鱼腥草根怎么做好吃？

鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎。方法是洗干净后切段，拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特，初食者需要适应后才会喜欢吃。

在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎，做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

做法：

一、凉拌做法

【调料】：盐、酱油、干辣椒、花椒面

【做法】：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】：

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

二、鱼腥草蒸鸡做法

正在加载鱼腥草蒸鸡

【原料】：

1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

2.调料：精盐、味精、葱段、姜片。

【制法】：

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

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【功效】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用

三、鱼腥草炒鸡蛋

【原料】：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

【制法】：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

凉拌很好吃，洗净滤干水分，用少许盐，酱油，醋，红油辣酱，少许白糖，鸡精，花椒油拌匀即可食用，如果有莴笋切成丝加些一起拌也好吃，很下饭。

鱼腥草根怎么做才好吃了？我觉得鱼腥草根还是凉拌会比较好吃一点。凉拌鱼腥草根一定要加辣椒油，麻油香油，还有最好加一些料酒，这样可以去除一些腥味。鱼腥草根是比较腥的，有一些人闻不了那个气味，所以加一些除味的料酒比较好了。鱼腥草根凉拌比较好吃了。大家支持！

鱼腥草根怎么做才好吃了？我觉得鱼腥草根还是凉拌会比较好吃一点。凉拌鱼腥草根一定要加辣椒油，麻油香油，还有最好加一些料酒，这样可以去除一些腥味。鱼腥草根是比较腥的，有一些人闻不了那个气味，所以加一些除味的料酒比较好了。鱼腥草根凉拌比较好吃了。谢谢大家支持！