炒鸭肝的功效与作用,炒鸭肝怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

炒鸭肝用到的食材

黄色鸭肝 : 250克

鲜菜心 : 50克

姜 : 10克

蒜 : 10克

葱 : 15克

泡红辣椒 : 3根

盐 : 2.5克

味精 : 1克

水淀粉 : 100克

白糖 : 10克

酱油 : 25克

醋 : 5克

油 : 100克

汤 : 75克

炒鸭肝的功效与作用

炒鸭肝做法

1.选黄色鸭肝，清洗干净，用刀片成大片（注意不要片烂），放碗内，用水淀粉、盐少许拌匀；姜、蒜切片；葱和泡红辣椒切“马耳朵”节；鲜菜心洗净。

2.另用一碗，将水淀粉15克、酱油、盐、白糖、味精、醋、汤等对成滋汁。3.炒锅内放油，烧至六成热时，将鸭肝下锅炒至散籽；即依次下姜、葱、蒜、泡红辣椒及鲜菜心，同炒几下，烹入滋汁（烹时调料要搅匀），待汁收浓时起锅。

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