分享五种超美味的荞麦面的吃法

荞麦面，它是一种粗粮，里面含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，加快代谢，对减肥有帮助。后来，才知道，荞麦面不仅是一种典型的粗粮，它的营养也较为丰富，与白面相比，植物纤维与植物蛋白要相对较高，荞麦中还含有黄酮的成分，可以抗菌消炎、止咳平喘。里面含有丰富的不饱和脂肪酸，加快人体脂肪和胆固醇的代谢，对人体十分有益。

第一种：西红柿鸡蛋炒荞麦面

准备食材：荞麦面条120克、西红柿一颗、鸡蛋两颗、大葱一小段、盐适量、生抽少许、食用油少许。

做法步骤：

1、把鸡蛋两颗打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液完全搅散；把西红柿洗净后去蒂切成小块备用；把大葱切成葱花备用。

2、锅里加入适量清水，水开后把荞麦面条下锅，大火煮开后转为中火煮1分钟。

3、把煮熟的荞麦面条捞出，用凉水投凉后控干水分备用。

4、炒锅里加入少许食用油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散后下入葱花煸炒。

5、接着下入西红柿块，加入少许盐和生抽继续翻炒，炒出西红柿的汤汁。

6、最后把控干水分的荞麦面下锅，开大火翻炒，让荞麦面吸收西红柿的汤汁和味道，把荞麦面炒热后即可关火出锅。

荞麦面搭配西红柿和鸡蛋来炒食，丰富了维生素和蛋白质的含量，不仅营养更丰富，而且味道也非常不错.

第二种：荷包蛋焖荞麦面

食材准备：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，鸡蛋，蒜末，小米辣，荞麦面等。

步骤一：碗中加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点白糖、盐、鸡精、少许清水，搅拌均匀，备用。

步骤二：锅中烧油，鸡蛋直接打入锅中，煎两个荷包蛋，煎至两面金黄盛出。

步骤三：锅中留底油，下入蒜末、小米辣炒香，再倒入调好的料汁和一小碗清水，把荞麦面铺在锅中，放上荷包蛋，盖盖焖煮一会儿，收完汁即可。

第三种：凉拌荞麦面

食材准备：青菜，胡萝卜，大蒜，小米辣，香菜，鸡蛋，芝麻，生抽，盐，陈醋等。

步骤一：一把青菜洗净，胡萝卜切丝，大蒜切蒜末，小米辣切碎，香菜切碎，备用。

步骤二：将鸡蛋打成均匀的蛋液，倒入平底锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，再把鸡蛋饼切成蛋丝。

步骤三：碗中加入蒜末、香菜碎、小米辣、芝麻、两勺生抽、少许盐、两勺陈醋，搅拌均匀。

步骤四：荞麦面下锅煮熟，煮熟后捞入碗中，再把胡萝卜丝、青菜下锅焯水，炒熟后捞出放入碗中，鸡蛋丝也放入碗中，倒入料汁，搅拌均匀即可。

第四种：彩椒牛排荞麦面

主要食材：荞麦面150克，牛排1块，洋葱半个，彩椒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。

【具体做法】

1、准备半干荞麦面，彩椒切成丝儿，准备一块牛排，我这个是腌制好的，所以就直接用了，如果不是腌制好的，就加少许盐和胡椒粉腌制片刻。

2、锅中烧水，水开放入荞面面条煮3分钟，捞出过凉水。

3、锅中倒入少许食用油，将牛排切成长条，放入锅中煎熟。

4、牛排推到一边去，倒入切好的洋葱翻炒出香味。

5、倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀，如果牛排里面自带酱汁，可以把酱汁倒进去拌匀，没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味。

这样做好的彩椒牛排荞麦面口感丰富，既有彩椒的脆甜，又有牛排的鲜嫩，还有荞麦面条的筋道口感，早餐、午餐吃都不错，低脂顶饿，喜欢的朋友不妨试试看，牛排还可以换成香煎鸡脯肉或者虾仁、蟹棒等等。

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