食用茭白的饮食禁忌

食用茭白的饮食禁忌

茭白是我国特有的水生蔬菜，味道鲜美，质地鲜嫩，被认为是蔬菜中的佳品。茭白性寒、味甘，具有解热毒、除烦渴、利二便的功效，可以用于辅助治疗酒醉、水肿、烦渴、目赤、二便不通等症状。但是，茭白并不是适合所有人群食用的，也不是能和所有食物进行搭配食用的，所以，在日常饮食的时候，尤其需要注意。

一般人群均可以食用茭白，尤其适宜高血压、黄疸型肝炎的患者以及产后乳汁缺乏、酒醉、酒精中毒等人群食用。

茭白和西红柿搭配起来食用具有很好的养生效果。因为茭白和西红柿都具有利尿解毒的功效，一起食用效果会更好。

除此之外，茭白和芹菜也可以搭配起来一起食用。茭白能够清湿热、解毒利尿，芹菜能够清热利水、降血压，将茭白和芹菜一起食用，可以起到利水解毒、降低血压的良好功效。

但是，需要注意的是，患有肾病、泌尿系结石、脾胃虚寒、腹泻便溏等患者不能食用过多的茭白。

茭白和蜂蜜不能一起食用。将茭白和蜂蜜一起食用，会引发痼疾。

同时，茭白也不能同牛奶一起食用。原因在于茭白富含草酸，如果与牛奶等富含蛋白质和钙质的食物一起食用，容易形成人体难以消化的沉淀物，严重影响人体对钙的吸收。

茭白不能和什么一起吃

不能和磺胺和豆腐一起吃。

原因：

1、茭白含有较多的难溶性草酸钙，服用磺胺药时禁食茭白。其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

扩展资料：

茭白的五大营养价值：

1、茭白含有大量豆醇。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

2、维生素。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

3、氨基酸。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

4、茭白的热量。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。

5、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。多吃些茭白，可为人体补充充足的营养。

人民网-茭白富含氨基酸?食用需避开6大禁忌

茭白相克食物有哪些

相克

茭白+蜂蜜：引发痼疾

茭白+豆腐：会易得结石

宜搭

茭白+牛肉：催乳汁

茭白+猪蹄：可补虚益气

茭白+芹菜：可降血压

茭白+西红柿：可清热解毒、利尿降压

茭白+猪肝：可保肝护肾

茭白+番茄：可清热利尿

吃茭白的禁忌有哪些

1、肠胃虚弱者尽量少吃。茭白味甘性寒，肠胃虚弱、胃寒者最好不要吃，容易引起肠胃不适；
2、茭白中草酸的含量较多，遇到含有钙盐的食物时容易形成草酸钙，草酸钙容易析出成为结石。在食用茭白的时候，应该尽量避开含有钙盐多的食物，比如奶制品，鱼虾贝类等。
3、正在服用磺胺类药物的患者应该禁食，茭白是酸性食物，磺胺类药物与酸性食物结合易形成结晶，损害肾脏。
4、不要生吃茭白，生吃茭白可能感染姜片虫。

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