加半大勺料酒去腥，肥牛卷变色后捞出过清水控干备用

锅中加少许食用油，放入葱姜翻炒出香味下入白萝卜丝翻炒到变软

添加适量清水熬煮，煮到白萝卜丝呈现透明

下入肥牛，放入半大勺料酒

锅中加入1大勺酱油，放入3小勺食盐调味就可出锅了，装盘的时候撒一些香菜末，再少少许的香油，味道更美味

这道汤味道特别好，不需添加很多的调味料就很鲜美好喝了；
肥牛也可以用羊肉片替代，也是很好喝的

玉米萝卜牛肉汤的做法

主要食材
胡萝卜，白萝卜
分类
汤羹
快速
导航
做法
用料
材料
用量
胡萝卜
2个
白萝卜
半个
土豆
2个
玉米
1个
牛肉
200g
糖
一勺
盐
一勺
鸡精
小半勺
鱼露
两勺
收起
做法
1. 用这个锅（完全不懂容量 = =）装二分之一水烧开，倒入切成小块的牛肉煮，将煮出的泡沫捞出。
2. 把刚煮好的牛肉连汤一起倒入煲汤的锅，。选“大火”或快档加热。
3. 煲汤的锅大火三分钟后，将切块的胡萝卜白萝卜玉米块土豆块全部倒入煲汤锅继续大火煮二十分钟至熟软。
4. 转小火或慢档，倒入“材料栏所有调料调成的汁儿”，再煮五分钟。出锅。

牛肉萝卜汤的营养价值及功效

1. 将水萝卜洗净，去头切成片；
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3. 汤锅置火上，放入开水500克；
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6. 撒上香菜末即可。
做法指导
牛肉（瘦）做法指导：
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分；3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
水萝卜做法指导：
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
成品
成品(12张)
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；
4. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
香菜做法指导：
1. 香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2. 腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。
3.牛肉不能放酒和冷水，烧牛肉一定要热水
烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。