美国哈佛大学研究发现当心炸薯条吃成小糖人

最近，美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究称，马铃薯会增加2型糖尿病风险，尤其是对食用炸薯条较多者这一风险尤甚。东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松认为，马铃薯是一种营养丰富的食物，说它会增加糖尿病风险主要与食用量和烹饪方法有关，与这一食物品种无关。

欧美国家喜食土豆，而我国以谷类为主食。研究称土豆含大量淀粉，纤维素、维生素、矿物质等含量少。其实，谷类的淀粉含量并不比土豆低。如果每日的能量供应总是超标，造成胰岛功能负荷，引起肥胖、高血压、高血脂等问题，患2型糖尿病的风险就会增加。但是，就算每日都吃土豆，但适可而止，并注重膳食均衡和能量控制，土豆就没那么大“威力”了。

此外，在摄入量相同的情况下，炸土豆比水煮土豆、土豆泥更容易引起2型糖尿病。土豆是非常吸油的食物，油炸土豆除了含有淀粉，还增加了大量油脂，比其他做法的土豆提供的能量更高。另外，土豆加热后淀粉更易消化，会快速升高血糖。不同的做法决定了油脂含量和易消化程度，但是否有糖尿病风险，还是要看你吃多少。

陆青松表示，吃土豆虽然不会直接导致糖尿病，但喜欢吃的人还是要注意摄入量，特别是炸薯条、炸薯片等要少吃。不少青少年都爱吃洋快餐，每餐必点炸薯条，或是喜爱吃炸薯片，这样的习惯应尽量纠正，否则就可能年纪轻轻便“吃出”2型糖尿病。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/110239.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 夏季小儿腹泻，几味厨房调料搞定

下一篇: 糖尿病能吃什么,几个小习惯远离糖尿病