大暑祛湿推荐8款靓粥

大暑祛湿推荐8款靓粥

1、西瓜皮粥

西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

2、苦瓜菊花粥

苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

3、绿豆粳米粥

绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

4、薏米小豆粥

薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。

5、绿豆薏米粥

将15克大米，15克绿豆，15克薏米洗净，加水熬粥。直接食用可充饥，清热解渴，补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥，绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。

6、百合薏米粥

将薏米50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。特点：甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。

7、茯苓粥

做法：取粳米100克，淘净；粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，根据口味可加入红糖。

功效：长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。

8、参芪粥

做法：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。

大暑必吃的十种美食

大暑必吃的十种美食是：伏面、伏羊、鸭肉、童子鸡、姜、莲子汤、仙草、米糟、荔枝、菠萝。

1、伏面

都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。”伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。在北方，大暑到了吃面去，大暑、二伏宜吃面，面条的吃法也多，拌面、炸酱面、打卤面、凉面等。

2、伏羊

民间历来有伏天吃“伏羊”的习俗，吃“伏羊”属于“三伏补”的一种。在我国的鲁西北、江苏徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的习惯。在山东，不少地区有大暑当日“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗，如枣庄市。

3、鸭肉

俗话说“大暑老鸭胜补药”，因为鸭子属于水禽，是凉性的食材，在热天里多吃它比较好。

4、童子鸡

“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。杭州有“头伏火腿二伏鸡”；江苏扬州有“入暑三伏，一伏一对童子鸡”等。

5、姜

很多地区都有着“大暑吃姜”的习俗。台州椒江人有吃姜汁调蛋的风俗。姜汁调蛋，用姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀，装小碗进大锅干烧，烧出的蛋品甜中带辣，还能再加核桃粒、桂圆、红枣等配料。

6、莲子汤

莲子被称为“水中灵芝”，大暑当天必喝一碗莲子汤，是从明清时期流传下来的习俗。大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，这个时候的莲子颗粒饱满、肉厚质佳，新鲜莲子只有每年的7~8月份才有，等到天冷就只能吃到晾晒后的莲子了。

7、仙草

民谚有云：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。广东很多地方，在大暑的时候有吃仙草的习俗。烧仙草，又称凉粉、草粿、青草糊、仙人板等，主要原料是仙草，又叫仙人草、凉粉草，形状略似薄荷。大暑节气来临，温州人有吃青草豆腐的习俗。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之。

8、米糟

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫作“过大暑”。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。

9、荔枝

莆田人“过大暑”家家都吃荔枝，过门拜访亲友，荔枝也被作为消暑佳品。将鲜荔枝浸于冷水中，凉却后食用，不失为一件美事。

10、菠萝

正所谓“小暑吃芒果，大暑吃菠萝”，很多地方其实都有大暑吃菠萝的习惯。

饮伏茶、喝白粥，清爽过大暑

赤日几时过，清风无处寻。

经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。

大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气，也是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。气候特征为高温酷热，雷暴、台风频繁。

炎热的天气使人食欲不振，此时应当吃一些应季清凉消暑又 开味 可口的食物。同时也切记太过贪凉不利 养生 ，时刻谨记“夏防暑热，又防因暑取凉”

从古至今，民间都有大暑三伏天饮伏茶的习俗，伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

喝粥是对抗夏日一大利器，白粥配上榨菜或者萝卜干，既开味易下口又清凉解暑气，这一搭配可以说是很多人的消暑秘籍。

1、泰式酸甜榨菜沙拉

酸酸甜甜的口感，搭配伏茶作为午后清凉小食正好。泰式沙拉配上榨菜在异域的风味里增添一抹中式风情，使沙拉更适口。

材料：乌江榨菜（鲜榨菜片）、白萝卜、胡萝卜、小米椒、花生碎、大蒜、柠檬、鱼露、白醋、糖、盐

制作步骤：将熟花生放进保鲜袋用重物敲碎，把白醋、柠檬汁、水、糖、一点点盐、鱼露放进大碗中混合。把白萝卜、胡萝卜、小米椒切丝，大蒜切片，榨菜先用水泡一会，去掉一部分盐分。白萝卜、胡萝卜、榨菜、小米椒放进调好的酸甜汁中腌三个小时以上，可放冰箱更爽口。在吃的时候滤掉多余汁水，放上花生碎即可。

2、凉粉

凉粉消暑解渴,是夏季搭配白粥出镜率最高的食物之一。全国各地都有独具特色的凉粉，如浆水凉粉、信宜鲜凉粉、陇东凉粉等。重庆的凉粉一大勺油辣子是少不了的，加上榨菜末就更添鲜香了。

3、榨菜冬瓜

中医认为，冬瓜味甘、微寒、无毒，有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑的功效，是一种解热利尿比较理想的日常食物。配上榨菜，简单清爽易下饭。

夏日流汗过多，钠、钾离子会随着汗液流失，容易使人产生中暑、代谢紊乱、心率失常和肌肉无力等症状。榨菜白粥除了 开味 清爽以外，还能有效补充钠、钾等元素。

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大暑必吃十种美食

大热天，一年中最热的一天，

夏天，不同的地方有不同的习俗。例如，在浙江台州，在酷暑中送“夏船”，祝愿人们丰收和健康的生活，已有数百年的历史。有些地区还通过打蟋蟀来消磨时间。

这么热的天，异地会吃什么？

吃面条

据说“第一名是饺子，第三名是煎饼，炒鸡蛋。”至少从三国时期开始，每天吃面条已经成为一种习俗。在北方，夏天是吃面的时候，夏天和夏天吃面为宜。

倒伏之后，就是麦收的季节。新麦制成的面食富含糖分、B族维生素、各种矿物质等。夏天炎热多汗，可以为人体提供足够的热量。伏天吃面也能增进食欲。

吃面条有很多种吃法，比如拌面、榨酱面、打卤面、冷面。

吃羊

民间一直有“卧羊”的习俗，吃“卧羊”是一种“三伏补药”。

高温三伏天的空调和风扇，容易造成体内寒气过盛。如果体内有先天寒气，三伏天吃羊肉散寒可以事半功倍。羊肉，一种温补食物，能温阳散寒。羊肉热量低、脂肪低、蛋白质高，每100克羊肉中蛋白质含量为20.5克。夏天吃热羊肉，配以葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食材，能刺激人体大量出汗。

在中国的鲁西北、江苏、徐州、上海等地，我们有三伏天吃羊肉的习惯。在山东，很多地区都有大热天“喝羊肉汤”的习俗，比如枣庄。

食用鸭肉

俗话说“老鸭胜大暑补”，因为鸭子是水禽，是凉性食材。热天多吃它们，有滋阴润喉、祛湿解暑的功效。鸭肉营养价值高。每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，维生素B2 0.15毫克，属于优质高蛋白低脂肪肉类。

夏天吃鸭子，安徽亳州的猪肉、八宝鸭，可以调理脾胃开食欲，清热解暑，祛湿。茯苓有助于健脾祛湿，清热解暑。赣州酸酒鸭，用辣椒和米醋烹制，酸辣爽口，开胃。

4.吃鸡。

"在炎热的夏天，一对小鸡."在湖南中北部，有一种传统的进补方法，就是在炎热的时候吃小鸡。杭州有“先下火腿，后下鸡”；在扬州，有《夏日一对雏鸟》等。鸡肉滋而不腻，益胃壮阳，适合儿童、中老年人和抵抗力低的人夏季食用。

食用生姜

很多地区都有“炎夏吃姜”的习俗。台州椒江人有吃生姜汁调蛋的习俗。将鸡蛋与姜汁混合，与姜汁、鸡蛋、红糖混合均匀，放入小碗中，用大锅干烧。糊好的鸡蛋又甜又辣，还可以加入核桃、桂圆、红枣等食材。

浙江台州，没有姜不开心，除了姜汁鸡蛋。喝姜汤、姜茶、姜米粥，吃姜炒饭、姜面、姜核桃炖蛋、姜炒饭、姜糖、姜渣蛋、姜味冰淇淋等。

“冬吃萝卜夏吃姜”，因为夏天容易脾胃虚寒，食欲不振，中暑。吃姜可以借助姜的辛热，温补脾胃，增进食欲，发汗祛暑。而且生姜中的姜酚可以促进肠道蠕动，帮助消化。

姜茶是传统的民间保健饮品，需要三天泡一次，适合秋冬季节饮用。挑选生姜，用小苏打刷一遍，彻底晾干，捣碎成块，一层一层地叠上红糖，放入事先消毒沥干水分的玻璃缸中，盖上纱布，拿到阳光下暴晒。姜茶要干到底，生姜能充分吸收夏季太阳的热量，所以驱寒暖身效果突出。干姜可以密封保存一年左右。想喝的时候，可以用开水冲服。

6.莲子汤

莲子被称为“水中灵芝”，大热天喝一碗莲子汤是明清流传下来的习俗。这是因为莲子性味甘，有健脾涩肠、养心安神的功效。

夏季炎热前后收获的莲子被称为莲子，也称为夏莲。此时的莲子颗粒饱满，厚实，品质好。鲜莲子每年只有7-8月才有。天冷了，只能吃干莲子。鲜莲子生吃，爽口，脆甜；熬汤，软鲜；采摘下来的莲子心也可以单独泡一壶夏茶。

7.吃仙草

俗话说，六月酷暑吃仙草，永葆青春。在广东很多地方，有夏天高温吃仙草的习俗。神仙草，又称果冻、稻草、草糊、神仙板等。，是仙草的主要原料，又名仙草、果冻草，形状略似薄荷。

随着夏季节气的到来，温州人有了吃青草豆腐的习俗。绿色豆腐是指由仙草、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药熬制而成，冷却后即可食用的豆腐。

8.吃米粒

莆田人在暑热季节有吃荔枝、羊肉、米粒的习俗，称为“暑热过度”。大米酒糟是将大米与白米曲混合发酵，彻底熟化成酒糟；大热天的，切块，加点红糖煮。

9.吃荔枝

莆田家家户户都吃荔枝，走亲访友，荔枝也被视为消暑佳品。传说在这种大热天吃荔枝和吃人参的营养价值一样。

荔枝含有葡萄糖和多种维生素。把新鲜的荔枝泡在凉水里，凉了再吃，是一件很美的事情。荔枝不要超过200 ~ 350g天，10个左右。儿童最好不要超过5片/天，老人和糖尿病患者不要贪吃。

10.吃菠萝

“暑食芒果，暑食菠萝”，菠萝中所含的蛋白质分解酶能帮助分解蛋白质、脂肪等。并促进肠道消化；其天然水果香味能促进唾液分泌和食欲。

据《本草纲目》记载，菠萝“能补脾胃，强元气，潜阳，扶腐生土，壮精神，补气，消肿，祛痰，解酒，饮后止渴，益头目，喜心情。”菠萝含有大量的维生素C、维生素A和钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，有助于增强人体的抵抗力和记忆力。其汁液中还含有一种类似胃液的酶，有助于分解蛋白质和脂肪，有利于改善消化。

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