夏季饮食,香菇油菜,降脂排毒

夏季饮食,香菇油菜,降脂排毒

夏季气候炎热，是体力消耗最大的季节。人在高温环境中生活和工作，生理功能和营养代谢都会受到很大的影响，对维生素、蛋白质、水、无机盐等的需求量必然会增加，需要及时补充。夏天的热其实是在孕育秋天的果实，所以说，夏季养生养的是“长”。

重点补充的营养素

维生素C：抵抗暑热，还能防晒。

钾：补充体内所失盐分。

生物碱：消暑清热、促进血液循环。

夏季饮食养生原则

1、宜适量吃些苦味食物，可消暑清热、清心除烦、醒脑提神、还可以增进食欲、健脾利胃。

2、饮食宜温、熟、软。

3、夏季出汗多，体内丧失的盐分就比较多，要多吃些咸味的食物来补充体内所失的盐分。

4、可适当吃些蒜和醋，这样既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。

5、忌吃黏硬不易消化的食物，否则会损害脾脏。

6、不可过食冷饮和冰淇淋。

推荐食谱

香菇油菜——降脂排毒

材料

油菜200克，香菇50克，白糖8克，酱油、水淀粉各5克，盐4克

做法

1、油菜洗净；香菇用温水泡发，洗净，去蒂，挤干，整个菇面上切花刀。

2、锅置火上，倒油烧热。放入香菇翻炒，加点酱油翻炒至熟。

3、加白糖、油菜翻炒至熟，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

油菜怎么炒不苦 油菜有哪些功效

1 油菜怎么炒不苦如果一不小心买到了老的油菜，或者油菜挑得不好发苦，有一个办法可以避免油菜发苦，就是用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。

2 油菜怎么吃最好

凉拌油菜

食材：油菜500克、调料适量。

做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

功效：通便润肠、降血糖。

清炒油菜

食材：油菜500克、调料适量。

做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

功效：活血化瘀、降低血脂。

香菇油菜

食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

做法：先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

功效：预防便秘。

3 油菜怎么洗干净1、油菜的根部容易积攒尘土，不容易清洗掉，最好的方法是用刀切掉容易藏污的根部，这样省掉了清洗的麻烦，也让油菜完整且有卖相，跟容易受热均匀，口感更好。

2、为了去除菜虫和农药，建议用盐水浸泡油菜，这样杀菌消毒效果很好。

3、在正式开炒之前，使用热水焯水一遍，菜品更好吃。

4 油菜有哪些功效

降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

糖尿病人夏季饮食应该注意什么

糖尿病的致病因素中，和饮食相关者占了一半以上，可见饮食和糖尿病的关系多么密切!平日若能养成良好的饮食习惯并注意食物摄取，可以有效预防糖尿病，若不幸罹患了糖尿病，合理控制饮食，仍是最根本的治疗之道。一、糖尿病的食疗原则大致如下：1.限制高糖高脂食物，并减少盐分摄取。2.选食优质蛋白质食品，植物性食品以豆制品为佳，动物性食品以鱼糖和瘦肉为宜。3.多吃高纤食物，谷类如糙米、燕麦，蔬菜如花菜、莴苣、豌豆，水果如苹果、梨、柑橘等都很好，除可补充大量维生素，还可降血脂、延缓葡萄糖吸收率、帮助血糖稳定。4.多吃含镁食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、虾米、各种豆类及豆制品等。5.多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。另外，饮食定时、戒烟戒酒，并适度运动，都可将糖尿病控制到如同健康人一般。二、糖尿病的家庭营养调控要点糖尿病是一种糖代谢紊乱的疾病，和饮食有着十分密切的关系，耐心、细心地控制饮食非常重要。1、学会测尿糖、测血糖测尿糖时可将尿糖试纸浸入尿液中，湿透约1秒种后取出，在1分钟内观察试纸颜色，并与标准色版对照即可确定。一般要求尿糖色版维持在蓝色和绿色之间就行了。尿糖试纸在家使用方便，但需注意效期。买个血糖仪，首选罗氏品牌的。2、合理供给热量治疗糖尿病，控制合适的肥胖度很重要。下面我们来看看标准体重吧：男 身高(厘米)－100＝标准体重(公斤)女 身高(厘米)－105＝标准体重(公斤)与标准体重相差±10%，都是理想体重范围。如果实际体重大于标准体重20%，就是肥胖，需要少进食热量，使体重逐渐下降。接近或达到标准体重的人可按下面要求供给热量：休息： 104.67-125.60千焦耳/公斤(体重)/日轻体力者：125.60-146.54千焦耳/公斤(体重)/日中等体力者：146.54-167.26千焦耳/公斤（体重）/日重体力者：167.26千焦耳/公斤(体重)/日3、适量供给蛋白质、脂肪、碳水化合物(1)蛋白质。0.8-1.2克/公斤(体重)/日，瘦人1.5-2克/公斤(体重)/日。1克蛋白质能供给16.75千焦耳热量。(2)脂肪。0.6-1克/公斤(体重)/日，肥胖者减脂肪量。1克脂肪能供给37.68千焦耳热量。除食物本身所含的脂肪外，不足部分可以植物油或硬果中的脂肪来补充。含胆固醇高的动物或内脏要少用。鸡蛋每天限2个。(3)碳水化合物。禁用蔗糖和甜食，想吃甜食，用木糖醇、糖精、山梨醇、甜叶菊等。主食提倡用一部分粗粮，最好经常选用血糖指数较低的莜麦面、荞麦面、二合或三合面等。1克碳水化合物提供16.73千焦耳热量。

能有效改善高血脂的生活饮食习惯，究竟是怎样的？

高脂血症是人类健康的“无声杀手”。血管内血脂过多，容易形成动脉粥样硬化斑块，逐渐堵塞血管，严重时可引发冠心病、脑卒中等危险性疾病。高血脂患者应引起重视，日常生活中的饮食也要格外注意。

高血脂患者饮食原则1. 控制胆固醇的摄入：尽量少摄入肥肉、动物脂肪、蛋黄、鱼子、动物内脏及动物骨髓等。

2. 限制油脂摄入量：高血脂患者不宜食用肥肉和猪油，应用鱼类、瘦肉和植物油代替。深海鱼类等可适当食用，而起酥点心、油炸食品等含大量反式脂肪酸的食物要少吃。

3. 戒烟戒酒，少盐饮食：高脂血症患者应避免吸烟、饮酒及多盐饮食，这些不良习惯会加重机体各主要器官的负担。

4. 多吃新鲜蔬果：蔬菜、水果和食用菌等可以提供大量的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养成分能调节新陈代谢，改善机体的血液循环，有助于平稳血脂。

高血脂吃什么好？1. 豆类及其制品：大豆及其制品中含有不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂和大豆皂甙，能降低血清胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。

2. 新鲜蔬果：蔬菜和水果中含有种类丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以不同程度地降血脂。

3. 食用菌：食用菌高蛋白、低脂肪，并富含纤维和维生素。它们都具有很好的保健和降脂功效。

4. 合适的谷类：研究表明，燕麦中含多种营养成分，能显著降低胆固醇，防治高血脂症。此外，荞麦和玉米也有改善心肌功能，防止动脉粥样硬化的功效。

5. 低脂牛奶和淡茶：低脂牛奶和淡茶中均含有降血脂的成分，经常饮用有助于保持血管的弹性，防治冠心病。高脂血症患者还可以泡饮荷叶和菊花，它们也具有降胆固醇的功效。

6. 海产品：海带、紫菜等海藻中含有丰富的微量元素和纤维。经临床研究证实，海藻中特有的提取物有防止脂质沉着，帮助高血脂症患者康复的功效。

推荐营养食谱以男性轻体力活动老年人为例，膳食营养素推荐摄入量（RNI为7.94MJ）。

早餐：低脂牛奶250ml，玉米馒头100g，鸡蛋清二个，海带丝一小碟。

上午：苹果一个。

午餐：米饭（大米）125g，豆腐烧鲫鱼（豆腐75g，鲫鱼75g），香菇油菜（香菇25g，油菜 75g），炖胡萝卜（胡萝卜100g，小葱5g）。

下午：菊花茶一杯（250ml）。

晚餐：八宝粥75g（大米20g，糯米20g，荞麦20g，燕麦10g，红豆5g），木耳炒鸡丝（木耳50g，鸡丝50g），清炒蒜苗（大蒜叶75g，红辣椒10g）。

全日烹调用油：植物油少于25g，盐少于5g。

高血脂患者日常饮食应选择合适的食材，并量化设计菜谱，调整饮食结构。此外再配合一定的运动量，日积月累的坚持，可逐步改善高血脂的情况。

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