滑熘羊肝的功效与作用,滑熘羊肝怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

滑熘羊肝用到的食材

羊肝 : 200g

花生油 : 250g

牛奶 : 适量

绍酒 : 适量

淀粉 : 适量

鸡油 : 适量

精盐 : 适量

味精 : 适量

葱 : 适量

鲜姜 : 适量

大蒜 : 适量

滑熘羊肝的功效与作用

滑熘羊肝做法

1.羊肝切成薄片，葱切3厘米长，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末；取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡。羊肝用绍酒拌好了，再用水淀粉浆好；

2.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至7成热时，放入浆好的羊肝片，用勺搅散，待羊肝片变成深粉红色时，倒入漏勺内滤去油。再倒回炒勺内上火，随即倒入配好的芡汁，翻炒几下，放入鸡油装盘即成。

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