酸辣蛋花汤的功效与作用,酸辣蛋花汤怎么做

本文关键词:夏

酸辣蛋花汤用到的食材

鸡蛋 : 2个

葱 : 30g

姜 : 25g

盐 : 1g

味精 : 1g

胡椒2g :

水淀粉 : 100g

酱油 : 25g

醋 : 25g

酸辣蛋花汤的功效与作用

酸辣蛋花汤做法

1.鸡蛋打碗内，用筷子揽均匀；姜切细米；葱切细花。

2.炒锅放油少许，在旺火上烧热，下姜米，炒出味后加汤、盐、酱油、胡椒；汤烧开后，用水淀粉勾成清二流芡，将蛋汁倒下锅并轻轻搅动。

3.锅内汤再开时，加葱花、醋、味精等，搅匀起锅，舀入碗内。

酸鸡蛋汤怎么做?

主料

鸡蛋两个

猪肉50克

胡萝卜50克

竹笋50克

大白菜30克

木耳30克

辅料 葱适量

姜适量

料酒适量

糖适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

辣椒适量

蒜苗适量

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

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1

准备食材。

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2

竹笋开水煮过备用。

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3

大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

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4

把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。

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5

炒锅到油爆香葱姜末。

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6

倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。

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7

把炒好的所有食材放入砂锅中。

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8

加入高汤。

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9

加入辣椒大火煮上10分钟。

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10

加入生抽。

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11

加入香醋，盐继续。

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12

再加入一些胡椒粉。

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13

用水淀粉勾芡。

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14

再加入蛋液搅拌均匀。

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15

最后加入鸡精和香油。

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16

加入蒜苗关火。

酸辣蛋花汤的做法

先将辣椒切碎，葱白切段，葱叶切花，生姜切片，将蛋打开打成蛋液，将油入锅加至4层热，加入葱白，辣椒，生姜爆香，加入热水，食盐，香醋，水开后一边搅动，一边加入蛋液，这样成蛋花，水开后加入水淀粉勾芡，撒点葱花即可。

酸辣汤怎么做

家庭版酸辣汤做法：
首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
第一步：将西红柿清洗干净后烫一下去皮切成丁，将嫩豆腐清洗干净后倒盖于案板上切条，将新鲜瘦肉清洗干净后切成丝，将香菇、木耳也都清洗干净切丝，金针菇清洗干净后撕开，将这些食材准备好后放在旁边备用。
第二步：准备一个碗3勺淀粉加小半碗水调好水淀粉放在旁边备用，然后将香菜、小葱清洗干净后切碎，鸡蛋打好加点盐，将白胡椒粉、辣椒粉也放在旁边备用。
第三步：起锅烧油，等锅中油热后，将之前准备好的西红柿丁炒出红油，然后加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，再用大火煮2-3分钟左右。关火可以吃。

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