降血压必备之山药木耳炒青椒(怎样做木耳炒山药)

降血压必备之山药木耳炒青椒

材料：

山药、黑木耳、青椒各适量，盐、鸡精各适量

做法：

将黑木耳洗净、泡发，山药去皮，洗净、切块，青椒去籽、洗净、切片;锅内放油烧热，下青椒炒香，下木耳和山药，翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可。

功效：

山药味甘、性平，具有降低血糖、延年益寿的功效，能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀和降低血糖的作用;经常食用黑木耳，可以起到清理消化道、清涤肠胃的作用，将山药和黑木耳同炒，加入青椒，色彩艳丽，能够促进食欲，非常适宜血压高的人群食用。

怎样做木耳炒山药

前言
山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖
材料
主料：山药300g、鲜木耳100g、青椒100g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量
木耳炒山药
1
准备木耳青椒山药去皮切片
2
冷锅热油
下蒜爆香
3
倒入山药翻炒1至2分钟的样子
4
接着倒入木耳和青椒继续翻炒
加适量水
大火炒至收汤
加盐
味精就可以了
小贴士
山药好像没什么副作用，当然，什么东西都不能吃多，吃过了，适量即可。

木耳山药怎么炒好吃又简单

食材明细

主料

黑木耳适量

山药适量

辅料 青椒适量

配料 盐适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

山药炒木耳的做法步骤

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1

准备好的用料。

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2

山药去皮，切片。

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3

黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。

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4

青椒去籽，切成片。

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5

烧开一锅水，加点盐，山药焯水。

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6

青椒，黑木耳焯水。

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7

热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。

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8

加入黑木耳，青椒片。

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9

炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。

木耳山药怎样做？

用料

主料：山药1根、黑木耳10克

辅料：彩椒少许、枸杞10粒

调料：色拉油少许、食盐4克

木耳炒山药的做法：

1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会

2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟

3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水

4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅

烹饪技巧：

处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。

营养功效：

1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。

2、中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

饮食禁忌：

1、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。

2、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。

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