珍珠玉米炒鲜贝的功效与作用,珍珠玉米炒鲜贝怎么做

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珍珠玉米炒鲜贝用到的食材

玉米粒 : 200g（嫩）

鲜贝 : 100g

黄瓜 : 50g

料酒 : 15g

葱姜汁 : 10g

葱花 : 10g

姜末 : 10g

蒜末 : 10g

精盐 : 3g

鸡精 : 3g

醋 : 1g

味精 : 1g

蚝油 : 15g

大骨汤 : 100g

湿淀粉 : 13g

植物油 : 500g

花椒油 : 5g

珍珠玉米炒鲜贝的功效与作用

珍珠玉米炒鲜贝做法

将黄瓜洗净去皮，切成和鲜贝大小相同的块丁。鲜贝洗净，沥水，用料酒5g、精盐0.5g、葱姜汁拌匀入味，再用湿淀粉3g拌匀上浆。炒锅内加入植物油烧至四成热，放入鲜贝滑散至熟，倒入漏勺。炒锅内留植物油15g，下入葱花、姜末、蒜末沧香，烹入余下的料酒，放入玉米粒，加入大骨汤、精盐、鸡精，烧透入味。下入黄瓜丁炒至微熟，下入鲜贝，再加入醋炒匀，加入味精调味，用余下的湿淀粉勾芡，淋上花椒油，出锅盛盘即可。

珍珠玉米炒鲜贝宜忌

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