化痰消积的“天堂之果”——橄榄

橄榄又称青果、青榄，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、矿物质等营养物质，可以解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，具有清热解毒、化痰、消积等功效。

蔬果小档案

别名：青果、忠果

科别：橄榄科

花果期：秋季

营养成分：维生素、蛋白质等

性味归经：性平、味甘酸，入脾、胃、肺经

橄榄的保健功效

保护皮肤：橄榄中含有的脂肪酸和维生素等物质可以去除皱纹、有效防止肌肤袞老、具有保护肌肤的功效。

促进骨骼的生长：橄榄含有天然的抗氧化剂和脂肪酸，有利于入体对矿物质的吸收、能促进入体骨骼的生长。

防辐射：橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以具有防辐射的功能。

抗衰老：橄榄含有的抗氧化剂能消除体内的自由基、有效延缓脑衰老，达到延年益寿的效果。

醒酒安神：橄榄含有碳水化合物、维生素、微星元素等，可以解除酒毒，达到安神定志的效果。

橄榄应如何挑选

橄榄要挑选色泽青绿，没有一点儿黄色的橄榄果。

如何吃最有营养

橄榄生吃或者加工成橄榄油，更有利于入体对其汽养的吸收。

适宜人群：一般人均可食用。

不宜人群：热性咳嗽者、脾胃虚弱、胃酸过多者不宜食用。

适宜搭配：适宜与螺头同食，可以清肺利咽、清热解毒。

不宜搭配：不适宜与牛肉同食、会引起身体不适。

食前建议

色泽变黄且有黑点的橄榄说明已经不新鲜了，不宜食用。

怎么样保持最保鲜

可以把橄榄装进塑料袋放在阴凉通风的地方保存；也可以将其放在装入少虽大米的瓶子、罐子来保存。

美食链接

橄榄炖汤

林料：青橄榄100克，排骨500克，盐适量。

做法：（1）排骨洗干净，砍块沥水；青橄榄洗干净，拍裂。（2）将橄榄和排骨放入锅中，放入适量的水。（3）大火煮至汤滚，持续煮滚半小时，再改小火煲半小时，放入适量盐调味即可。

功效：滋阴润肺，化痰消积。

橄榄凉果

材料：橄榄、甘草、白糖各适量。

做法：（1）将橄榄在凉开水里面煮一下，等水沸后小火煮大约2分钟。（2）再放入准备好的甘草，烧5分钟，然后把糖放进锅内，关火起锅，倒在器皿里面即可。

功效：帮助消化。

蔬果小偏方

【偏方1 治神经性皮炎】取生橄榄1千克洗净，去核，捣烂，加适量清水煮至溶液呈青草色，静置半小时后去渣，可湿敷或湿浸患处，每日数次。

【偏方2治小儿流行感冒】取萝卜1个，青橄榄6~7牧，一起用水煎汤，代茶饮。

【偏方3润肤除皱】将香蕉去皮捣烂后，加半匙橄榄油搅拌均匀，涂在脸上“15-20分钟后洗净。

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