加料柑核汤的功效与作用,加料柑核汤怎么做

本文关键词:秋,冬

加料柑核汤用到的食材

金橘 : 2个

柑核 : 30克

紫皮蒜 : 2头

白糖 : 30克

加料柑核汤的功效与作用

加料柑核汤做法

金橘、柑核、紫皮蒜、白糖，加清水2大碗，煎至1碗，放白糖调味。

加料柑核汤宜忌

柑的功效与作用

柑的功效与作用

柑的功效与作用，柑对我们身体的好处非常大，同时也含有丰富的营养元素，柑是常见的一种水果，对人体很有好处，很多人印象中的柑和柑橘难以分清，下面分享柑的功效与作用。

柑的功效与作用1 柑的营养价值

1、每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B含量0.08毫克，维生素B2含量0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c含量34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

4、柑的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。

5、加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。

6、橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

7、鲜柑汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

8、橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。

吃柑的好处

1、美容

柑含有丰富的维生素C，具有美容的作用。

2、消除疲劳

橘子含有柠檬酸，有消除疲劳的作用。

3、助消化

柑最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气。还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。

4、降血脂和胆固醇

柑含有丰富的维生素C，具有降低血脂和胆固醇的功效，冠心病人应该多吃柑。

5、祛疤除皱

虽然柑跟所有柑属精油一样有光敏性，但柑对疤痕跟妊娠纹颇具效果，尤其在怀孕初期就开始与同属其他精油一起用，效果更加显著。

柑的功效有哪些

1、橘皮用药，以陈者为佳，故又名陈皮。医学认为，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功。明代医药大师李时珍指出：“橘皮苦能泻燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”古代名医李东垣曾说：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。

2、橘皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用;能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用;能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用;能扩张支气管，具有平喘作用;有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。

3、橘红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法，取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可。

4、橘络：为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度;减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血;预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血;凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益。据此，请君吃橘子时，尽量不要撕掉橘络，而是将其与橘瓤一同吃下为佳。

5、柑具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效。

柑的功效与作用2 柑介绍

【别名】

金实(马琬《食经》)，柑子(《开宝本草》)，木奴(《纲目》)，瑞金奴(《群芳谱》)。

【汉语拼音】

gan

【成份】

蕉柑果实含橙皮甙、川陈皮素和挥发油。根中含豆甾醇、β-谷甾醇和花椒树皮素甲。

【加工采集】

为芸香科植物茶枝柑等多种柑类的果实。拉丁植物动物矿物名：Citrus chachiensis Hort.采收和储藏：秋季果实成熟时采收，鲜用。

【功能主治】

生津止渴，醒酒利尿。

①崔禹锡《食经》:"食之下气，主胸热烦满。"

②《开宝本草》:"利肠胃中热毒，止暴渴，利小便。"

③《医林纂要》:"除烦，醒酒。"

【性味】

甘酸、凉。

①崔禹锡《食经》:"味甘酸，小冷，无毒。"

②《开宝本草》:"味甘，大寒。"

③《日用本草》:"味甘酸，平，无毒。"

【用法用量】

适量，生食

【宜忌】

脾胃虚寒者忌服。

①《本草衍义》:"脾肾冷人食其肉，多致藏寒或泄利。"

②《医林纂要》:"多食生寒痰。"

③《随息居饮食谱》:"风寒为病忌之。"

【归经】

胃；大肠经

【植物形态】

①茶枝柑，又名:新会柑、江门柑。

小乔木，高2～3米。枝条密集，针刺极少。叶互生，长椭圆形，长6～6.5厘米，宽2～2.3厘米，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶质略硬；叶柄长0.6厘米左右，翼叶小而不明显。花小，白色，径约2厘米；萼片黄绿色，5裂，裂片尖锐；花瓣5；雄蕊彼此连合，长短不一。柑果扁圆形或馒头形，纵径4.5～6厘米，横径6.5～7厘米，表面橙黄色，有光泽，油点凹入，少数平生，基部平或隆起，上有浅放射沟4～8条，顶部微凹入:果皮易剥离，质松脆，白内层如棉絮状，有特异的香气；瓤囊11～12瓣；中心柱空虚；味酸甜。种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。花期3月中旬。果熟期12月中旬。

主要分布珠江三角洲一带，以新会栽培最多，其次广州近郊四会、化县、濂江等地也有栽培。

②瓯柑(《随息居饮食谱》)，又名:乳柑(《本草拾遗》)，真柑(《橘录》)，春橘(《随息居饮食谱》)。

常绿灌木或小乔木，高1.5～2米。枝疏生，披张，无刺。叶片椭圆形，短枝上的叶边缘无锯齿，长枝上的叶则有波状齿。花小，白色。柑果扁圆形或长圆形，高6厘米，阔7厘米，先端微凹，基部有尖圆或截圆两种；果皮粗而皱襞，橙黄色，油腺多，凹入，果皮易剥离；橘络多，柔软，白色；瓤囊10瓣，中心柱小，充实。种子甚少，仅4颗，卵圆形，子叶白色或淡绿色。果熟期11月。

分布浙江等地。

此外，尚有以下同属植物均供药用:①四会柑，分布广东、广西；②冇柑，分布广东、福建；③蕉柑，分布广东、福建、台湾。

以上植物的叶(柑叶)、果皮(柑皮)、种子(柑核)亦供药用，各详专条。

柑的功效与作用3 柑桔的基本介绍

柑属于芸香科的柑亚科,为常绿小乔木。中国多在长江以南诸省栽培。柑包括了柑、橘、橙、柚、柠檬等品种,其区别是:橘的果皮薄,果皮和果肉容易分开,果瓣之间也容易分开;橙果皮厚,果皮和果肉,果瓣之间都很紧密;柑是桔和橙的'天然杂交种,果皮比桔厚些,但是容易剥开。橙类中包括酸橙甜橙,果实圆球形,皮橙色。优良品种有新会橙、锦橙、香水橙等。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥,瓤瓣易于分离。品种很多,大致可分为柑、桔两组。桔组果实一般较柑为小,扁形、皮薄而松、极易剥离,海绵层为淡黄色,胚是深绿色,有年桔、红桔、朱桔、乳桔等。柑类一般较桔大,扁圆形,皮稍厚,较易剥离,海绵层为白色,胚淡绿色,有蕉柑、温州蜜柑等。金柑类果小,桔皮肉质化,味香甜,瓤瓣少(3-7瓣),品种有山金柑、罗浮柑、圆金柑、金弹等。

柑桔的功效与作用

柑味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。

柑桔的营养价值

1、橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;

2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品,研究证实,食用柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;4.在鲜柑汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

中草药：柑的功效与作用

柑
(《本草拾遗》)
【异名】金实(马琬《食经》)，柑子(《开宝本草》)，木奴(《纲目》)，瑞金奴(《群芳谱》)。
【来源】为芸香科植物茶枝柑、瓯柑等多种柑类的成熟果实。
【植物形态】①茶枝柑，又名:新会柑、江门柑。
小乔木，高2～3米。枝条密集，针刺极少。叶互生，长椭圆形，长6～6.5厘米，宽2～2.3厘米，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶质略硬；叶柄长0.6厘米左右，翼叶小而不明显。花小，白色，径约2厘米；萼片黄绿色，5裂，裂片尖锐；花瓣5；雄蕊彼此连合，长短不一。柑果扁圆形或馒头形，纵径4.5～6厘米，横径6.5～7厘米，表面橙黄色，有光泽，油点凹入，少数平生，基部平或隆起，上有浅放射沟4～8条，顶部微凹入:果皮易剥离，质松脆，白内层如棉絮状，有特异的香气；瓤囊11～12瓣；中心柱空虚；味酸甜。种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。花期3月中旬。果熟期12月中旬。
主要分布珠江三角洲一带，以新会栽培最多，其次广州近郊四会、化县、濂江等地也有栽培。
②瓯柑(《随息居饮食谱》)，又名:乳柑(《本草拾遗》)，真柑(《橘录》)，春橘(《随息居饮食谱》)。
常绿灌木或小乔木，高1.5～2米。枝疏生，披张，无刺。叶片椭圆形，短枝上的叶边缘无锯齿，长枝上的叶则有波状齿。花小，白色。柑果扁圆形或长圆形，高6厘米，阔7厘米，先端微凹，基部有尖圆或截圆两种；果皮粗而皱襞，橙黄色，油腺多，凹入，果皮易剥离；橘络多，柔软，白色；瓤囊10瓣，中心柱小，充实。种子甚少，仅4颗，卵圆形，子叶白色或淡绿色。果熟期11月。
分布浙江等地。
此外，尚有以下同属植物均供药用:①四会柑，分布广东、广西；②冇柑，分布广东、福建；③蕉柑，分布广东、福建、台湾。
以上植物的叶(柑叶)、果皮(柑皮)、种子(柑核)亦供药用，各详专条。
【化学成分】蕉柑果实含橙皮甙、川陈皮素和挥发油。根中含豆甾醇、β-谷甾醇和花椒树皮素甲。
【性味】甘酸、凉。
①崔禹锡《食经》:"味甘酸，小冷，无毒。"
②《开宝本草》:"味甘，大寒。"
③《日用本草》:"味甘酸，平，无毒。"
【功用主治】生津止渴，醒酒利尿。
①崔禹锡《食经》:"食之下气，主胸热烦满。"
②《开宝本草》:"利肠胃中热毒，止暴渴，利小便。"
③《医林纂要》:"除烦，醒酒。"
【宜忌】脾胃虚寒者忌服。
①《本草衍义》:"脾肾冷人食其肉，多致藏寒或泄利。"
②《医林纂要》:"多食生寒痰。"
③《随息居饮食谱》:"风寒为病忌之。"

提醒您：柑 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

柑可以怎么做

柑
百科名片
柑柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实。主要功能为生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。

目录

基本信息
食疗作用
保健食谱
文献选录
文化观赏
中草药的知识
食疗价值

编辑本段基本信息
柑 柑：读音 gān 【科属】 【别名】金实、柑子。木奴、新会柑、瑞金奴等。 【性味归经】性凉，味甘酸；入脾、胃、膀跳经。 【功能主治】 【营养成分】每100克含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克，热量56千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁O.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，硫胺素0.O8毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。

编辑本段食疗作用
1．强化末梢血管 柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。 2．清利咽喉，生津止渴 柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。 3．抗炎，抗过敏，降压降脂 柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。 4，祛痰平喘，消食顺气 柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。 5．利尿，温肾止痛 柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。
编辑本段保健食谱
1. 桂花银耳柑羹 蜜柑250克，银耳30克，冰糖150克，湿淀粉适量，糖桂花少许。将蜜柑洗净去皮；银耳用温水浸泡软后，摘去根蒂，洗净，放入碗内，加少量清水，上笼蒸约1小时取出；锅放火上，将蒸好的银耳连汤倒入，然后加入冰糖煮沸，撤去浮沫，再放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉 勾芡，再放糖桂花，出锅装碗即成。此羹具有醒酒生津，润肺止咳的功效。适用于饮酒过度，肠胃积热，小便不利，口干烦渴，阴虚久咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。 2．冰糖炖柑子 鲜柑子1个，生姜2片，冰糖适量。将柑子洗净，带皮切块，放入容器中，加入生姜、冰糖及适量清水，隔水炖约30分钟即成。此方具有止咳化痰，醒酒生津的功效，适用于久咳，咳嗽痰多，饮酒过度及老年性气管炎等病症。 3．柑皮饮 柑皮适量。用柑皮煎水代茶频饮。此饮具有清咽利喉的功效，可用治咽喉疼痛。如有水肿者，则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮，其兼具利水的作用。 4．柑核金橘紫蒜汤 柑核3O克，金橘2个，紫皮蒜2头，白糖30克。将柑核、金橘、紫皮蒜放人锅中，加清水2碗，煮至1碗，放入白糖，调味温服。此汤具有行气散结止痛的功效。适用于疝气，脘腹冷痛，痛经等病症。 【注意事顶】柑性大寒，脾胃虚寒，大便溏泄者不宜多食；柑味酸有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食。
编辑本段文献选录

《开宝本草》：“利肠胃中热毒，止暴渴，利小便”；“山柑皮，疗咽喉 痛效。” 《食经》：“食之下气，止胸热烦满。” 《随息居饮食谱》：“清热，止渴，析酒。” 《本草衍义》：“脾肾冷人食其肉，多致脏寒或泄利。”
编辑本段文化观赏
南朝·徐陵。《咏柑》：“朱实挺江南，苞品擅珍淑。上林杂嘉树，江潭间修竹。万室拟封侯，千株挺荆国。绿叶萋以布，素荣芬且郁。得陈终宴欢，良垂云雨育。’” 唐·杜甫。《树间》：“岑寂双柑树，婆婆一院香。交柯低几枚，垂实碍衣裳。满岁如松碧，同时待菊黄。几回沾叶露，乘月坐胡床。” 宋·苏轼。《食柑》：“一双罗帕未分珍，林下先尝愧逐臣。露叶霜枝剪寒碧，金盘玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齿，香雾靠罪欲馔人。坐客殷勤为收子，千奴一掬奈吾贫。” 宋·曾几。《曾宏甫分饷洞庭柑》：“黄柑分似得尝新，坐我松江震泽滨。想见霜林三百颗，梦成罗帕一双珍。流泉喷雾真宜酒，带叶连枝绝可人。莫向君家樊素口，部犀微憷远山颦。”
编辑本段中草药的知识

【药名】柑 【别名】金实、柑子、木奴、瑞金奴、桶柑、蜜桶柑、招柑。 【汉语拼音】gan 【英文名】mandarin orange 【拉丁植物动物矿物名】Citrus chachiensis Hort. 【归经】胃；大肠经 【功效】清热止津；醒酒利尿 【科属分类】芸香科 【主治】胸隔烦热；口渴欲饮；醉酒；小便不利 【采收和储藏】秋季果实成熟时采收，鲜用。
【资源分布】主要分布于珠江三角洲一带，以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。 【植物形态】茶枝柑 小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径4.5-6cm，横径6.5-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；瓤囊11-12瓣；中心柱空虚，味酸甜；种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。 【功效分类】清热药；生津药 【性味】苦；酸；凉 【用法用量】适量，生食 【出处】《中华本草》
编辑本段食疗价值
芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑的成熟果实。茶枝柑，又称新会柑、江门柑，主要分布于我国珠江角州一带；瓯柑，又称乳柑、真柑、春橘，分布于浙江等地。其它多种柑，广东、广西、福建、四川、台湾等地有栽培。秋、冬季采收，去皮取瓤囊鲜用。 [性能]味甘、酸，性凉。能生津止渴，利小便，助消化。 [参考]含糖、维生素C，柠檬酸、钾、钙、磷等。所含酸味成分，可帮助消化。 [用途]用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度；小便不利。亦可用于饮食喜酸，消化不良。 [用法]生食，或绞汁饮。 [附方] 柑蔗汁：柑子2个，甘蔗1000g。绞汁饮。 用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度。

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