西红柿减肥吗,关于西红柿的饮食常识_

一、西红柿有没有减肥的作用呢

西红柿的轻松减肥法，西红柿瘦身提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。

对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。尽管西红柿有利于减肥，但它的营养成份主要是维生素c，故所以最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约600卡路里;晚餐就用西红柿代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。

与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

关于西红柿有没有减肥的作用上文中的介绍已经很清楚了，西红柿确实是很不错的，作为生活中常见的蔬菜品种之一，对人体所起到的养生保健作用还是很多的，当然了其他的蔬菜和水果也是需要适当多吃一些的。

二、如何科学食用西红柿呢

西红柿烧茄子

一、原料：

西红柿、茄子、蒜片、小葱、淀粉、生抽、油、盐

二、西红柿烧茄子的做法

1.准备好原材料：西红柿和茄子分别切成滚刀块;

2.茄子加入适量的盐，腌制一下;

3.待茄子微微出水后加入淀粉，拌均匀，让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉;

4.加入比平常多点的油，烧热，就茄子放入里面煎一下;

5.茄子表面金黄后捞出;

6.留少许底油，将蒜片爆香;

7.加入西红柿翻炒，直至炒出些汤汁;

8.下入准备好的茄子继续翻炒;

9.加入少许生抽和盐，翻炒一分钟即可;

10.盛入碗中，撒上些小葱末。

三、小贴士：

1.茄子先撒些盐，微微出水，这样能有利于裹住外层的淀粉，才能避免油煎时少吸油;

2.炒制之前先爆香姜片，再放入西红柿炒，用油炒过的西红柿有利于人体番茄红素的吸收;

3.直至西红柿炒出汤汁，再加入先油煎好的茄子，加入适量的生抽和盐，烧上一、两分钟让它入味即可。

很多人认为西红柿和茄子是没办法做到一起的，其实不然，上面就是小编为大家介绍的西红柿烧茄子的做法，不仅做法简单，而且营养丰富。西红柿经过油炒后，含有的番茄红素会更快的被人体吸收。而且烧茄子在加入西红柿后，会有酸酸甜甜的感觉，大家可以尝试一下!

三、西红柿的功效与作用有哪些

1.美容养颜

西红柿中含有大量的维生素C，能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤;而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能，有效改善肌肤粗糙、老化状况，给皮肤深层滋养护理，经常吃西红柿能够帮助美容养颜。

2.减肥瘦身

西红柿能够帮助有效减肥，一是其中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪;二是西红柿还具有极低的热量，能够控制体内的热量帮助瘦身。

3.退热解毒

西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。

4.对抗贫血

西红柿中含铁量较为丰富，能够为女性补充铁质，体内有足够的造血物质预防贫血的同时还能够帮助养出好气色。

5.防止中暑

西红柿性凉，可清热解毒，具有很好的消暑清热效果，夏天吃西红柿能够帮助防止中暑。

防止中暑

6.促进食欲

西红柿中含有的有机酸能够帮助促进口腔唾液以及胃液的分泌，使人食欲大增的同时还能够促进消化。

7.防治糖尿病

西红柿中含有B族维生素，能够帮助有效代谢多余的糖分，控制体内血糖，而且西红柿还能够增加饱腹感，以免进食过多的糖分帮助防治糖尿病。

四、西红柿与番茄有什么区别

没有区别。

红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。

以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和柠檬酸。

有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。

《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

西红柿怎么吃减肥 西红柿吃法盘点

1、生吃西红柿。

可吃两个大西红柿。红色系（通常大红色、皮硬、不易剥开）要比桃色系（通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开）更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍。

2、多种方式吃西红柿。

可以将生的西红柿切成薄片，也可以将小西红柿直接做成沙拉，或者做加热处理也可以！可以在吃饭的时候喝一点番茄汁，也可以通过加点番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添一些色彩。种类繁多，以致你怎么吃都不会腻，这就是西红柿的魅力。

3、将西红柿做菜。

使用近4大勺（分别为80克和60克）的番茄酱或西红柿泥来做菜。如果是西红柿罐头，可使用1罐（170克）。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。

吃西红柿能减肥吗?

西红柿生吃是具有一定减肥作用的，主要有以下两点原因：
第一，因为西红柿含有丰富的维生素C、柠檬酸等物质，这些物质可以促进消化，促进新陈代谢，帮助体内废物排出，防止宿便的积累。
第二，西红柿含有大量的水分、果胶、植物纤维等，且热量比较低，在吃饭前吃一个生的西红柿，既可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，又不至于摄入热量过多，且果胶和植物纤维不但不会转化为脂肪，还会带走身体多余的脂肪，所以西红柿生吃是可以起到减肥作用的。
不过西红柿吃多了并不好，因为西红柿中所含的酸性物质过多，如果每天都吃两三个，吃多了会造成胃酸分泌过多，引起反酸、恶心、想吐等不适反应，而且生的西红柿吃多了还可能拉肚子，对身体是有损伤的。
所以如果想要减肥的话，单一靠每天多吃两个生西红柿是起不到很好作用的，只有制定合理的饮食计划，比如每天每顿饭的热量摄入都严格控制，可以在偶尔一餐中加入西红柿，然后再配合合理的运动，才能够尽快达到减肥的效果。

吃西红柿可以减肥吗？

相信各大爱美人士都知道西红柿的美容秘笈，西红柿是天然的抗氧化食物，不仅能美白祛斑，还可以延缓衰老，让人的面色保持和它一样的红润和光泽。除此之外，吃西红柿还能减肥瘦身哦！为什么吃西红柿能减肥呢？一起来揭秘一下吧！
1、西红柿能减肥
（1）西红柿含纤维素
西红柿是能减肥的，而且用它减肥很安全，因为西红柿中大量的膳食纤维，人们食用以后会有饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入，坚持食用可以起到明显的减肥作用。
（2）西红柿热量低
西红柿是一种低热量的食材，人们不论吃多少西红柿，体内也不会出现热量堆积，从而也就减少了热量转化成脂肪的机会，平时坚持吃西红柿，还能让人体内部的多余脂肪分解，让它们分解成水分以后排出体外，从而也就起到了一定的瘦身作用。
（3）西红柿能排毒
西红柿这种蔬菜不但营养价值高，它还能清理人体内部的多种毒素，能加快人体肠胃蠕动，让身体内部的垃圾快速排出体外，这也是西红柿能减肥的重要原因之一。看过上面小编对西红柿的介绍以后，大家就能了解西红柿真的能减肥，而且减肥效果特别好，如果你们也想让自己瘦下来，就赶快去试试吧。
2、西红柿减肥吃法
（1）牛奶番茄汁
做法：将西红柿洗干净，放入沸水中烫一下，去皮切块，倒入榨汁机里，加入牛奶、蜂蜜搅拌均匀，过滤后饮用即可。
（2）西红柿苹果汁
做法：西红柿去皮切成小块。苹果去皮去核切成小块。芹菜切成小段。将所有材料放入榨汁机里，榨成果汁，倒出后加入柠檬汁即可饮用
贴士：加入柠檬汁可以加强美白和减肥的功效。同时芹菜的纤维素也非常丰富，对于促进肠胃蠕动更有效。
（3）西红柿芒果汁
做法：将芒果洗干净，去皮去核，切成小块。西红柿洗干净切成小块。将芒果、圣女果、冰糖一起放入榨汁机里榨成汁即可。
贴士：由于芒果已经比较甜，因此不需要放太多糖，否则会影响减肥效果。另外对热带水果过敏的要慎用。
（4）西红柿蜂蜜汁
做法：西红柿去蒂切成小块。将西红柿放入果汁机里打成果汁，再倒入杯里，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
贴士：蜂蜜可以帮助肠胃蠕动，清除肠道的杂质和废物，加强减肥功效。
3、西红柿的食用禁忌
（1）不宜生吃西红柿的人群
西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿，西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应，形成不能溶解的块状物，有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。
（2）未成熟的不能吃
虽然说西红柿可以生吃，但是生吃的话一定要选择熟透的西红柿，因为如果是未熟的西红柿，它含有一种叫番茄碱的有毒物质，摄入过多这种物质，会导致人体疲乏无力，并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。
（3）不要和黄瓜一起吃
西红柿和黄瓜都是生活中常见的食物，我们经常会一起买，这两种食物都有很高的营养价值的，但是，它们不能一起食用。因为黄瓜会破坏西红柿的维生素C。
（4）不要空腹吃
空腹吃西红柿，会导致腹痛、胃胀痛，出现肠胃不适，不能空腹吃。

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