何首乌对降血脂有作用吗？

何首乌，简称首乌，如以黑豆汁抹蒸晒后变为黑色而称为制首乌，它既食亦药，受到历代医家的重视。中医认为，何首乌性微温，味甘苦涩，入肝、肾经，具有养血滋阴、润肠通便、截疟解毒、去脂降压、延年益寿等功用，适用于须发早白、神衰、便秘、高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压等。现代中药研究表明：何首乌所含成分十分丰富，它主含蒽醌类化合物，还含18种氨基酸、淀粉、粗脂肪、氮素及多种矿物元素等。何首乌含纯天然营养素植物卵磷脂，约为首乌干重的3.7％。首乌卵磷脂具有阻止胆固醇在肝内沉积、防止类脂质在血清滞留或渗透到动脉内膜的作用，从而减轻动脉粥样硬化的发生；何首乌卵磷脂进入血液后，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，从而起到降低血脂和减少动脉粥样硬化的作用，对防治高血脂症、冠心病、高血压有利。首乌含锌量很高，每100克干品含量高达42.1毫克，这是一般食物所无法比拟的。首乌中的钙进入人体后，可改善和提高锌／镉比值，不仅可阻止动脉粥样硬化的发生，而且还可减少有害元素镉在体内的积聚，从而降低或减少镉致原发性高血压的危险性。动物试验证明，首乌制剂具有降胆固醇和防治动脉粥样硬化的作用。

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