远离胆固醇的好食品——柚子

远离胆固醇的好食品——柚子

柚子又叫香抛、霜柚等，不仅味道酸甜可口，而且含有丰富的营养物质，如糖类、维生素、胡萝卜素、钾、磷、蛋白质、有机酸等，具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、降低胆固醇的功效。

蔬果小档案

别名：文旦、雪柚

科别：芸香科

花果期：夏季

营养成分：蛋白质、维生素等

性味归经：性凉、味甘酸、入胃、肺经

柚子的保健功效

降低胆固醇：柚中含有大星的维生素C、能降低血液中的胆固醇

抗菌、抗病毒：柚子中含有柚皮甙、橙皮甙，具有抗菌的作用。

降低血糖：柚子果汁中含有一种类似胰岛素的成分，可以降低血糖、对于糖尿病、肥胖症患者有辅助性疗效。

祛痰镇咳：柚子的外层果皮、具有祛痰镇咳的功效。

柚子要如何挑选

挑选柚子，以上尖下宽，表皮薄且有光泽，呈淡绿色或淡黄色，硬度适中的为好，太硬或者太软的都不好。

如何吃最有营养

柚子生吃最有营养，有消风去肿，治疗气滞胃胀、小儿积食的功效。

适宜人群：一般人均可食用、胃病、消化不良、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘、心脑肾病患者尤其适宜。

不宜人群：柚子性寒，所以脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜食用。

食用搭配：适宜与绿茶同食、有消食、止痛的功效。

不宜搭配：不宜和海鲜搭配食用，可引起肠胃不适：不宜与胡萝卜、黄瓜、南瓜同食，同食会破坏柚子中的维生素C；不宜与药物同食可导致头晕、心悸等不良反应。

食前建议

食用柚子不宜过量，会影响肝脏的解毒功能。

怎样储藏最保鲜

如果是整个的柚子，将其放在10℃以上的通风干燥处，避免阳光直射就可以；如果是吃剩的柚子，可以用保鲜膜包好，放进冰箱保存，但是温度不宜太低。

美食链接

柚子沙拉

材料：柚子1个，橄榄油、洋葱、芹菜茎、鱿鱼干、花生碎、黑芝麻各适量。

做法：（1）柚子剥掉外皮和内皮，取出果肉，切成小块。（2）芹菜茎洗净，切成小段。（3）洋葱洗净，切成细丝状。（4）将所有食材混合倒入大碗，倒人橄榄油，拌匀后装盘，在表面撒上花生碎和黑芝麻点缀即可上桌。

功效：生津止渴，助消化，和胃。

柚皮红烧肉

材料：处理好的柚皮250克，油、蒜片、盐、鸡楮、酱油各适量。

做法：（1）将柚皮水挤干，切成条状备用。（2）起油锅，用油量比平时炒青菜稍多一点。（3）用大火先将蒜片煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加人盐、鸡精、酱油，然后加入清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。（4）揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。

功效：开胃通便，降胆固醇。

柚子全身都是宝,经常吃柚子对于身体的好处你知道有哪些吗？

1.柚子对于心脑血管疾病有很好的预防作用

柚子富含芦丁，对预防心脑血管疾病有很好的作用，柚子也是高钾低钠的水果，对调节血压也有很好的作用。柚子还富含粗纤维，对润肠排便也有很好的效果。特别是柚子还可以调节腹胀/腹泻/咳嗽和食物堆积，非常适合正在减肥的人。

2.柚子可以预防血栓

经常吃柚子可以防止血栓形成现象，柚子微量元素含量很高，不仅可以美白皮肤，修复和紧致皮肤也有很好的效果，柚子热量特别低，可以减肥，减肥，是许多女性朋友的理想食物，还可以降低胆固醇含量，然后降低血液粘度。中老年人经常吃柚子，可以避免血栓形成。柚子丰满多汁也有助于消化，有助于缓解便秘。

3.柚子可以修复受损的皮肤组织

煮熟的柚子含有维生素p，可以增强皮肤的毛孔功能，帮助修复受损的皮肤组织，经常吃柚子可以使皮肤达到零毛孔。柚子热量很低，有减肥效果；通常煮柚子肉可以加入适量的食用盐，煮后可以发挥咳嗽痰的重要作用，因为柚子肉含有一些天然咳嗽成分，加热后可以更好地发挥作用。能使人们的长期咳嗽和咳嗽痰症状迅速改善。

4.柚子可以减肥

通常多吃柚子，你可以保持身材。它可以加速人体脂肪的燃烧和新陈代谢，增加人们的饱腹感，减少其他食物的摄入。这种水果的热量特别低，纤维素也能清除体内的毒素。吃后，减肥效果特别明显，可以帮助人们保持苗条。

5.柚子可以增强体质

柚子可以有效地帮助身体吸收钙和铁，这对身体非常有益。此外，柚子只含有更多的天然叶酸，这对准备怀孕或怀孕的妇女非常有益，可以有效预防贫血的可能性，还可以促进胎儿的发育。

什么食物降胆固醇最好？

降低胆固醇的食物主要是新鲜的蔬菜和水果，尤其是富含有食物纤维的食物，比如海带，海藻，新鲜的蔬菜水果。

尤其是低糖分的水果，如柚子，草莓，苹果，圣女果，黄瓜等，富含有食物纤维的食物可以促进胆固醇通过肠道排泄，减少胆固醇的吸收，帮助控制以及调节胆固醇的水平。除了进行饮食调节，还要坚持运动控制体重，戒烟戒酒，限制盐的摄入。

胆固醇水平过高时，必要时还需要使用特定的药物进行治疗，以免导致动脉粥硬化的形成。