当归煨猪胫的功效与作用,当归煨猪胫怎么做

本文关键词:增重强骨

当归煨猪胫用到的食材

当归 : 20g

猪胫骨 : 500g（粗者）

食盐 : 适量

当归煨猪胫的功效与作用

补阴血，养肝肾，强筋骨，壮腰脊。适用于骨折恢复期病人的营养食疗。

当归煨猪胫做法

将当归切片，猪腔骨砸成小块，连同附着的少许筋肉，一起放入锅内，加水适量，置火上煮汤，水沸1小时（高压锅15分钟）后，加食盐调味即可。取汤温服。一天一次或1/2天，可连用1～2个月。

当归的功效与作用 防治癌症的一味中药，别说你不需要它！

1 当归的12种功效

改善肺部通气功能，提高体力

研究发现，将当归泡水喝能够很好的治疗各种慢性气管炎，同时对于肺气肿还有其他心肺疾病都有着很好的疗效，可以有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复也有着很好的效果。

提高身体免疫力

现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，可以很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。

除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。

防治癌症以及肿瘤

当归泡水喝的功效有很多，不仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的。据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的明显，例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果最佳。

专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，可以选择当归来调养身体。

消炎

除了以上的功效之外，当归也是一种生活中常见的消炎药，因为当归中含有本内酯以及正丁烯内酯的物质，这两种物质在进入身体之后能够有效的松弛我们的器官平滑肌，对于支气管气喘也有着很好的作用，能够治疗呼吸道炎症。

如果是将当归外用，对于一些脓肿还有溃疡也有一定的效果，可促进身体恢复健康。

抗贫血

中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后，水中也就含有了当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，具有很好的抗贫血作用。

美容养颜

当归中所含有的某些物质具有很好的过氧化作用，能够很好的清除身体之中的自由基，并且抑制出现氧化的情况，减少自由基生成的可能，减少自由基对于身体组织的损害。

经常用当归泡水喝，不仅对身体有着很好的保健作用，同时还具有美容养颜的功效，令你越来越漂亮。

对心血管系统的作用

据悉，当归中含有的挥发油能够很好的作用在心血管系统上面，令心悸的收缩频率下降。科学家在家兔的身上进行实验，发现使用当归之后，兔子的心房延长了，所以日常服用当归或者将当归泡水喝，能够很好的治疗心血管方面的疾病。

抗菌

研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用，常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等。

抗血栓

科学家在动物的身上进行了实验，发现老鼠口服当归水之后，身体中血浆凝血的时间将会增加，这样可以有效的减低血栓的形成，并且血栓的增长速度也会有着明显的减慢。由此可见，将当归泡水喝之后具有非常不错的抗血栓作用。

抗衰老

研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。

活血调经

当归有着"妇科圣药"的美称，具有活血止痛、通经调经的作用，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。

补血养血

当归被誉为"补血第一药"，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。

2 当归补血，不分男女当归性情"温和"，能活血补血、调经通便，堪称"妇女之友"。据《中国药典》记载，当归"入心、肝、脾经"，善能"补血活血、润肠通便、调经止痛"，为妇科常用药。但实际上，当归补血男女皆宜。当归虽被称为"妇科之友"，但却不是只适合女性，之所以女性用得比较多，是因为女性容易失血的缘故。

事实上成年男性也可能发生血虚，多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大，或因脾胃虚弱、营养不足导致化生血液的功能减退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗损。

"补血"不分男女，既能补血又能活血的当归自然也是一种宜男宜女的好药材。

3 吃当归的注意事项

每次吃多少

当归没有明显的副作用，历代各种医书均记载当归无毒。而生活中服用当归后的副作用，则是人们在使用它时，辨证不正确或是用量过大引起的。

由于当归有补血和活血之效，每人每次食用量不宜过多，最好控制在5-15克，否则，能活血补血的当归便会温燥助火，容易让人发生流鼻血、牙龈出血等问题。

当归怎么吃最好

血虚的人用当归身偏于补血，而调经用当归尾则偏于活血，但如果平时用来保健食用，建议用整个当归来泡酒、煲粥和炖汤。

泡酒喝最活血

当归泡酒是一种很常见的食用方法，当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用。

泡水、煮粥能调经

当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。特别是泡水喝，能起到通便、调经的作用。

炖汤吃更温补

生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用，如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能够气血双补，有效预防血虚反复发作的情况，尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的朋友喝。

4 当归食疗搭配方将当归泡水喝对于身体的好处是非常明显的，不仅能够活血补血，令女性的身体有血色、体质越来越好，同时还能很好的调节身体的免疫功能，减少患有各种疾病的可能。

对于很多女性来说，服用当归还能够起到美容的作用，不仅仅可以有效的去除皱纹还有斑点，同时头发也会更加的乌黑亮泽。另外，当归的吃法也有很多，除了泡水喝之外，也可以直接炖汤服用，或者是入药治病。

当归羊肉生姜汤

功效：很适合气血亏损型痛经，症状为经期腹中冷痛或妇女产后虚赛腹痛，心慌气短，月经量少，精神疲乏，舌淡苔白，脉细弱。

喝法：每日一次，行经前服5-7天

食材：羊肉200g、当归20g、生姜20g、盐适量

做法：

①将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片。

②羊肉分别放入炖盅内，然后加入生姜和当归片。

③加入适量的水，然后加上盖子，坐电炖盅内，炖两小时即可。

④炖好后取出加入少许盐调味，把它拌匀即可食用。

当归黄芪茶

功效：补血，活血，又能调经，用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。

喝法：每个星期坚持喝两到三次，血气肯定会很好，血气好了，脸上的斑自然会变淡。

食材：当归15g、黄芪15g、红枣15g、红糖适量

做法：

①红枣洗干净，去核，黄芪用清水泡洗干净，当归洗净切片备用。

②把处理好的红枣、黄芪、当归倒入锅中。

③注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟即可。

④喝的时候，可按个人口味调入适量红糖。

当归鸡蛋红糖水

功效：对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。

喝法：一星期喝1—2次

食材：当归15g、鸡蛋1个、红糖30g

做法：

①把当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

②鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水，中火煮开至熟。

③取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

④把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

⑤加入红糖，煮至糖溶即可，晾至温热，即可开吃。

当归大枣炖排骨

功效：补血养颜，调理气血。

喝法：月经走后一周

食材：排骨200g、大枣10颗、当归5g、枸杞5g、盐适量

做法：

①将排骨，枸杞，大枣（剪成两半），当归片洗干净放入炖盅内加适量水，水开后转小火炖1.5小时。

②炖好后加入适量盐调味。

当归黄芪炖瘦肉

功效：当归大枣补血，黄芪补气，两者结合如强强联手，非常补气血，特别适量女士饮用。

喝法：月经前后食用最好

食材：猪瘦肉150g、当归12g、大枣5颗、黄芪10g、盐适量、姜片适量

做法：

①把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下血水，然后过清水洗净，入炖盅；

②当归片、去核大枣、黄芪等也入炖盅；

③注入约八成满的开水，按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水，盖好盖子；

④炖约2.5-3小时，食用前加少许盐或者不加盐匀可。

当归炖乌鸡

功效：专治血虚、肾虚，尤其是冬天手脚冰凉的很管用。

喝法：想喝就可以喝~

食材：乌鸡250g、油适量、盐适量、当归10g、黄芪10g

做法：

①乌鸡切开几小段，用水煮1分钟；

②当归、黄芪清洗一下同放锅内，加入适量水；

③盖上锅盖炖3个小时，在喝前再加入适量的食盐。

当归的功效与作用及食用方法(2)

……

当归对受毒物影响的损伤肝细胞表现为抗损伤效应，广泛地保护肝脏，可显著降低反映肝脏受损指标的ALT（GPT）达40%至60%，降低肝细胞膜受损程度20%，有时甚至可使肝细胞膜恢复正常，同时还可以恢复肝糖原有的含量。

平喘作用。

中医认为，当归主治咳逆上气。现已证明，当归成分正丁烯夫内酯和藁本内酯对气管平滑肌具有松弛作用；并能对抗组胺-乙酰胆碱引起的支气管哮喘。

调经养血。

中医界里有一句谚语，十个女人九个当归。当归是女人调经养血养颜必不可少的一味药。当归性温，味甘辛微苦，对于月经不调，眩晕头痛，心悸，肢体麻木等女人的常见病症有着很好的治疗作用。

美容佳品。

现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，实验研究表明，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素，其活性越高，则老年斑的出现愈早，而且数量也越多。近年来，医学家对中国唐代孙思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证，从中筛选出使用频率最高的药物，结果表明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。将当归添加到美容霜、祛斑霜中，以及胶囊雪菲中以求得营养皮肤，防止皮肤粗糙，防治粉刺、黄褐斑、雀斑等作用，经观察无任何副作用。当归还能促进头发生长，用当归制成的护发素、洗发膏，能使头发柔软发亮，易于梳理。

其它作用。

外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。

当归的吃法

（一）当归吃法搭配

主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。

年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

（二）当归常见做法

当归凤爪

材料：

鸡爪半斤，当归片四片，人参一小段，小茴香适量，香叶两片，枸杞一抓，盐少许。

做法：

（1）新鲜的鸡爪买回来去脚趾甲，剁小块，在清水里泡20分钟慢慢再洗干净

（2）锅里放水，同时放入鸡爪焯水3分钟短生马上关火。

（3）取出来的鸡爪立刻用自来水流水冲凉，保持皮的口感。

（4）准备当归片，人参。

（5）锅里再重新倒入能末过鸡爪面的水， 放入4的材料.开火。再放入适量的小茴香和两片香叶加盐煮半个小时。半个小时候后，放入枸杞，煮一分钟。

（6）关火浸半个小时,然后就可以出锅开吃了，喜欢的盆友们还可以加入适量的葱花。

当归粥

材料：

当归5克大米半碗红糖一小勺

做法：

（1） 大米洗净，加水先浸泡；

（2） 米泡好后，先把当归用水清净一遍，去掉浮尘，放入砂锅内加水，大火煮滚后，转小火煎半小时；

（3） 当归煎好后，过滤掉残渣，再将米滤去水，倒进锅内，煮到米烂开花；

（4） 最后再加点红糖，再煮几分钟即可。

当归炖鸡

材料：

乌鸡1只，当归5g，枸杞5g，红参20g，油适量，盐适量。

做法：

（1）乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯。

（2）红参洗净，掰小，准备当归洗净。

（3）把所有材料放进锅里，加足清水。

（4）电炖锅工作2小时——3小时。

（5）下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~

当归煮鸡蛋

材料：

鸡蛋三只，当归九克，水适量。

做法：

（1）鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

（2）鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

（3）将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

（5）盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

当归补血汤

材料：

当归15克，黄芪10克，红枣15克，鹌鹑蛋4颗，冰糖20克。

做法：

（1）把材料准备好。红枣洗干净去核。黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。

（2）鹌鹑蛋加水煮熟。剥去外壳。

（3）把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中，加入适量清水。

（4）大火煮后转中小火，煮10分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟，熄火，焖10分钟。

（5）装碗开吃。

当归党参陈皮瘦肉汤

材料：

党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g， 盐适量。

做法：

（1）党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。

（2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

（3）改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

当归四逆汤

材料：

当归(12克)、桂枝(9克)、 芍药(9克)、 细辛(3克)、 通草(6克)、 大枣(8枚、擘[bo])、 炙甘草(6克)。

做法：

上七味，以水八升，煮取三升，去滓，温服一升，日三服(现代用法：水煎服)。

煎药的正确程序：

先把抓回的中药 放入砂锅里，然后加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出150～200毫升，叫头煎药：然后，再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水)，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要按照医生的要求去做。

当归禁忌

用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

过敏反应。有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

大肠滑泻、阴虚火旺、舌苔厚腻者忌食。

当归的选购与保存

质量较佳的当归主根呈圆柱形，长15米，表面凹凸不平，呈黄棕色或棕褐色，下部有多条支根，多扭曲。质地柔韧，断面呈黄白色或淡黄棕色，皮质较厚，有裂隙及棕色油点，形成层呈黄色、棕色环状，木质部分颜色较淡，有棕色放射状纹理。以干爽、干净、无霉点和有香气者为佳。当归受潮后易发霉变色，又易生虫，故需要放在干燥阴凉处，最好密封保存。

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当归炖猪心的做法

归参猪心汤

材料：猪心1个、当归身15克、党参20克(或人参10克)。

做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

用法：吃猪心喝汤。

功效：本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

二

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