孕妇清炖鲫鱼汤的做法和营养,最好的营养最好的宝宝

一、准妈妈孕后期要补充的营养

孕妇到了晚期应该多吃些富含维生素、不饱和脂肪酸和蛋白质的食物，富含碘、矿物质和有利于缓解孕妇水肿的食物建议也要多吃。这些食物有利于减少孕妇分娩的痛苦，同时又能保证宝宝的营养需要。

1、含有丰富的维生素和矿物质的食物，如蔬菜类的：萝卜、冬瓜、芹菜、莴苣。

2、有利于缓解孕妇水肿的食物，如萝卜、冬瓜等食物。

3、含有不饱和脂肪酸丰富的食物，例如：核桃、花生、甜杏仁、松果、开心果等坚果的食物。

4、含丰富蛋白质的食物，如鲫鱼、鲤鱼、鸡肉、鱼肉等肉类。

5、富含碘的食物，如海带、紫菜等还产品。 孕晚期饮食上要注意：不要过多摄入碳水化合物（主食）和饱和脂肪（例如奶油、油炸食品），避免胎儿过大。可以多吃一些优质蛋白，比如鱼、虾类的食物，另外要吃新鲜的蔬菜和水果，补充各种维生素和微量元素。孕晚期最后1个月，要适当的限制饱和脂肪和碳水化合物的摄入，以免胎儿过大，影响顺利分娩。

二、清炖鲫鱼汤的两种做法

　做法一：

材料：鲫鱼 1条。

调料：色拉油 5毫升、食盐 6g、姜 10g、小葱 5g 、胡椒粉 2g。

做法：

1、把鲫鱼清理干净，去掉内脏和磷，把鱼洗干净过后留着待会用。

2、把葱切成一段一段的，把姜切成片，放真待用。

3、在锅中放入色拉油，待色拉油8分热的时候放入鱼，把鱼快速的两面煎熬一下。

4、把鱼煎熬过后倒入开水，然后在个锅中放入葱段和姜片，然后用大火煮。

5、大火烧开过后用中火炖，一直炖到汤浓白的时候就可以了，最后在放入盐和胡椒粉，就可以食用了。

做法二：

材料：鲫鱼 500g。

调料：油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量。

做法：

1、把鱼洗干净去掉鳞片和内脏，把葱切段，姜切丝，洗干净留着待用。

2、在锅中放入少量的油，再在里面放入葱段、姜，然后用小火炒，一直到炒出香味后放入适量的清水烧开。

3、在烧开的锅中放入开水，盖上盖子然后用中火熬12分钟就可以了，然后撒上少量的盐就可以了，

4、装好，就可以吃了。

三、清炖鲫鱼汤的美味营养与功效

清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食用，更具有通乳、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

四、清炖鲫鱼汤去腥的小技巧

1.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

2.如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

3.此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

4.加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的饗客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养

6.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

孕妇吃鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤是很适合孕妇和产妇喝的一道汤，鲫鱼营养价值高，鲫鱼中含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等多种矿物质，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育有一定的好处，产妇喝鲫鱼汤有着催奶的功效。鱼汤的做法很简单，孕妇也适合吃一些比较清淡且有营养的食物，所以不适宜放很多的的作料。现在跟大家分享一道简单又鲜美的鲫鱼汤，学会了这个做法，也可以用其他的鱼来替代。

【食材】

鲫鱼 一条

葱、姜、盐、食用油

—— 【开始制作】 ——

1、将鲫鱼处理干净内脏后，用厨房纸擦干鱼身以及鱼肚子中的水分，锅中倒入适量的油，将鱼煎到表面金黄。

2、锅中放入葱花，用小火炒到葱花变焦，炒出葱香浓郁的葱油。（不要用大火，会把葱花炒糊，味道发苦）

3、锅中倒入适量的温水，用大火将汤汁煮沸后，放入煎好的鲫鱼，转小火放入少许姜丝，用小火炖20分钟即可。离火后放入盐和胡椒粉调味。

炖好的鱼汤，汤汁奶白，味道鲜美。也可以加入适量的豆腐一起炖，也是很美味的。

怎么炖鲫鱼汤好喝 营养鲫鱼汤的做法大全

1 怎么炖鲫鱼汤好喝1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。

2、葱切成长段,姜切成细丝。

3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。

4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。

5、出锅,装盘。

2 营养鲫鱼汤的做法大全

清炖鲫鱼汤做法一

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最重要的,决定着汤的口感。

清炖鲫鱼汤做法二

1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

3 清炖鲫鱼汤的由来鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足?等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

清炖鲫鱼汤怎么做好吃又营养

熬鲫鱼汤的时候可以适当地放入一些金针菇、枸杞、青菜等食材，能够增加其中的营养，还可以放一些豆腐，能够补充蛋白质，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高。青菜能够增加鲫鱼汤的口感，还能帮其营养成分增高，尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，是一种较好的补品，需要注意适量的食用即可，不宜过多。
金针菇的膳食纤维含量高，通常能刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出废物，枸杞具有生津止渴、养肝明目、滋阴补肾、养血等功效，此外还具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤的衰老。青菜属于日常生活中经常吃到的一种蔬菜，所包含的营养价值特别高，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等诸多营养，还可以促进肠胃蠕动，避免便秘的情况出现。

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