开心果的营养价值!

开心果的营养价值!

开心果的营养价值

1、槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。

3、在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化。

4、开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素，而翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。

5、与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

6、开心果是一种高脂坚果，油脂质地极佳，它主要是由不饱和脂肪酸所组成的，另外，开心果中还富含维生素E。

7、像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

8、开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。

9、每100克的开心果果仁中含脂肪高达55%左右，蛋白质25%左右，糖分10%左右。此外，开心果中还富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及多种矿物质、纤维素等。

开心果产自哪里？营养价值是什么？

开心果产地是伊朗。

开心果原产于伊朗，分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国新疆等地，也已广泛栽培。喜温、喜光树种，抗热抗寒性能极强，抗风沙，耐贫瘠，耐盐碱，对土壤要求不是很严。

营养价值：

开心果集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于一体，是高档的坚果类食品，其干果富含脂肪和多种营养物质，据有关测定阿月浑子种仁含油率高达62%，脂肪54.6-70%，蛋白质1.8-5%，糖0.9-3%，无机盐2.5-3.3%，纤维素2.6-4.6%，水分2.6-7%，灰分7.1%。

每100克果仁含维生素A 20微克，含酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含纳270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸，泛酸，矿物质等。阿月浑子的干果单果质量0.7-1.5克，出仁率43-52%。

开心果有什么营养和功效 吃开心果会胖吗

开心果是一种大家都吃过的坚果，同时我们很多人都知道开心果是非常有营养的，吃开心果对我们的身体也是有一定好处的，那么开心果有什么营养和功效？吃开心果会胖吗？
开心果有什么营养和功效
能够益智健脑、愉悦情绪，开心果可以防止体内炎症产生，增强心血管功能，开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，还具有保护视力、让身体苗条等功效。开心果当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便、缓解便秘的作用。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克。此外，因为开心果当中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，适当吃开心果为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常强。

吃开心果会胖吗
开心果如果食用过多，每天进食大卡又没有进行限制就会增胖。开心果含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化元素等，但是油脂成分含的比较多，所以如果患者在吃开心果不加以节制，同时饮食又没有控制的情况下，食用开心果还是容易增肥的。减肥的患者吃开心果时应该有计划、定量，每次不能超过三粒，减肥时还要注意每天进食大卡进行总量控制，并选择一项适合自己的运动坚持下来，包括游泳、跳绳、跳操、骑单车、广场舞，入量少于出量能达到减肥的效果，否则机体就会把多余的能源以脂肪的形式储存起来。另外，由于进食开心果可以达到调理脾胃的效果，所以吃了开心果之后，食欲就可能会有所增进，后续的进食量也会因此增大，这样则容易导致变胖，所以还是需要合理控制摄入量。

吃开心果会中毒吗
开心果吃多了不会中毒，但是长时间大量吃开心果的时候有可能会导致人出现一些恶心、呕吐或者消化不良的副作用，在吃开心果的时候可以起到抗氧化的作用，有很好的抗衰老的功效。适当的吃一些开心果可以提高情绪，能够起到健脑的功效。对视力也是有一定的保护的，在平常生活中要多吃一些新鲜的蔬菜或者水果，要做到早睡早起，避免熬夜。开心果是没有毒性的，不过即便是不含有毒素的，那每次的食用量也不要过多。但是，在进行挑选的时候，也要尽量选择比较新鲜的开心果，果仁是绿色的会更新鲜，要是保存时间太长的话，或者是出现了发潮的情况，那最好就不要再吃了。在进行保存的时候，要注意把它密封起来。

咳嗽能吃开心果吗
咳嗽也是能吃开心果的，但是不要吃多，因为开心果吃多了很容易出现上火的现象，甚至有可能会使咳嗽加重。大多数咳嗽可能是由于上呼吸道感染所导致的，所以在平时一定不要吃油腻辛辣的食物，也不能吃海鲜类的食物，可以多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。但如果是咳嗽、肺热、咽喉肿痛、咳黄痰的情况，尽量不要吃坚果。咳嗽也可以由支气管过敏引起，有人对坚果过敏，如果吃到过敏的坚果种类就会加重咳嗽，甚至引起支气管痉挛的发作，因此这种情况是不适于吃坚果的。

开心果的功效与作用有哪些？

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。

这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

扩展资料

吃开心果注意事项：

口味太重的坚果易变质。市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。

口味越重，食盐添加往往越多。另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。

参考资料来源：人民网-开心果的营养价值及功效有哪些

开心果和腰果哪个营养价值更高 开心果和腰果哪个热量更高

1 开心果和腰果哪个营养价值更高 开心果营养价值更高一些。

每100克开心果果仁含蛋白质20.5克、脂肪48.5克、维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

腰果每100克含蛋白质17.3克、脂肪36.7克、硫胺素0.27毫克、钙26毫克、核黄素0.13毫克、镁153毫克、烟酸1.3毫克、铁4.8毫克、碳水化合物38克、锰1.8毫克、膳食纤维3.6克、维生素E 3.17毫克、锌4.3毫克等。

两者对比可见开心果的蛋白质和脂肪等营养元素更高一些，不过腰果的营养价值也不差，两者都含有丰富的维生素A及B以及E，常吃可以起到增强体质、抗衰老的作用，建议平时混合食用多种坚果比单独吃一种来说，营养吸收更丰富全面，对健康更有益。

2 开心果和腰果哪个热量更高 开心果热量更高。

每100克开心果果仁可提供热量631千卡，而100克腰果果仁的热量则为615千卡，显而易见开心果的热量更高，不过总体来说各种坚果的热量都不低，日常食用要控制好量，以免摄入过多的热量和脂肪，导致身体无法及时消耗，反而加重肠胃负担，囤积成脂肪，使人长胖。

3 开心果和腰果是上火的吗 开心果和腰果如果吃多了容易出现上火。

开心果和腰果都属于坚果，偏燥而且味道偏咸，如果吃多了就会导致身体水分相对不足，从而出现上火的症状，比如说口干、口渴、口咸、咽喉部疼痛，小便发黄量少，大便干燥等情况。

因此坚果不要吃的太多，同时需要注意及时的补充水分，可以增加身体代谢，有利于避免上火，如果不小心吃多了引起上火的症状，可以用菊花、金银花、胖大海、罗汉果等泡水喝清热降火。

4 坚果一天吃多少合适 5-10克坚果为宜。

坚果有益健康，但摄入过多会导致能量过剩，反而对健康不利，建议参考中国营养学会推荐7岁以上健康人群平均每天食用5-10克坚果为宜，相当于核桃2-3个，腰果7个，杏仁8个，开心果8个，另外食用坚果还需减少饮食中的盐分，尽量少吃椒盐坚果或油炸坚果，这样更有益于身体健康。

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