天然的“润肺除燥剂”——雪梨

天然的“润肺除燥剂”——雪梨

雪梨因鲜嫩多汁，酸甜适口，而享有“天然矿泉水”的美称。它含有蛋白质、糖类、粗纤维、多种矿物质和维生素等人体所需的营养物质。具有生津、清热、止咳、润肺、消痰、降火、润燥的功效，可以预防便秘、肿瘤等疾病的发生。

蔬果小档案

科别：薔薇科

花果期：夏秋

营养成分：苹果酸、维生素、胡萝卜素等

性味归经：性寒、味甘、入肺、胃经

雪梨的保健功效

增强抵抗力：雪梨中含有大呈的维生素C，可以提高身体的免疫力

防癌抗癌：雪梨可以有效地阻断致癌物质的形成、可预防肝癌、神经系统肿瘤及肺、肾肿瘤

润肺除燥：梨性凉，具有润肺生津的作用。

雪梨要如何挑选

应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中并且果皮无虫眼和损伤，闻起来有果香的梨。

如何吃最有营养

雪梨生吃或者是做成汤或羹吃最有营养，有润肺清燥的功效。

适宜人群：适宜核及呼吸道感染等患者尤为适人群宜。

不宜人群：雪梨性凉、所以脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者不宜食用、会加重病情。

适宜搭配：雪梨与银耳同食、有滋阴补肾、化痰止咳、清热生津的功效。

不宜搭配：雪梨与鹅肉相克，同食伤肾脏。雪梨与芥菜相克、同食会引起肠胃不适。

食前建议

1、雪梨性寒，所以一次不宜吃过多，以免引起腹泻。

2、脾胃虚弱的人不宜生吃雪梨，可以将雪梨切块煮水食用。

将梨逐个装入纸袋中，然后搁进冰箱，可以储藏2~3天。

美食链接

银耳糖梨水

材料：雪梨、银耳、红枣、冰糖各适量。

做法：（1）银耳用温水泡开。（2）雪梨切块泡水里防止变黑，枣泡软。（3）银耳剪掉根，加清水煮沸，加雪梨块。（4）最后加红枣、冰糖用小火煮1个小时即可。

功效：清心润肺，化痰止咳

蜜汁梨

材料：雪梨500克，鸡蛋清30克，小麦面粉50克，蜂蜜50克，白糖100克，植物油30克，淀粉15克。

做法：（1）雪梨去皮、核，加鸡蛋清、淀粉，面粉凋匀。（2）炒锅注油烧至六成热，放入梨炸至金黄色，捞出控油。（3）炒锅注少许油烧热，放入白糖炒至起泡，放入雪梨，使雪梨沾上浓稠的糖汁，淋上蜂蜜炒匀即可。

功效：润肺除燥。

蔬果小档案

【偏方1梨子减肥法】一旦饿了就取梨子生吃，同时不能吃其他零食，坚持2~3周，效果逐渐明显、

【偏方2治风热咳嗷】雪梨1个，川贝母5—10粒，冰糖2—3粒，将川贝研碎成末，把梨靠柄部橫断切开，挖去中间的核后放入冰糖、川贝末，把梨柄对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可、每日1次，连吃3日，可润肺、止咳、化痰。

白木耳和雪梨有什么好处

肉嫩白如雪，故称雪梨。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨清热化痰之功效，特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

工具/原料
雪梨

雪梨的成分
1
梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。新鲜的梨含水量达百分之八十左右。

END
雪梨的功效
1
梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。

2
《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。

3
《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。

END
雪梨的作用
生津止渴。雪梨润喉去燥。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

化痰止咳。雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈。

润肺。雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

祛脂降压。雪梨使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

利尿消肿。清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，利尿消水肿。

养颜护肤。雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

END
注意事项
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

经验仅供个人参考。

川贝炖雪梨的功效禁忌有哪些

1、川贝炖雪梨的功效
（1）川贝炖雪梨口感清新，入口有甜味，深受大众的喜爱。其实川贝炖雪梨不仅是作为一种甜品，还是一种药膳，对人体各方面都有改善作用。这里就跟大家分享川贝炖雪梨的功效。
（2）雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
（3）川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
（4）川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。
2、川贝炖雪梨的禁忌
（1）脾胃虚弱及寒痰、湿痰者慎服。一般人滋补养生只适合每一次用3～10克。除此之外，川贝母不可以同乌头类药材一起用。
（2）可是苍溪梨子寒性，一次不应多食。特别是在脾胃虚弱、腹部凉痛和气血两虚者，不能多吃。
（3）川贝炖雪梨尽管对止咳化痰拥有十分的作用，但谨记决不是适用一切咳嗽的。如受寒症而造成的咳嗽有痰等症，若应用川贝炖雪梨不但不容易减轻病症，反倒会使咳嗽加剧。原因取决于川贝归属于寒凉物，针对受凉造成的病症来应用则相当于“始料不及”。

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