干贝菠菜粥具有保护视力的功效

干贝菠菜粥具有保护视力的功效

材料：

　大米、干贝、菠菜各适量

做法：

　干贝泡发、大米浸泡半小时、菠菜洗净切段;水烧开后，放入大米，大火煮沸倒入干贝，转小火慢煮，出锅前加入菠菜，搅拌即可。

功效：

　菠菜煮熟后，软滑易消化，非常适用于老、幼、病、弱的人群食用。其中含有的蛋白质含量较高。有研究表明，每周食用，可以降低视网膜退化，从而有效保护视力，长期面对电脑的人，非常适宜食用这道干贝菠菜粥。

干贝的营养价值是什么？

干贝的营养价值：

蛋白质

干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

脂肪

干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。

氨基酸

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。

矿物质

干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干贝的功效与作用：

干贝是海中江珧的柱头肉，搭名“江珧柱”，肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用来做菜鲜美异常。《中国药学大辞典》说：“江珧柱可调中止咳，亦能滋养。”

干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。干贝为江珧科扇贝的闭壳肌，略呈圆柱形。其鲜品或干品，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。

干贝是什么：

干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。

菠菜粥的营养价值

1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
2、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

菠菜粥怎么做好吃

简单菠菜粥的做法
　　原料：菠菜、大米、食盐、味精各适量。
　　做法：把粳米煮成粥后再放菠菜入锅，稍煮一会加盐和味精，调好味关火出锅。
　　这种简单菠菜粥还可以加入葱花、生姜丝、香菜碎等调味品。
豆浆机菠菜粥的做法
　　原料：菠菜、粳米、食盐、味精、香油各适量。
　　做法：把切碎的菠菜与大米一起放入豆浆机，启动豆浆机至程序完成，倒入后放盐、味精和香油调味即成。
　　这种豆浆机菠菜粥最适合婴幼儿食用。
鸡肝菠菜粥的做法
　　原料：菠菜250克，鸡肝50g，粳米100g，盐、胡椒粉、香油、姜丝、葱丝、料酒、鸡精各适量。
　　准备：鸡肝洗净切片，加少许料酒腌几分钟，放入开水里焯烫至变色，捞出沥水待用。
　　做法：把粳米加水煮成白粥，至粥浓稠时放鸡肝片，随后放菠菜、葱姜丝、盐、胡椒粉和鸡精，稍煮一会即可关火，淋香油出锅。
　　鸡肝能增强菠菜粥的补血养肝功效，用料酒腌制、焯水和加胡椒粉，都是为了去除鸡肝的腥味。鸡肝也可以换成猪肝等食材。
鸡茸菠菜粥的做法
　　原料：大米、菠菜、鸡里脊、牛奶、精盐、料酒、蛋清、味精各适量。
　　准备：鸡里脊切碎再剁成鸡茸，用适量牛奶、精盐、料酒和蛋清拌匀待用。
　　做法：大米煮成白粥后放入鸡茸，把鸡茸煮熟后放菠菜，再放适量盐、味精和牛奶调味，出锅。
干贝菠菜粥的做法
　　原料：大米、干贝、菠菜、盐各适量。
　　准备：干贝提前用清水泡发待用。
　　做法：大米加适量水开始煮粥，锅里水开后就放干贝，转小火慢慢煮至浓稠，放菠菜稍煮，加盐调味，出锅。
　　干贝可随意变换成多种海鲜类食材。
鱼肉菠菜粥的做法
　　原料：草鱼肉、粳米、淀粉、芝麻油、精盐、味精各适量。
　　准备：草鱼肉片成鱼片，放少许盐和淀粉拌匀腌一会。
　　做法：粳米煮成白粥后倒入鱼片，鱼片煮熟后放入菠菜稍煮，放盐和味精调味，淋芝麻油关火出锅。
　　草鱼肉可换成其它各种鱼肉，鱼片也可以换成鱼茸。

蔬菜干贝浓汤——滋补气血调理肠胃

　　干贝大家都吃过的吧，就是我们吃的新鲜的扇贝，它的营养价值高，而且还可以有促进代谢的作用，经常吃些干贝的话可以补充营养物质，同时也可以调理气血，营养素丰富，吃法比较多，煲汤更是不错之选，来看看这道蔬菜干贝浓汤吧。

　　 蔬菜干贝浓汤

　　食疗功效:滋补脾补胃、调中益气

　　营养价值:维生素B2、铜、锰、铁、钠、钾、钙、锌、镁、磷、硒、维生素A、维生素E、蛋白质

　　适宜人群:脾胃虚弱、消化不良、营养不良、久病体虚、五脏亏损

　　禁忌人群:儿童、痛风病患者不宜食用

　　 蔬菜干贝浓汤所需材料

　　主要食材菠菜.干贝.蛋白.高汤.太白粉.盐

　　 蔬菜干贝浓汤的做法

　　1菠菜放入沸水中汆烫后捞起，放入果汁机内搅打成泥。2蛋白搅碎，与菠菜泥混合均匀。

　　3将高汤煮沸，加入太白粉勾芡，加入干贝丁和菠菜泥，放入盐调味皆可。

　　 蔬菜干贝浓汤的功效与作用

　　菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。蔬菜干贝浓汤具有滋补脾胃、调中益气的作用，能有效改善皮肤干燥，心烦口渴的症状。菠菜含有的铁质比较丰富，可以有预防贫血的作用，和干贝一起搭配的话可以缓解头晕啊或者是疲劳等情况，而且还可以改善皮肤的肝脏，是不错的秋季养生食谱。

　　关于蔬菜干贝浓汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有滋补气血调理肠胃缓解头晕的功效，老少皆宜，搭配一起食用，具有补虚助消化的作用。

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