抗过敏的水果——橘子

抗过敏的水果——橘子

橘子是日常生活中最为常见的一种水果，酸甜可口，富含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，具有润肺、化痰、健脾、止渴、抗过敏的功效，是男女老幼皆宜的上乘果品。

蔬果小档案

别名：橘、柑橘

科别：芸香科

花果期：冬季

营养成分：维生素、蛋白质等

性味归经：性温、味甘酸、入肺、胃经

橘子的保健功效

开胃理气，促进消化：橘子中含有的橘皮甙、对肠道具有调节功效、起到止呕、止泻的作用、又可以促进肠胃消化，对于脘腹胀满、食欲不振等症均有辅助食疗功效。

祛痰，止咳平喘：橘子中含有一定的挥发油和柠橡烯、可缓解支气管痉挛、利于痰液的排出、具有祛痰、止咳、平喘的功效。

抗炎，抗过敏：橘子中含有的某些物质具有抗炎、抗过敏的功效。

降血压和降血脂：橘子中含有的橙皮甙，有利于血管扩张，降低血压。此外，它还含有磷酰橙皮甙和黄酮甙、可扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量，预防冠状动脉粥样硬化，起到降血压和降血脂的功效。

醒酒止渴：橘子味甘酸、富含大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质、具有生津止渴、除烦醒酒的功效。

橘子要如何挑选

挑选橘子，以果实大小均匀，颜色呈橙黄色，表皮新鲜有光泽，果肉软而多汁的为好。另外，在买橘子的时候，挑选蒂部平平的，甚至有点凹陷下去，这样的橘子味甜。

如何吃最有营养

橘子生吃或榨汁喝最有营养，维生素能被较好地吸收，但不宜多吃，易上火。

适宜人群：一般人均可食用，虚劳咳嗽的人最宜食用。

不宜人群：橘子含糖星比较高、容易口干生痰、使血糖升高、所以痰多以及患糖尿病的人不宜食用。

适宜搭配：适宜与银耳同食，具有润肺止咳、补虚化痰的功效。

不宜搭配：不宜与螃蟹同食，会患上软痈；不宜与萝卜同食、易诱发甲状腺肿大；不宜与牛奶同食、易引起腹泻、腹胀等。

食前建议

橘子不宜多吃，否则会出现口干舌燥、咽痛便秘等“上火症状”：再就是橘子含有大量的维生素C，如果过童食用，体内代谢的草酸会增加，容易引起胆结石等症。

怎样储藏最保鲜

可以把橘子装进篮子里，然后放在干燥通风的地方，但是要避免阳光直射。

美食链接

橘子汁

材料：橘子1个，碎冰块适量。

做法：（1）将橘子洗净，切成两半。（2）取半个橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。（3）取出橘子汁，加适虽冰块即可饮用。

功效：健脾开宵。

拔丝橘子

材料：橘子200克，鸡蛋清90克，小麦面粉20克，白糖75克，淀粉5克，猪油75克。

做法：（1）橘子去皮取瓣，每瓣都蘸上面粉。（2）鸡蛋清搅成蛋泡糊，撒上淀粉拌匀。（3）锅内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺。（4）在锅内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺即可。

功效：健脾开宵，抗过敏。

蔬果小档案

【偏方治小儿湿热翌腹泻】取燏子10克，红枣10枚，洗净后一起放入保温杯内，用沸水冲泡10分钟，饭后代茶饮，每日服2次

什么水果最好

1、橘子：冬季的应季水果，不仅口感酸甜，营养丰富，且还有很多的药用价值。橘子中含大约80mg维生素C，胡萝卜素，叶酸等营养成分，具有抗氧化，抗过敏的作用。

2、火龙果：.抗衰老有抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，美白皮肤消除氧自由基，具有美白皮肤的作用，有助于毒素的排除具有减肥，降低胆固醇，润肠。

3、榴莲：滋阴强壮，疏风清热，利胆退黄，杀虫止痒，补身体。可用于精血虚须发早白，衰老，风热，黄疸，皮肤瘙痒等症。

4、西瓜：清热解暑，养阴生津。可以很快缓解夏天流汗过多引起的口渴，体液流失过多等现象。

5、香蕉：香蕉能帮助内心软弱，多愁善感的人驱散悲观，烦躁的情绪，保持平和，快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5―羟色胺物质的含量。

6、梨：水分充足，富含维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒。

橘子的功效和作用

　　橘子酸甜可口，营养丰富，是很多人必不可少的水果。我想告诉大家的是，别看橘子个头不大，但它浑身都是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”。那么，有哪些呢?下面，我为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　1：缓解痛经。

　　橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶，一般用3~5克;如果疼得厉害，可以用到10克。

　　2：生津止渴。

　　橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。

　　3：有助消化。

　　陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

　　4：保护血管。

　　橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

　　5：清新口气。

　　新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

　　橘子的营养价值：

　　1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

　　2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

　　3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的 冠状动脉，故橘子是预防 冠心病和动脉硬化的食品;

　　4.研究证实，在鲜 柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“ 诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好;

　　5. 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《 本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。

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