莲茸芡实包的功效与作用,莲茸芡实包怎么做

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莲茸芡实包用到的食材

白莲子 : 300g

面粉 : 500g

芡实 : 150g

发酵面团 : 150g

冬瓜糖 : 50g

食用碱 : 少许

白糖 : 250g

莲茸芡实包的功效与作用

莲茸芡实包做法

白莲子洗净，加水放入蒸笼蒸熟透，倒在案板上研压成莲茸，加白糖200g和冬瓜糖切碎搅和成包馅。芡实研成粉，加以筛细，和面粉倒在案板上，加白糖50g和发酵面团，加适量食用碱水揉匀成面团，盖以布候面稍醒。面团分为小团，搓成长条，揪成一块块包子面坯，将坯压扁，擀成中间厚边薄圆皮，每个坯子包一份莲萁，包裹周密，呈半圆形，入蒸笼蒸15分钟即可。当主食吃。

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