草鱼豆腐汤的功效与作用,草鱼豆腐汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

草鱼豆腐汤用到的食材

草鱼肉 : 100克

豆腐 : 100克

笋 : 适量

蒜苗 : 适量

葱 : 适量

姜 : 适量

酱油 : 1大匙

高汤 : 1碗

盐 : 适量

鸡精 : 适量

料酒 : 适量

油 : 适量

草鱼豆腐汤的功效与作用

草鱼豆腐汤做法

1.草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的小丁。

2.豆腐也切成同样大小的丁；笋切成小方片。

3.炒锅置大火上，放入油，烧至A成热时，把鱼丁煎黄，烹入料酒.加盖略焖；加入葱、姜、酱油、盐，烧上色后，倒入高汤烧开，加詎转小火煨3分钟。

4.下入豆腐、笋片，再焖3分钟，转大火烧稠汤汁，加入鸡精，撒上蒜苗盛入盘中即可。

草鱼豆腐鱼丸汤的做法，草鱼豆腐鱼丸汤怎么做

食材

主料

豆腐

30g

鱼丸

16g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

6g

步骤

1.豆腐切小块。

2.鱼丸2只。

3.香菜切粒。

4.锅内坐水烧开，下豆腐块煮。

5.下鱼丸煮。

6.煮好的汤，加香菜点缀、盐调味即可。

草鱼豆腐汤怎么做好吃

把买来的鱼洗净切成块，嫰豆腐也洗净切块。

芹菜叶洗净切碎，香葱洗净葱头葱花分开切好，姜切成片备用。

热锅下油，把鱼肉放入锅中两面煎至金黄，姜片和葱头也放入锅中翻炒均匀。

锅中放入适量的水，水开后放入炒好的鱼块和姜片葱头，小火炖15分钟。

然后加入芹菜叶和葱花，放入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。

香喷喷的草鱼汤就可以喝了。

草鱼炖豆腐怎么做汤更鲜美？

日常生活中，最常见的淡水鱼中，就草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼这4种比较常见，从养殖角度来说成活率比较高，市场供应充足价格又适中，所以人们的饭桌上从不会离开它们，今天就来给家庭版的豆腐炖草鱼吧！

食材配料：草鱼、生姜、大蒜、干辣椒、八角、鸡精、花椒、花椒粉、食用油、五花肉、生抽、酱油、青椒、香菜、豆腐、

制作过程：

1、草鱼改刀切这样，俗称切花刀，如果刀工实在不咋滴，直接找个大把的剪刀剪开，速度快且漂亮美观，注意腹部的地方不要剪断，如上图所示。

2、起锅烧油，将片成薄片的五花肉，放入锅中炒出香味并且煸出油来，再放入姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，它们能很好的去除草鱼的土腥味。

3、再放入酱油和老抽给鱼块上点色，再来少许的米醋提香去腥，然后将草鱼卷成圈卧如进去，再加入清水与鱼持平即可，一次的量要加足，切记中途不可再次添加，烧鱼最忌讳如此做法。

4、然后加入几块切好的豆腐，块头可以稍微大点，再放入少许的鸡精和花椒粉，再放上一整粒的青椒下去，和一小把的香菜，这样炖出来的味道会更好。

5、汤汁烧开后，然后盖上锅盖并且转小火，炖上15分钟即可出锅装盘，家庭版豆腐炖草鱼制作完成，喜欢吃鱼的朋友赶紧搞一条吃吃，真的味道挺不错的。

温馨提示：

1、草鱼切成块状，这样吃起来会更方便些，整条鱼下锅炖并不受太多人的欢迎，大家请自行决定吧，上面的切法只是摆盘的时候显得大气些。

2、炖鱼的过程中已经放了大量的酱油和老抽，所以在放调味料的过程中就没有再放盐，炖草鱼还是清淡些，吃起来更为的鲜美。

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