素炒茼蒿的功效与作用,素炒茼蒿怎么做

本文关键词:夏

素炒茼蒿用到的食材

茼蒿 : 100g

蒜 : 少许

葱 : 少许

姜末 : 少许

食盐 : 适量

味精 : 适量

烹调油 : 5g

素炒茼蒿的功效与作用

素炒茼蒿做法

将净茼蒿切成寸段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜蓉。锅内放油加热，放入葱、姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸，炒熟即可。

茼蒿怎么炒着吃

1. 茼蒿去硬杆

2. 热油锅加姜蒜末

3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒

4. 出锅前淋上麻油
法编辑
原料：茼蒿
做法：步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒，加点鸡精就可以起锅了。
1：茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片。
3：锅底放油，将蒜片小火爆香。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均匀。
5：调入适量盐，待茼蒿变软即可
食材：千张、茼蒿（已清洗切段）
2.将千张放在案板上切开。
3.随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的千张翻炒一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。

茼蒿的做法，素炒茼蒿怎么做好吃，素炒茼蒿的家常做法

食材用料

茼蒿相克食物

胡萝卜相克食物

蒜相克食物

白糖相克食物

生抽

食盐

鸡精

香醋相克食物

花生油

素炒茼蒿的做法

1.茼蒿洗干净后，切成小段，装盘待用。

2.胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切片备用。

3.炒锅中放入少许花生油，带油热后，放入蒜片炒香。

4.再放入胡萝卜丝翻炒几下。

5.将切好的茼蒿放入锅中一起翻炒

6.见茼蒿炒变色的时候，加入少量的生抽、白糖、食盐、鸡精调味，在出锅前，淋上少量的香醋提味。

7.翻炒一下，装盘出锅喽！！
用手机看这道菜做法
小贴士
胡萝卜含有脂溶性维生素，所以一定要过油炒一下，才会更营养哦！！

被誉为“皇帝菜”的茼蒿，春天吃有哪些好处？怎么烹调最有营养？

茼蒿又名蓬蒿菜、艾菜，气味芬芳，有蒿之清气、菊之甘香。从营养元素上，也有丰富多彩的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠等，它所饱含的胡萝卜素或是维生素A的较好由来，与肉、蛋同食，可增强其消化率。与类似蔬菜水果对比，茼蒿含有的钠量较高，钾成分适度，每100g茼蒿含钠约161mg；大家都知道，高钠膳食是高血压患者的单独风险源，长期性服用高钠食物，会造成血压升高。因而，尽管茼蒿营养成分高，但也需要掌握分寸，烹饪时可以少加盐，乃至不加盐。 尤其是血压高、慢性肾脏病病人，在服用茼蒿时特别要慎重，千万别过多。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。依据叶面尺寸归类，有叶茼蒿和小叶杨茼蒿两大类。它含有的独特香气与芦蒿不一样，并且味儿稍淡。茼蒿有清血、养神、降血压、润肺止咳、清痰等作用。它的小苗、嫩茎、叶片全是大家经常吃的，可以用于是生炒、拌凉菜、熬汤都能够。茼蒿又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜，是大家老百姓的家常小炒，是东北冬天涮火锅时最经常吃的蔬菜之一。茼蒿带有充足的身体需要的碳水化合物类，如缬氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等，还带有很多营养元素，每豪克带有钾220mg、钠161.3毫克、钙73mg、镁20毫克、磷36mg、维生素A252毫克、维生素C18mg、蛋白1.9克这些。因而茼蒿是很有食用价值的蔬菜水果。

茼蒿中有独特的香气化学物质，可以调整情绪，稳定血压值，防止记忆力下降，这类独特挥发物化学物质有利于提升唾沫代谢，还能推动胃口，健脾开胃健脾胃。茼蒿中富含黄酮素化学物质，有抗氧化性实际效果，可减轻毛细血管衰老。茼蒿水份丰富多彩，钾、钠、磷成分充裕，可以调整水湿均衡，正离子均衡，有利排尿退肿，平稳血压值。但是茼蒿的味道更偏成分，如果有胃肠阴虚内热，消化不好、非常容易拉肚子的好朋友尽量不要太多服用，不然会加深病症。

茼蒿原本便是清新纯天然的东西，更合适口味淡烹制，最好是的行为便是焯一下水拌凉菜，或是生拌，保存脆响口味，还可以熬汤最终放进汆汤，不适合烹制时间太长，非常容易让在其中的营养成分外流，并且危害其与众不同口味。茼蒿中的按摩油也非常容易受热蒸发，因此最好是也不必走红油爆。茼蒿可以有很多食用方法，蔬菜沙拉可以看到它的身影，此外，可以用茼蒿切碎添加多种多样包馅中提味，例如肉馅、馄饨馅、肉丸子馅。茼蒿也合适汆汤，让糖口味更清新，合适豆腐汤，鸡蛋汤、素肉配搭服用。假如吃荤较多，还可以用茼蒿包囊一同服用，可以提味除油，提升口味。

素炒茼蒿菜怎样做好吃

食材用料

茼蒿菜400g

蒜两瓣相克食物

油适量

盐适量

鸡精适量

红薯粉一勺（勾芡用）

素炒茼蒿菜的做法

1.将茼蒿菜洗干净

2.准备大蒜

3.茼蒿菜切碎

4.准备勾芡水

5.锅里热油，爆香蒜末，放入茼蒿菜快速翻炒

6.放入适量盐、鸡精调味
倒入勾芡水

7.成品图

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