白汁鲍鱼的功效与作用,白汁鲍鱼怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

白汁鲍鱼用到的食材

鲍鱼1听 :

熟火腿 : 100克

清水 : 100克

冬笋 : 100克

白菜心200克 :

西红柿1个 :

姜25克 :

葱25克 :

盐3克 :

味精1克 :

料酒10克 :

水淀粉50克 :

油50克 :

汤300克 :

白汁鲍鱼的功效与作用

白汁鲍鱼做法

1.姜拍破；葱切段；白菜心洗净，入开水中煮至半熟捞起，漂冷水中；清水冬笋、熟火腿均切成片；西红柿用开水烫过，去皮、去籽，切成四瓣，再片成A片。

2.从罐头取出鲍鱼，片成薄片。

3.炒锅置旺火上放油25克烧热，下姜、葱炒香；掺汤烧开，汤开1分钟拣去姜、葱不要；下白菜心、冬笋、火腿、盐、料酒烧入味；先将菜心捞起垫底，其他配料镶于菜心周围（西红柿用开水烫一烫）；锅内放入鲍鱼烧约3分钟，捞起盖在菜心上；汤用水淀粉勾成薄芡，加味精、油15克和匀，浇鲍鱼上即成。

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