大黄蛹烹饪方法怎么做着吃美味？

干煸蚕蛹

原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油

制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。

风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。

一、原料：

1.主料：鲜蚕蛹200克。

2.调料：盐水，素油。

二、制法：

1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。

2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘。

按：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维

生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养

血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养

成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

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