玉竹兔肉汤的功效与作用,玉竹兔肉汤怎么做

本文关键词:冠心病

玉竹兔肉汤用到的食材

玉竹 : 20g

香菇 : 15g

兔肉 : 150g

西芹 : 50g

火腿肉 : 50g

绍酒 : 10g

盐 : 5g

葱 : 10g

姜 : 5g

玉竹兔肉汤的功效与作用

玉竹兔肉汤做法

玉竹洗净，切3厘米的段；西芹洗净，切3厘米段；香菇发透，洗净去蒂，一切两半；火腿肉切薄片；姜榨成汁；葱切段；兔肉切3厘米长2厘米宽的块。煲锅内放入兔肉、玉竹、火腿、西芹、香菇、姜汁、葱、绍酒、加入鸡汤500ml，先用旺火煮沸，加入盐，用文火煲1小时即可。每日1次，佐餐食用，每次吃兔肉30～50g。

玉竹煲汤有什么作用

玉竹煲瘦肉具有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。

玉竹，味甜，性偏寒，入肺、胃经，能滋阴润肺、养胃生津，多用于阴虚感冒、燥咳劳嗽、热病阴伤、内热消渴等证。

玉竹不仅有抗衰老、降血糖等功效，而且还有甾甙类强心物质，在食疗方面，可以用玉竹片炖肉汤，能补虚强壮；还可以加粳米、桂圆肉、枣仁、茯苓粉煮粥来治虚烦失眠；用玉竹、沙参加入大米煮粥，有利于治疗阴虚燥咳。

扩展资料

玉竹的挑选及食用禁忌：

选购玉竹的鲜品时以条长、肉肥、黄白色、表面光泽柔润者为佳，易折断者质量稍次。饮片则以黄白色半透明、表面光泽、闻起来无硫黄味、酸味者为佳。

玉竹是滋阴类代表药材，主要用于肺胃阴虚，表现为咳嗽痰少、咽干口渴、阴虚外感、筋脉挛痛者比较适合，如痰湿气滞的病人表现为痰多且清稀或脾虚便溏者则不宜服用。

参考资料：-玉竹瘦肉汤

参考资料：人民网-滋阴生津润肤美容 用玉竹就对了

参考资料：人民网-滋阴佳品黄精、玉竹

兔肉都有哪些做法？

山药烧兔肉的用料

山药2根 ? ?兔肉500克 ? ?

辣椒5个 ? ?姜3片 ? ?

蒜3瓣 ? ?黄豆酱1勺 ? ?

鸡精1勺 ? ?酱油1勺 ? ?

淀粉1勺 ? ?料酒1勺 ? ?

山药烧兔肉的做法

步骤1

把食材切好

步骤2

兔肉加淀粉料酒拌匀

步骤3

锅里放油炒兔肉姜蒜辣椒

步骤4

加入黄豆酱酱油炒入味

步骤5

加一碗水放入山药烧软烂出锅

红烧兔肉的用料

兔腿2只 ? ?姜1块 ? ?

老抽3勺 ? ?白糖/冰糖1.5勺 ? ?

白酒或者料酒1勺 ? ?桂皮3块 ? ?

香叶3片 ? ?花椒15粒 ? ?

八角3个 ? ?干辣椒3个 ? ?

红烧兔肉的做法

步骤1

准备好兔肉（我用的两个大兔腿），冰糖，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒

步骤2

兔腿切成小块洗净沥干多余水分

步骤3

烧半锅水加入生姜，水开后放入兔肉，倒入料酒避腥

步骤4

捞出兔肉沥干水分

步骤5

锅中倒入适量食用油，冷油下入冰糖炒出糖色（冰糖依据个人口味适当放，我比较喜欢甜鲜口味，所以冰糖略放的多了些）

步骤6

待冰糖炒出糖色后下入兔肉及花椒翻炒至兔肉上色

步骤7

加水放入桂皮香叶八角等调料，再加点老抽上色，盖上锅盖大火炖煮至水开，转小火炖煮30分钟，开盖大火收汁（由于已经加了不少老抽，建议收汁时尝下咸淡再加盐，不然容易掌握不好）

步骤8

起锅！

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