人参的食用方法

人参的食用方法

①嚼食：将2～3片人参含于口中细嚼，甘凉可口，并能生津提神，是人参最为简单的服用方法。

②磨粉：将人参磨成细粉后，每天吞服，用量可以根据个人体质而定。一般每次1～1．5克即可。身体虚弱的人，可以稍微加量。

③冲茶：将人参切成薄片后，放在碗里或水杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

④泡酒：将人参切成薄片，放入瓶内，用50～60度的白酒浸泡2周后，可根据个人酒量，每日酌情服用。

⑤炖服：将人参切成2平方厘米大小的薄片，放入瓷碗中，加满水，将碗口密封，放置在锅内蒸炖4～5个小时后，即可服用。

人参怎么吃好？

人参是人们所熟知的一种中药材，具有非常不错的药用功效和营养价值，所以有的人就会买人参来滋补身体，但是大多数人都并不清楚人参的食用方法，以及人参应该怎么食用才比较好。那么人参怎么吃好？人参可以怎么吃？人参的食用方法是什么？
1、人参食用方法
人参按照生长环境分为野山参、移山参和园参。野山参的生长期长，药力雄厚，作用峻猛，但产量极少，价格昂贵，仅用于重症患者。园参功效较野山参弱一些，但价格相对低廉，可以作为养生保健的首选。按照加工方法不同，人参又分为生晒参、糖参（也称白参）、红参和参须。其中，生晒参适用于气阴不足导致的疲倦懒言、口干舌燥、自汗盗汗、潮热等症；白参、参须与生晒参功用相同，但作用较弱。红参偏温性，适用于阳虚兼气不足所致的畏寒肢冷、面色苍白、精神不振等症。
人参补五脏之气，“气为血之帅，血为气之母”，故补气可以生血、养血，中医认为，女子以血为主，以肝为养，肝主藏血，所以女性在冬季用人参炖粥煲汤或代茶饮，对于养血益肝大有好处，可改善气血虚弱、容颜憔悴等问题。
(1)人参健脾粥
将人参5克、黄芪10克、山药30克，清水浸泡40分钟后，与粳米80克一同放入砂锅中，加水煮开，改小火慢煮成粥，可加大枣两枚，白糖适量，趁热食用。
(2)人参养颜茶
每次取2～3克人参片放入杯中，开水浸泡1小时后即可饮用，饮完后再加入新水，如此循环，直到味道变淡。也可加入玫瑰花3～5朵，大枣两枚。参须、参花、参叶亦可用于泡茶。
另外，人参大补元气，长于补虚、益气助阳，因此可以改善男性元气不足、命门火衰所致的阳痿、早泄等问题。冬季可用人参泡酒或煲汤，具有很好的强精补肾、生津养血的功效。
(3)人参枸杞酒
将人参15克、枸杞子5克、熟地黄5克，一起捣碎，用双层纱布包好，扎紧，置入容器内，加入白酒1000毫升，密封浸泡两周。两周后取出药包，加入冰糖20克，待冰糖溶解，摇匀后日常酌量饮用（酒精过敏、肝肾功能不全者禁用，高血压患者应在医生指导下服用本药酒）。
(4)人参羊肉汤
去骨羊肉1000克，洗净后用清水焯至半熟，然后与人参10克、当归20克、生姜片50克、大枣2枚，炖煮至肉熟烂，调味即成。
虽然人参有诸多益处，但也不可滥用。阴虚火旺体质者、有出血倾向的人以及14岁以下儿童不宜食用，孕妇及哺乳期妇女需慎用。进补人参应循序渐进，不可连续过量服用。且不可与萝卜、绿豆、螃蟹、茶、葡萄、海带等同时服用，也不可与藜芦、五灵脂、皂荚同服。
2、山参也分3种
1：【山参（直生根）】把种子种到池床上的。
2：【山参（趴货）】是由山参直升根精选后翻栽到池床上的。
3：【山参（移山参）】，是林下籽的幼苗移栽到池床上的。山参参龄基本都到7年以上，10年左右的参龄市场上占主流。
山上种植【园参】：园参是大马牙品种基本在6年以下参龄，生长环境与山参一样。只是品种、参龄、人工干预方法有很大差别。园参特点长的大生长期短。
农田种植【园参】：大马牙种子栽到池床上生长迅速管理方法和山上种植的园参差不多只是生长环境不同从加工方法上划分人参的品种。

生活中人参怎么吃好？

一、炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

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二、蒸服

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

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三、煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

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四、含服

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

五、泡服

1.人参泡水

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2.人参泡酒

自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

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