二鲜跳里的功效与作用,二鲜跳里怎么做

本文关键词:女,春,夏,秋,冬

二鲜跳里用到的食材

水发鱿鱼 : 500克

熟鸡肉 : 100克

水发香菇 : 100克

罐头冬笋 : 100克

大白菜心 : 150克

姜 : 25克

葱 : 25克

盐 : 5克

味精 : 1克

胡椒面 : 15克

水淀粉 : 75克

料酒 : 15克

油 : 50克

汤 : 400克

二鲜跳里的功效与作用

二鲜跳里做法

1.水发鱿鱼用开水泡几次，去尽碱味；熟鸡肉片薄片；水发香菇洗净与罐头冬笋均片成片；白菜心淘冼干净；姜拍破；葱切段。

2.炒锅置旺火上，放油35克烧热，下姜、葱炒香；掺汤，下盐、胡椒面熬出味后，捞去姜、葱不用；下鸡片、香菇、冬笋、菜心、料酒烧至菜熟，捞起沥干，装盘中作底。

3.锅中下水淀粉收成清芡，下味精、油15克和匀；放入鱿鱼烧1分钟起锅，盖菜上即成。

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