医生建议：这10种肉最好别吃或少吃！尤其是这三个地方...

肉类是我们生活中必不可少的食物，很多人都喜欢吃肉，有些人更是无肉不欢。但你知道吗？大部分食物都是有禁忌的。

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有些部位的肉最好不要吃，吃得不对小心危害身体健康！吃肉有哪些原则？哪些肉不能吃？不同的肉有哪些食用禁忌呢？小参这就带你去了解一下！

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吃肉有哪些原则？江苏省人民医院营养科主任李群在接受金陵晚报记者采访时指出，吃肉时有一个“三不吃”原则：淋巴不吃，腺体不吃，皮则尽量不吃。

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1淋巴不吃淋巴系统是生物体内的免疫系统，比较容易有一些有毒有害物质的残留，因此一般不建议人们食用动物的淋巴组织。比如猪脖子上的淋巴结。

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2腺体不吃甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体，人体摄入后确实可能对人体的内分泌系统带来不利影响，不建议食用。比如鸡屁股、鸭屁股。

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3皮尽量不吃动物“皮”其实包括着真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃，因为富含胶原蛋白，但其他两种就不推荐吃了。

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哪些肉不能吃？1. 畜三腺——不吃

不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。

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淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭，普通的烹饪温度难以达到，出于安全考虑，最好不要食用这些部位。

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一般正规屠宰，动物的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺“三腺”都是会摘除的，只要摘除了就不会对健康造成威胁。

2.野生动物肉、猫狗肉——不吃

中原地区食用肉类多以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉为主，狗肉只在少数的饭店或专营狗肉的饭店有售，猫肉更是极为少见。由于食用较少，猫狗肉的来源并不稳定，大多来自民间收购，很难有动物检验安全保证，况且猫狗都是我们的“朋友”，不推荐吃。

3. 鸡鸭屁股——不吃

鸡屁股、鸭屁股，这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多。比如鸡屁股，那里有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊则是淋巴器官，包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等，即使高温烹饪，一些病菌也可能不会被杀死。

4. 鱼腹黑膜——不吃

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

不过，它的营养价值并不高，主要是脂肪，从安全考虑，二噁英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的，也会更容易在腹膜等脂肪组织。因此，这层黑膜就不建议吃了。

5. 鸡鸭皮——少吃

有的人喜欢吃鸭皮、鸡皮，其实，这些皮中的脂肪较多，胆固醇较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，不利人体健康。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡鸭皮来做菜。

6. 鱼头——少吃

一般来说，鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位。南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现，不同部位汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。污染程度和鱼龄成正比，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升。

当然，正规水库养殖的鱼，一般2-3斤左右，是可以放心食用的。

7. 动物脖颈——少吃

动物脖子处的淋巴组织比较集中，我们都知道淋巴组织里可能存在有病菌，但并不代表说脖子等于淋巴。

比如，猪脖子，素有“血脖肉”之称，它确实有较多淋巴结，尤其是病变的淋巴结较大，但只要规范屠宰，病变的淋巴是会被除掉的。

8. 冷藏超半年的肉——少吃

肉类冷冻也是有保质期的，没你想的那么长。一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。

猪肉冷冻保质期为6个月左右，最好在4个月内食用。

牛羊肉基本在8-12个月。

鸡、鸭等禽类为3-8个月。

加工肉制品更短，一般最长为3个月，如培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月。

9. 动物内脏——少吃

动物内脏还是含有丰富的铁、蛋白质、微量元素等营养物质，可以吃，但是不建议多吃。毕竟肝脏、肾脏等内脏也是身体的“过滤器”，难免会有一些毒素残留。

10. 鱼胆——不吃

四川大学华西第四医院急诊科主任杜宇介绍，胆是消化器官，分泌胆汁促进肉类、脂肪类食物的消化。新鲜鱼胆含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素，不易被酒精和加热破坏。也就是说，不论是生吞还是煮熟的鱼胆，都具有毒性。导致鱼胆中毒大多是淡水养殖的鱼类，常见的例如草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼等。所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆！如果不慎弄破，一定要充分清洗干净！

肉类的高营养部位鸡肉脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

鱼虾微量元素最多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

羊肉最滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

牛肉最强壮的肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。猪肉最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

猪肉不能吃了吗

猪肉现在能吃吗最近说猪肉不能吃了是真的吗
2014年1月1日，我国开始施行《畜禽规模养殖卫生防治条例》，该条例是国家第一部专门针对畜禽养殖卫生防治的法规性文件，明确畜牧业发展规划应当统筹考虑环境承载能力以及畜禽养殖卫生防治要求。2017年是养殖行业卫生禁养拆迁的最后期限，近期大量健康与卫生不达标的养猪场被取缔，里面的“问题猪”大量流入市场。

这应该就是最近不能吃的原因，但是散养的土猪肉还是可以吃的，我现在就只买楼下的古昌土猪肉，据说他们的肉是与农民签协议养的，比市场上稍微贵点，但口感和味道都要好得多，最重要的是健康嘛。
猪肉不能吃是真的吗？
肉是我国汉族人消费量最大的一种肉食，脂肪含量很高，还含有大量的胆固醇。在日常肉食消费中，以少吃为好，应尽量用牛肉、鸡肉取代之。

营养分析

猪肉中含丰富的蛋白质、脂肪。每百克猪肉平均产热138-188千焦（约330-450千卡），含热量为肉食之首。猪肉的平均胆固醇含量高过牛、羊、鸡、鸭肉。

食疗保健

猪肉中的脂肪除能提供热量外，还有助于脂溶性维生素的吸收，瘦猪肉含有的矿物质铁，属血红素铁，能有效改善缺铁性贫血，

吃猪肉有利，也有弊，弊主要体现在摄食量大时。猪肉脂肪含量高，即便是瘦肉，含量也在20%以上，超过牛、鸡肉和鱼类，所以，食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。猪肉胆固醇含量很高，被称作高胆固醇食物。已经明确，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。资料表明，每天吃猪肉150克以上的人，罹患高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、肥胖的可能性，即比少吃猪肉的人大2 3倍。常吃猪肉的人，发生肿瘤（特别是大肠癌）、脑中风、糖尿病的概率也比不吃猪肉的人大。

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。中医对猪肉的认识与现代医学基本相同，也不主张多吃，说多吃“令人虚肥，大动风痰”，“大动风痰”，即指冠心病和脑中风。

温馨提示

中国营养学会推荐成人的畜禽肉摄入量，是平均每日50-100克，在此范围内，中国人已有条件从过去单一的猪肉消费向多元化转化。所以，居民就应尽量降低猪肉在日常肉食中的消费比例，以牛肉、鸡肉取代之。

吃单独用猪肉烹制的美馔，如粉蒸肉、扣肉、红烧肉、酱肘子等，应特别注意要适可而止，切忌暴食。暴食，容易引发胆道、胰腺、胃肠的急性病症。

患有动脉硬化、高血压、糖尿病的人和胖人，吃猪肉的害处尤其明显，则更应少吃或不吃。胖人减肥时，猪肉应是重点被控制食物。

由猪肉加工成的熏肉、腊肉、火腿、咸肉，由于含有亚硝酸盐等致癌物，尽管风味独特，亦不提倡食用。有的地方将炼猪油和肥肉剩下的油渣，当作美食吃，殊不知，它含大量的致癌物苯并芘，故一定要弃之不吃
现在能不能吃猪肉
可以的哦 友友尽管放心吃咯，

①这个疫情是源自墨西哥，它是在北美和中美地峡之间啦，，和我们离得远啊。

②墨西哥的邻国，老美，现在疫情被染的比较严重，已经在采取措施呢。目前得到了较好的控制。

③中国也很严肃的重视了这方面的事情。 对于从那边回来的人 ，都严格检验 ， 包括肉食。

④这个猪流感 ，，它和禽流感是不同的啊 。 它是通过呼吸道啊什么的传染。并不是说我们吃了它们“病毒携带猪”的肉肉，就会染病。只要我们不常和 病人，病猪们 打交道，就会平安的⑤这种病毒并不严重 在高温情况下就可以杀死。 我们煮一煮 炖一炖 不会有事的啊。七八十度就可以嘛，我们还可以承受，病毒就死了额，，可见它们病毒很弱呢，不怕不怕~~~呵呵

综上所述 我果断判断，一定没有事情的啊 上面这位叔叔也说了啊，没事没事。放心好啦 我和上帝一起保佑你哈 呵呵
现在可以吃猪肉么
尽量还是少接触禽类的比较好了点。

真的很想吃的话，也没多大问题。

不过一定要炒熟，熟透了安全些。

针对上海等多地出现H7N9病例报告后，市民对鸡鸭等家禽想吃又畏惧的心理，市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。

现阶段从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者，以及在出现疑似病症前1周内接触过禽类者，需要比普通人更加注意预防。如果这类人群出现发热、咳嗽等症状请及时就医，并告知医生发病之前的活动情况。

参考一下：zhidao.baidu/question/539668777
猪肉是什么？可以吃么？
可以吃的，猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。 说明：猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
今年猪肉能吃吗？
非洲猪瘟是一种猪的急性传染病，由非洲猪瘟病毒引起，猪一旦染上几乎必死无疑，凶险无比。这种病1921年在非洲大陆首次发现，后来从非洲逐渐蔓延开来，陆续传播到欧洲、美洲的数十个国家，如今我国也不能幸免。

据报道，从8月3日截至目前，我国已有辽宁、河南、江苏、浙江4个省以上地区发生了非洲猪瘟疫情，已经扑杀了数万头猪。由于非洲猪瘟传播快，而且没有相应的疫苗，难保疫情不会在我国进一步蔓延。

猪肉还能不能吃？

非洲猪瘟病毒对猪而言是致命的，但它对人类却没有感染能力，也就是说这种病毒并不传染人，所以，我们可以松一口气了。非洲猪瘟病毒也不耐热，60℃条件下10分钟就能被杀死。

为防止疫情蔓延，疫区的猪会被扑杀并进行无害化处理，虽然可惜，但也是无奈之举。市面上能买到的猪肉都是检疫合格的，不用担心，退一万步说，就算是有漏网之鱼，也不会传染人，而且只要把猪肉做熟了就足以将其杀灭。所以说，猪肉该吃吃，没问题。

猪肉会涨价吗？

至于猪肉价格嘛，有人说好多猪都被扑杀了，市面上的猪少了，猪肉价格要涨了！也有人说猪瘟吓得大家都不敢吃猪肉了，猪肉卖不出去，价格要跌了！貌似都有些道理。

有分析人士认为，短期内可能因养殖户恐慌集中抛售以及消费者的警惕心理而出现价格下滑，当疫情稳定以后，价格也会随之稳定，而有些依赖东北或江浙来供应猪肉的地区或因这些地方的生猪运不出去，使得市面上猪肉供给减少而出现价格上涨。

从长期来看，非洲猪瘟疫情会使国内生猪供应量总体下降，从而使猪肉价格上涨。不过，猪肉价格受很多因素影响，消费者也不用想太多，至少目前看来，市场上的猪肉价格还是比较稳定的。

总之，我国发生非洲猪瘟疫情，会对国内养猪业造成沉重打击，至于一般消费者，不必过于担心。划重点：非洲猪瘟不会传染人，猪肉可以继续吃！
猪肉能多吃吗？
不能多吃。

即使吃瘦肉也要适量，并非多多益善。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸。

而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。

另外像红烧肉虽然色香味美，然而肥胖和“三高”人群却只能对此浅尝辄止。一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高。

而优质蛋白质含量却不多，不利于心脑血管的健康。另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽。猪肉每天食用量以两三个手指大小的量为佳，猪排3块左右为宜。

扩展资料

吃猪肉禁忌：

1、不要吃肉疙瘩

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。

2、不要吃豆猪肉

豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。

虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

3、忌吃病死的猪肉

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环。

在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

减肥最禁吃什么？

最忌讳吃巧克力，icecream，肥肉，高淀粉食品，饼干等零食，油炸烧烤类食品，甜食。不喝碳酸饮料，咖啡，可可，奶昔，酸奶等高热量饮品。 热带水果和西瓜，除了木瓜以外大部分都是高脂肪的，
减肥时最忌讳的就是高脂肪,高糖,高热量的食品~~例如油炸食品,巧克力等...肥胖产生的原因是内分泌失调导致吸收和消耗的脂肪热量不成比例..久而久之造成脂肪堆积发生肥胖..所以不能一味节食..要保证身体的营养需求。
不然一旦你吃一点热量高的东西，都会很好的吸收，继续发胖...吃东西或者喝水的时候速度要慢..因为人进食半小时后胃才会感觉到饱，吃慢点可以帮助少进食和添加饱腹感，减肥时多喝水可以弥补饥饿感。
如果经常喝白开水觉得厌倦的话，喝点荷叶水(中药铺能买到.而且比较经济)荷叶对减肥相当有作用..不信看市面上的减肥茶的配方就知道，多吃蔬菜水果和粗纤维的东西，最要不得的就是主食..尽量少吃或者不吃，晚上5点以后尽量不进食。

这5种鱼医生劝你少吃，但餐桌上却很常见！用2招让鱼肉变补药

常吃鱼身体好，这是每个人都知道的常识。 每周吃1 2次鱼有益身体 健康 已成为各国营养专家的共识， 但对某些人来说，吃鱼非但不能有益 健康 ，反而会伤害身体。

一、5种鱼可别吃

1、腌制的鱼

腌制的鱼里面的盐分含量比较高，长期吃也会给血管带来一定负担，而且腌制的咸鱼里面的亚硝酸盐含量也比较高，吃多了也会诱发各种疾病。

2、生鱼

不熟的鱼体内含有血吸虫和其它寄生虫，在肝胆区域活动时，会诱发胆管炎症、纤维组织增生、肝细胞萎缩硬化等，已有人因此而患肝癌。

3、大鱼

现在的海洋污染也比较严重，鱼的个头越大，说明它在海洋里的生存时间就越长，身体当中的污染物可能会越多。鱼身体当中堆积的一些毒素垃圾，很有可能会直接进入你的身体，因此在买鱼的时候，尽量不要挑选个头太大的鱼。

4、烧烤鱼

鱼经过烤制之后，虽没有了以前的腥味，但是这种制作方法却也破坏了鱼肉的营养，导致鱼肉的营养物质大大流失，而且经过高温烤制的鱼类还容易产生一些致癌物质，如果长期吃这种烤鱼的话，也会使身体里的细胞慢慢变坏。

5、野生鱼

野生鱼在野外环境下，塑料微粒、金属污染、农药污染等都可能比较严重，可能存在大量寄生虫，因此更不建议食用。

三、2个方法吃对鱼

1、买鱼有方法

想吃好鱼，就得会买鱼。买鱼有几个技巧，教给你，看好了。

2、做鱼小窍门

很多鱼的烹饪方式都以清蒸为佳，这样吃不但营养丰富，而且味道鲜美。如果是刚生产的新妈妈，多吃清蒸鱼还有助于下奶。

鱼肉中含豆腐蛋白质中所缺的蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉蛋白质中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者搭配食用可以取长补短，相辅相成，提高钙的吸收率。

在做鱼的时候，放一点点醋，能杀灭鱼鳞和鱼皮中的嗜盐菌;在炸鱼块之前，在鱼块中滴几滴醋腌制3-5分钟，炸出来的鱼味道更香更浓;炖鱼的时候加醋使蛋白质更易于凝固，软化钙质，更容易被人体吸收。

现在的条件越来越好，人们对生活质量的要求也越来越高，相较于其它畜肉食物而言，鱼肉不仅仅营养丰富，同时还非常的 健康 。愿你吃好鱼，吃对鱼，年年有余！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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