锌——使头脑聪明的智慧元素

锌——使头脑聪明的智慧元素

锌是人体必需的微量元素之一，它参与体内的各种新陈代谢与合成，还锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，也是人脑中含量最高的一种金属离子，在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高，能保护脑内酶系统，对大脑的中枢神经系统发育具有重要的影响。

缺锌对不同人群的影响

缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤，婴幼儿缺锌不仅会导致生长发育迟缓，严重者甚至出现高度的智力障碍。如果孕妇在怀孕的过程中缺锌，很容易影响胎儿的脑部发育，出现畸形儿或者是弱智儿，损害大脑神经系统的功能。缺锌对老年人脑部也会产生一定的损伤，如果海马区中锌含量不足，老年人很容易会出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常，甚至会出现早发性老年痴呆症等问题。

正确合理的补锌健脑措施

对于处于生长发育期的儿童，补锌可以促进智力的发育，提高大脑的记忆力和反应力，加速儿童的大脑生长和发育。科学研究表明，普通人每天从食物中摄取10〜15毫克锌，而孕妇补锌20毫克/天，哺乳妈妈补锌25毫克/天，才能满足正常的生理需要。一般植物性食品中含锌量低，而动物性食品含锌量较高，吸收率也高。因此，平时可以通过饮食调节补锌，如肝脏、贝壳、鱼、牡蛎、瘦肉、紫菜、芝麻、花生、豆类等。要调整好膳食结构，使饮食多样化、丰富化。多吃些粗粮，少吃精制食品，如精白米、精面等，因为精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物含锌量丧失80%。

需要注意的是，补锌也要科学适量。许多人不管自身是否缺锌，总是盲目地购买含锌的保健品或者加锌食品，希望通过补锌来提高自己的智力。殊不知，这种盲目地补锌，会造成锌过量而引起腹痛、恶心、呕吐等中毒反应；长期大量地服用锌制剂还会出现发热等不良反应，而且会引起铜的缺乏、电解质失调，并可影响铁和钙的吸收，导致缺铁性贫血。专业人士那里咨询后，聪明之道。

因此，补梓最好去相关的再科学适量地补充，才是聪明之道。

考家推荐食谱：牡蛎瘦肉汤

【材料】

花生仁30克，牡蛎250克，猪瘦肉200克，姜适量

【调料】

盐适量

【做法】

花生仁洗净后浸泡；牡蛎取肉，洗净，汆烫；猪瘦肉洗净切片，汆烫，备用；姜洗净，切片。

油锅烧热，下入姜片，将牡蛎肉爆炒至微黄，加入适量清水，用大火煮沸。

放入花生仁和瘦肉片，滚沸后，改用小火煮熟，加盐调味即可。

营养小秘密

牡蛎中富含锌等微量元素，它通过抑制合成酶的活性和活化辅酶对脑功能起双向调节作用，缺锌会导致蛋白质合成产生障碍。因此，可以适当吃牡蛎来补锌，从而达到健脑的功效。

特色炒蛋

【材料】

鸡蛋4个，熟咸蛋、松花蛋、西红柿各1个，香菜末少许

【调料】

生抽、盐、水淀粉各适量

【做法】

咸蛋、松花蛋分别去壳，切成大颗粒；鸡蛋液加盐、生抽、油搅匀；西红柿用开水汆烫去皮，去子后切成小块。

西红柿入油锅中爆炒3分钟，盛出，加水淀粉拌匀。

把鸡蛋液、咸蛋丁、松花蛋丁、西红柿一起搅匀。油锅烧热，放入各种材料炒熟，撒香菜末，出锅装盘即可。

营养小秘密

此菜是各种蛋类的融合，而各种蛋类的蛋黄中富含锌，可以说加倍地增加了大脑的动力。蛋黄中的锌可以为大脑发育提供充足的营养，有助于促进儿童生长发育，开发智力，提高记忆力和注意力。

莴笋炒猪肝

【材料】

猪肝200克，莴笋250克，葱花、姜末各少许

【调料】

盐、水淀粉、料酒、酱油各适量

【做法】

莴笋削皮洗净，控干，切片；猪肝洗净，控干，切片。

油锅烧热，下猪肝炒散，依次放入葱花、姜末、料酒、酱油、盐、莴笋片翻炒全熟，淋入水淀粉勾芡，炒匀即可。

营养小秘密

猪肝中含有锌等元素，有助于儿童及成年人智力发育和身体发育，是营养丰富的健脑食品。莴笋所含锌比其他蔬菜高5倍，可以为儿童的脑部发育提供半富的锌。

锌对儿童发育的作用

锌对儿童发育的作用

　　锌对儿童发育的作用，锌是人体生长发育不可缺少的重要微量元素，小孩补锌有促进身体和大脑发育、促进性发育、增进食欲等作用，下面为大家分享锌对儿童发育的作用。

　　锌对儿童发育的作用1　　第一、可以促进生长发育，锌元素对儿童的生长发育起到至关重要的作用。如果儿童体内缺锌，身体会变得很小，生长发育会落后，而且锌元素还有促进大脑发育的重要作用，一旦缺乏很可能出现智力相对的低下。

　　第二、锌有促进伤口愈合的功能。

　　第三、锌可以提高免疫力。

　　第四、可以提高食欲。

　　第五、可以提供生殖功能。

　　如果临床上儿童缺锌，生长发育会缓慢，会造成营养不良、食欲不振，体格发育比正常儿童要落后、头发稀疏、面色发黄，个别孩子还会出现腹泻等症状。

　　锌对儿童发育的作用2　　 1、促进身体发育： 小孩体内缺锌，就会导致机体发育不良，身材会显得很矮小。补锌可以促进身体有助于小孩身体长高，增强身体免疫力；

　　 2、提高记忆力： 适当补锌对大脑中枢神经系统发育有益，可以帮助小孩提高记忆力，使反应变得灵敏；

　　 3、增进食欲： 适当补锌有助于增进食欲，改善小孩偏食、挑食的习惯，保证体内营养均衡。

　　 补锌方法

　　1、小孩补锌多通过饮食补充，家长平时可以多给孩子食用瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、鱼、豆类、坚果等食物来补锌，也可以多吃含维生素C的蔬菜、水果，比如猕猴桃、苹果、西兰花等，有利于促进锌吸收；

　　2、小孩经过系统检查显示锌缺乏明显，则要在医生指导下给予锌剂补充，常用的包括葡萄糖酸锌、甘草锌、赖氨酸锌等。

　　 注意事项：

　　补锌最好需在医生指导下进行，避免盲目补充过多，影响钙、铁等其他微量元素的吸收，甚至引起发育早熟等不良影响。

　　锌对儿童发育的作用3　　1、促进生长发育。孩子缺锌，很容易影响孩子的生长发育。如果缺锌时间很长，比较严重，那么可能会造成宝宝侏儒症。

　　2、可以维持宝宝的食欲。如果宝宝缺锌，那么就容易使得宝宝的味蕾发育出现问题，造成宝宝不爱吃饭。久而久之，会引起婴儿的不健康，甚至可引起异食。

　　3、提高人体免疫力。锌元素是人体生长发育的必须元素，可以增强细胞的免疫功能。

　　4、加速伤口痊愈。锌元素可以治疗很多的皮肤病，人体的`代谢需要多种酶。这些酶的激活因子是锌，有利于婴儿表皮细胞的分裂，使伤口更容易愈合。

　　5、有利于视觉发育。锌元素对眼睛的发育很有利，因为锌元素能提高维生素a的吸收率。维生素a可以促进眼睛的发育。

　　6、促进智力提高。锌元素对大脑神经系统的发育很有好处。假如缺锌，那脑的发育就会受到影响，很容易出现大脑迟钝，难以集中注意力，记忆力也会下降，甚至容易引起脑瘫。

　　7、可以长高，锌元素能够促进宝宝身高的增长，帮助宝宝更快的生长发育。

　　锌对儿童发育的作用4　　 锌对人体有什么好处

　　 1、促进身体发育

　　锌元素是人体所不可或缺的一种元素，它在人体发育过程中占有很重要的作用，尤其是处于发育期的儿童、青少年，一旦缺锌会造成发育不良，肠道菌群严重失衡。缺锌严重的，还会出现“侏儒症”、智力发育不良。锌元素能调节DNA复制，是转译、转录DNA聚合酶的必要组成部分。

　　 2、维持正常的食欲

　　人如果缺锌，会出现味觉减退，食欲不振，甚至出现厌食、偏食和异食。主要是因为锌参与一种含锌蛋白、唾液蛋白等味觉素的构成，对味觉和口腔上皮细胞的功能有重要作用，能激发起味觉和食欲，所以维持人体所需的锌元素便能维持正常食欲。

　　 3、提高抵抗力

　　锌元素充当了人体多种酶的激活剂和两百多种金属酶的组成部分，对人体生理调节起着非常重要的作用。它同时也是免疫器官胸腺发育的营养素，只有足够量的锌元素才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能，增强人体免疫力，提高抵抗力。

　　 4、促进伤口愈合

　　对于正在进行手术或有过伤口的人来说，补锌能促进伤口愈合。早期的锌剂被应用于临床来治疗皮肤病。因为锌元素是人体多种酶的激活因子，参与人体脂肪、蛋白质及核糖核酸的合成与代谢，有利于表皮细胞的分裂生长，加快伤口新生肉芽组织形成，同时还可以预防感染。

　　 5、影响维A代谢

　　大家都知道维生素A对视力是很有好处，但是却不知道锌元素在背后起到了推助的作用。锌促进维生素A的吸收，维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中的任务，便是由锌来完成的。

　　 6、维持男性生精功能

　　锌元素存在于男性生殖器中，参与精子生成、成熟和获能的整个过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。青少年严重缺锌的还会导致没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

　　 缺锌的症状

　　 1、食欲减退

　　缺锌导致味蕾受损，出现味觉敏感度降低，造成食欲不振、厌食、挑食等，甚至可能会出现异食癖，吃一些奇怪的的东西如煤灰、泥土、石渣等。

　　 2、注意力难以集中

　　缺锌会导致注意力不集中，自我控制能力差，出现多动、好动等症状。

　　 3、抵抗力下降

　　缺锌会导致机体抵抗疾病的能力降低，对感染性疾病的易感性增强，容易反复患上呼吸道感染、慢性腹泻等。

　　 4、影响智力发育

　　儿童缺锌可以对其智力发育造成不良影响，因为缺锌会影响脑细胞中的DNA与蛋白质合成，影响智力发育，还容易使儿童视力受损，出现视力下降、远视等情况。

　　 5、口腔溃疡

　　缺锌容易导致口腔溃疡的出现，而且一般溃疡后伤口较难以愈合，并且容易反复发作。

　　 6、头发损伤

　　身体缺锌的人头发多表现为枯黄，且容易发生断发、脱发等症状。

　　 7、生长发育迟缓

　　缺锌会影响细胞代谢异常，导致生长发育迟缓，儿童可表现为身材矮小等症状，青春期少年可表现为第二性征发育茶，性机能减退等症状。

　　 8、孕妇缺锌症状

　　孕早期女性如果缺锌则可导致妊娠反应加重，出现嗜酸，呕吐等症状加重；并且孕妇缺锌可以影响到胎儿的生长发育情况，导致宫内胎儿发育迟缓、早产、低体重儿等症状。此外由于体内缺锌，孕妇出现分娩合并症的几率也会相应增多。

　　 9、男性缺锌的症状

　　缺锌可以对男性生殖系统造成影响，导致男性不育，出现少精、弱精或精液不液化男性前列腺炎等病症。

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