香菇炒洋葱的功效与作用,香菇炒洋葱怎么做

本文关键词:糖尿病

香菇炒洋葱用到的食材

洋葱 : 200g

水发香菇 : 100g

鲜虾仁 : 75g

姜丝 : 10g

料酒 : 10g

精盐 : 3g

鸡蛋清 : 半个

鸡精 : 2g

干淀粉 : 3g

湿淀粉 : 8g

清汤 : 75g

植物油 : 400g

香菇炒洋葱的功效与作用

香菇炒洋葱做法

将洋葱去皮洗净，切成均匀的丝。水发香菇去蒂洗净，切成均匀的丝。鲜虾仁挑去沙线洗净，用精盐0.5g、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散至滑熟倒入漏勺。炒锅内留20g油，加入姜丝炝香，加入香菇丝、料酒略炒，加入清汤炒熟，加入洋葱丝，加入精盐、鸡精翻炒至熟。下入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾薄芡，出锅盛入盘内即可。

香菇炒洋葱宜忌

香菇能不能和洋葱一起炒

香菇能和洋葱一起炒，两者不会相克。

香菇在选择食材方面的禁忌：

1、香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋放在一起会导致面部易长黑斑。

2、香菇和河蟹在一起煮容易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

3、香菇和番茄一起做会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

洋葱在选择食材方面的禁忌：

1、洋葱和虾一起食用会形成草酸钙，产生结石。

2、洋葱和蜂

怎样做美味的洋葱炒香菇

第一、准备适量新鲜的香菇，洗净后，放入盘中备用，再准备适量洋葱和青椒，洗净后备用。

第二、将香菇切成片；将洋葱和青椒，也切成片儿，分别放入盘中备用。

第三、炒锅中放入适量油，油温五成热，加入适量白砂糖，炒出糖色，然后将洋葱倒入锅中，翻炒均匀。

第四、将准备好的青椒片儿倒入锅中，和洋葱一起翻炒均匀。

第五、将香菇倒入锅中，翻炒均匀。

第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

第七、出锅前，还可以加少许陈醋，搅拌均匀后，出锅装盘，就可以吃了，家里人都说好吃。

洋葱炒香菇的营养价值

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

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