面点猪肉茴香包子

茴香又名香丝菜，可以做包子或者馅饼等面点，加入一些猪肉馅，做道肉香喷喷的包了来吃，搭配一碗冰镇粥，解油腻感，吃起来也香香的。

【猪肉茴香包子】

主料：茴香500g、猪肉馅200g、小麦面粉500g

辅料：精盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、大葱适量、姜适量、酵母适量、绵白糖适量、泡打粉适量、

步骤：

1、准备食材：茴香、猪肉馅、面粉、葱、姜、酵母。

2、先把茴香摘洗干净，沥去水分。

3、酵母温水化开。

4、面粉放入白糖、泡打粉。

5、面粉中倒入酵母，加水揉成面团，盖上松弛20分钟。

6、葱姜切末，备用。

7、沥去水分的茴香切碎。

8、放入精盐杀出水分后，攥干。

9、肉馅中放入精盐、酱油、鸡精、香油、葱、姜搅拌均匀，最后放入茴香碎。

10、发好的面团揉光滑。

11、做成大小均匀的面剂。

12、擀成面皮。

13、取适量的茴香馅放在面皮上。

14、捏成包子

15、蒸锅水烧开，放入包子生坯

16、蒸十分钟即可

小贴士

1、蔬菜馅要事先用盐“杀”一下，防止出水过多。

2、主要想吃茴香的香味，肉馅放的很少，就蒸了10分钟，如果是全肉馅的包子，蒸6、7分钟即可，因为肉多脂肪 多熟的快。

3、面团中加入白糖、泡打粉促进发酵，增加喧软。

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