动物肝脏——补充脑力消耗的『加油站』

动物肝脏——补充脑力消耗的『加油站』

有效成分

维生素A，维生素B2，蛋白质，铁，维生素B6，钙，锌。

动物肝脏的蛋白质含量非常高，几乎占整个肝脏重量的一半，这也就使得动物肝脏犹如一个加油站，可以及时地补充脑力消耗。动物肝脏还是维生素的浓缩集合体，是身体和大脑的“营养大餐”。

健脑原理

动物肝脏含有大量的胆碱，能极大地促进大脑的发育，刺激大脑细胞的活动，使得人变得越来越聪明。动物肝脏还含有丰富的铁质，能补充体内所需的血液量，从而促进红血球运输氧气的功能，使得大脑供氧和供血量充足，有效地消除大脑疲劳、缓解精神压力等。

健康小叮咛

◎动物肝脏的胆固醇含量高，高血压、脂肪肝患者不适合食用。

◎动物肝脏是动物体内排去毒素的器官，往往容易残留毒素，食用前一定要清洗干净，且需煮熟煮透，以免对人体造成伤害。

保健功效

增强脑细胞的活力，缓解大脑疲劳，强健骨骼，促进精力恢复，造血补血。

专家推荐食谱：五香猪肝

【材料】

猪肝300克，黄瓜100克

【调料】

辣椒油、酱油、盐、白糖、花椒粉、味精、香油各适量

【做法】

将猪肝去尽筋膜，用立刀顺肝叶割，间隔3毫米左右，深达肝叶3/5,切成肝花状；然后用清水洗净，入沸水中煮熟捞出晾凉。

黄瓜削去皮，剖开去子，改用直刀斜切四刀一断，用盐码一下装盘。

猪肝横刀切成6厘米长、1厘米厚的片，摆在黄瓜上；酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒粉、味精、盐倒入碗里兑匀，淋于肝花上。

营养小秘密

辣椒油、花椒粉的刺激能加快大脑的血液循环，促进大脑细胞的活动，增强大脑功能；同时吃猪肝和黄瓜，则可以将蛋白质和维生素C有效地结合，为大脑补充充足的营养。

葱白炒鸡肝

【材料】

鸡肝250克，葱白100克

【调料】

面粉5克，奶油1小匙，鸡汤100克，盐、胡椒粉各适量

【做法】

将鸡肝洗净，切成片；葱洗净，切成丝，待用。

油锅烧热，放入葱丝炒至微黄，再放入鸡肝一起炒，待水分炒干时，撒上面粉继续炒出香味，下奶油、鸡汤调匀，加入盐、胡椒粉调味即可。

营养小秘密

鸡肝含有丰富的蛋白质，能补充大脑消耗所需；鸡肝含有锌、铁等微量元素，不仅可以增加大脑的供血量，也可以促进智力的发育，与葱白的搭配绝对是补血、补脑的佳肴之一，非常适合儿童和女性食用。

牛肝大枣补血汤

【材料】

牛肝250克，大枣50克

【调料】

盐、味精各适量

【做法】

把牛肝洗净，切块；大枣去核，洗净备用。

把大枣与牛肝一块儿放入沙煲内，加适量的清水，用大火煮开，再改用小火煲1〜2小时，然后调入盐、味精即可。

营养小秘密

这是一款不折不扣的补血健脑汤，大冬和牛肉中含有丰富的铁，具有补血功效，能给大脑提供充足的血液；而牛肝中含有的蛋白质，味精中含有的谷氛酸钠，均能促进大脑的新陈代谢，增强大脑智力，改善记忆力。

在加油站工作，对身体有哪些危害？

有。
加油站工作对身体健康有危害。加油站中主要物质是汽油，汽油具有挥发性，被人体吸入或接触皮肤，可能会引起支气管炎、咳嗽、皮肤干裂等情况，严重的还可能导致不孕不育。加油站是指为汽车和其它机动车辆服务的、零售汽油和机油的补充站。

动物肝脏所富含的营养成分

动物的肝脏可以作为人类的食物，这是因为它里面含有丰富的营养成分，比如说微量元素、维生素等，这些对于身体来说都是不可或缺的，那么食用了动物的脏器之后，就等于直接从动物身体里面获取了，这比从其他食物中获取可能要来的更为直接一些。但是请不要忘记一点，凡是好的东西也必须把握一个“度”的原则，有时候过多的去补充这些元素，或许对于身体反而会形成一种负担，那么到最后反而会对身体造成不好的影响。
肉类食物在经过加工以后，一些常见的营养成分是不会被破坏的，这样经过加工的食物还可以充分消灭里面的病菌，所以相对来说是干净的，而不是病菌携带体。
好的东西不可贪婪，否则就会招来各种负面影响，其实内脏也是如此，人每天能够吃多少，也是有严格要求的。一般来说，每周吃1至2次是比较合适的，吃多了不仅会导致微量元素超标，而且还会过多摄入脂肪导致堆积，引发一系列慢性疾病。总而言之，在适当的范围内进行补充，对于身体是有益的，过了就会对身体产生危害。

我们的身体每天在哪些方面会消耗营养素呢？

我们每天都需要吃许多食物来维持日常活动，而食物里的营养素主要消耗在这五个方面。

一、体力方面，每人的运动量不同，消耗营养素的也不一样。

一般来说，体力劳动者消耗得更多，也更需要补充更多营养素，摄入更多碳水化合物，比如米饭，面食，薯类或者豆类。

二、脑力方面，用脑更多的人，会发现自己饿得越快，也就是消耗的营养素更多更快。

就我自己而言，上学时总是比放假在家时更早感知到饿的感觉，并且摄入同样的食物，在学校就会消耗得更快。需要补充更多的蛋白质、维生素、矿物质，胆固醇和磷脂。

那么脑力消耗更多的人，需要摄入适量的瘦肉，鸡蛋，牛奶和果蔬，来补充消耗掉的营养。

三、熬夜，我们都知道熬夜伤身，因为熬夜的时候，我们的身体消耗的营养素要更多。

经常熬夜的人，就需要补充维生素A、维生素B族，磷脂和蛋白质。可以吃一些鸡蛋，动物肝脏和牛奶，其中动物肝脏可以补充多种维生素。

四、喝酒，大家都知道喝酒伤肝，所以我们的身体就需要补充更多营养来修复肝细胞。

需要的营养素如维生素B族和蛋白质，也可以从动物肝脏，鸡蛋，牛奶中获得。

五、吸烟，对于吸烟的人来说，他们需要更多的抗氧化剂来对抗尼古丁对身体的伤害。

含抗氧化剂类的食物，有蔬菜类的番茄、胡萝卜、生菜、南瓜、卷心菜、花菜等等，水果类可以吃葡萄、苹果，哈密瓜等等，以及绿茶也是富含抗氧化剂的食物。

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