西兰花浓汤的功效与作用,西兰花浓汤怎么做

本文关键词:夏,秋

西兰花浓汤用到的食材

西兰花 : 150g

火腿 : 100g

乳酪 : 适量

盐 : 适量

胡椒粉 : 适量

豆蔻粉 : 适量

西兰花浓汤的功效与作用

西兰花浓汤做法

1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵完整的，其余的剁碎；火腿切丁，备用。

2.汤锅置火上，放入适量清水，倒入火腿丁，大火煮约15分钟，放入碎西兰花，再将乳酪放入汤中，搅拌均匀，撒入盐、胡椒粉、豆蔻粉调味，最后放入保留的几朵西兰花，继续煮2分钟即可。

西兰花的6种家常做法

西兰花的6种家常做法如下：西兰花酱肉丝、西兰花小炒胡萝卜、西兰花浓汤、水煮西兰花、培根炒西兰花、上汤西兰花。

1、西兰花酱肉丝

做法：给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟，利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀，肉要腌制一会儿，给西兰花摆盘。

热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀，当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了。

2、西兰花小炒胡萝卜

做法：西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。

水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。

3、西兰花浓汤

做法：西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎，小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香，加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮约10分钟至原料熟透，离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤，倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味。

4、水煮西兰花

做法：西兰花切开一小簇小簇的，用盐水泡30min，放入盐水中煮，沸腾煮熟即可。

5、培根炒西兰花

做法：西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎，起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根，培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒，起锅前少许盐和鸡精，不放也可。

6、上汤西兰花

做法：西兰花切好焯水待用，不要煮太久哦，会发黄，皮蛋，火腿肠切丁，蒜切片待用，锅烧热倒入适量油，油烧至五分热，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿肠丁，炒一两分钟，然后倒入开水，调入盐，等水开了下西兰花煮一会起锅就好了。

如何制作西兰花奶酪浓汤 3种方法来制作西兰花奶酪浓汤

目录方法1：准备汤底1、翻炒洋葱。2、在汤锅里融化黄油。3、加入面粉，形成掺油面粉糊(roux)。4、加入液体。5、小火炖汤底。方法2：烹饪西兰花和蔬菜1、加入西兰花，胡萝卜和洋葱。2、将汤炖到浓稠。3、品尝一下汤的味道。4、将汤搅拌光滑。方法3：完成汤的制作1、搅入奶酪。2、将做好的3、完成！
方法1：准备汤底
1、翻炒洋葱。在一只小平底锅里，融化一小块黄油。当黄油变热后，加入切好的洋葱。将洋葱炒到透明，然后将锅从火上拿开，放在一边。
2、在汤锅里融化黄油。将黄油放入厚底的汤锅里或者荷兰锅里，然后放在炉灶上，开中火。将锅加热直到黄油融化，发出咝咝声。
3、加入面粉，形成掺油面粉糊(roux)。使用搅拌器将面粉搅入黄油中，将黄油变浓稠，呈淡棕色。不停地搅拌混合物，以免被烧焦。当颜色变为金棕色后就完成了。这个过程大概需要3到5分钟。
4、加入液体。当掺油面粉糊制作完成后，将一半奶油一半牛奶和鸡汤倒入锅中，不停地搅拌，直到混合物彻底结合在一起。
5、小火炖汤底。用小火慢炖大约20分钟，然后你开始准备剩余的素材。不要让汤底沸腾，如果眼看要沸腾的话，将火关小。
如果你喜欢辛辣的汤，往汤底中加入一些黑胡椒和一些红辣椒片。
方法2：烹饪西兰花和蔬菜
1、加入西兰花，胡萝卜和洋葱。将蔬菜搅拌入汤底中，均匀混合。用小火将蔬菜炖柔软，大约需要25分钟。同样，注意不要让汤沸腾。
品尝一下汤的味道，看是否需要添加调味料。
2、将汤炖到浓稠。在炖的过程中，汤会变得更加浓稠。当汤的浓稠度达到你喜欢的程度时，将汤锅从火上拿下来。
3、品尝一下汤的味道。根据需要适当添加盐和胡椒粉，以及其他你喜欢的香料，比如肉豆蔻等。搅拌均匀。
4、将汤搅拌光滑。分批将汤倒入搅拌机中，搅拌至光滑。将搅拌之后的汤重新倒回大锅中，开中火。如果你想要保持汤内的蔬菜的原型的话，你可以跳过上面搅拌的步骤，或者只过滤一半。
如果家里有的话，你可以使用沉浸式搅拌器，这样就不用将汤倒来倒去的。
方法3：完成汤的制作
1、搅入奶酪。将奶酪丝倒入热汤中。使用勺子搅拌，直到奶酪完全融化。品尝一下奶酪的味道。当奶酪完全融化时，汤就做好了。
2、将做好的汤端上餐桌吧！将汤用汤勺舀出盛放在碗里，搭配硬壳面包片，或者米饭或者新鲜沙拉享用吧！
3、完成！
小提示冰冻西兰花和新鲜西兰花做出来的口感区别不大。


素材




1汤匙黄油，融化

1/2 中等大小的洋葱，切块

1/4杯融化的黄油

1/4 杯面粉

2 杯一半奶油一半牛奶

2 杯鸡肉高汤或者清汤

1/2 磅新鲜西兰花，切块

1杯胡萝卜，切丝

盐和胡椒粉适量

1/4茶匙肉豆蔻 (可任意)

8盎司陈年车打奶酪刨丝

简单的西兰花汤怎么烧

西兰花汤的做法

1.

洋葱、胡萝卜、西芹切小块，西兰花切成大颗

2.

锅烧热后放入橄榄油，加入洋葱炒2分钟，加入胡萝卜、西芹炒1-2分钟

3.

倒入鸡汤，放入西兰花、香叶、欧芹杆、百里香，大火煮沸后转中小火，保持微沸，煮30分钟，并拂去面上泡沫

4.

捡去香叶、欧芹杆，将汤用料理机打成顺滑状

5.

此步骤用料步骤用时：5分钟

盐、胡椒碎
适量

汤倒回锅内加热（不要沸腾），加入奶油搅拌，用盐和胡椒碎调味

烹饪技巧

1、煮汤时一定不能盖盖，否则蔬菜变黄
2、有大葱葱白尽量不用胡萝卜，因为胡萝卜的颜色会使汤色发黄

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