营养缺乏-帮宝宝全面补充(如何给宝宝补充营养)

营养缺乏-帮宝宝全面补充

一、菠菜面

婴幼儿患营养缺乏病，与其在1岁内生长速度快有关，其缺乏营养也是多方面的。菠菜含磷质、铁质，有助于婴幼儿身体新陈代谢及促进脂肪、蛋白质与碳水化合物的吸收，是组织骨骼、牙齿的主要元素，也是构成红血球中之血色素的成分。所以，此菜对消除儿童营养不良效果显著。此菜适合9-12个月婴儿和较大的幼儿食用。

原料：菠菜20克，菠菜乌冬面100克，粟米蓉10克，盐少许。

制作：

1、菠菜洗净清，入开水烫软，捞起，切成菠菜蓉。

2、粟米用水洗净，泡软，磨成泥状。

3、菠菜面出水后，放人汤内，煮约5分钟，加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚，加盐即成。

二、白果粥

此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。

制作：

1、将米洗净，用少许盐拌匀。

2、白果去壳，切开，去掉果中白心;腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。

3、清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。

4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。

特点：此粥如牛奶般洁白，并有腐竹香味。

三、果汁

此果汁可以补充母奶、牛奶内维生素之不足，增加抵抗力，促进生长发育，防治营养缺乏病，特别是预防坏血病有特效。此果汁可喂4个月以上婴儿。

原料：柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各适量。

制作：

1、先将水果外皮洗净，备用。

2、柳丁、橘子切成两半，取干净容器，将果汁挤于容器内，再加入等量的冷(温)开水。

3、番茄选择外皮完整而且熟透的，用热开水浸泡2分钟后，去皮，再用干净纱布包起，用汤匙挤压出番茄汁。

4、将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。如果孩子喜甜味，也可加入少许糖。

特点：香鲜适口，儿童喜喝。

四、西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5岁以上婴儿食用，可防治营养不良症。

原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。

制作：把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。

特点：软糯烂熟，味微甜，香甜可口。

五、白饭鱼蒸蛋

此蒸蛋营养丰富，萝卜开胃，可增强食欲。此品可供9-12个月大婴儿食用。

原料：鸡蛋1个，白饭鱼50克(其他鲜鱼也可)，红萝卜少许，开水1杯。

制作：

1、红萝卜去皮，切成极小的粒，放入沸水中烫熟烫烂。

2、白饭鱼入热水烫，去咸味，捞起，去骨切碎。

3、鸡蛋打散，与白饭鱼同放一深碟内，注入1杯凉开水拌匀，不加盐，用中火蒸约5分钟，蛋熟后加入红萝卜丁，即成。

4、注意事项：婴儿肾脏尚未发育完善，不宜食用咸味食物，白饭鱼本身就有一定咸味，所以必须用开水烫去咸味，更不必加盐。

特点：鲜香软嫩。

如何给宝宝补充营养

食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。

做法：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。

食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。

将吐司片切去四边的硬边。取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片。在吐司片上放上猕猴桃片。再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后吐司片盖在最上面，再对切成小三角形。食材：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、 鱼子酱、盐、色拉油。

做法：原料备齐，锅里放少许油，放入虾皮翻炒。胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

宝宝应该怎么补充营养素？

宝已经七个多月了，最近小家伙特别喜欢爱咬人，抱他在怀里的时候，他有时候会在身上咬两口，有时候会抓住我的手指咬。看到二宝的表现，妈妈提醒我，宝宝要长牙了，这段时间要及时补充营养。

在妈妈的提醒下，我仔细检查了二宝的口腔，下面牙龈上硬硬的，隐隐约约看到有白色小乳牙在萌出。原来我的二宝真的要长牙了，看来离大口吃肉的日子不长了。

妈妈告诉我，我小时候，因为生活条件不好，营养不良导致了长牙很晚。15个月才开始长第一颗乳牙，而且后来长出来的牙齿也不好。现在生活条件好了，在宝宝长牙期间，一定要重视宝宝的营养。那么，宝宝长牙需要哪些营养素呢？我查阅了相关的资料后，发现宝宝长牙期，别只是补钙，这些营养素不能少。如果你家宝宝正在长乳牙，要及时给娃补充。

（1）钙和磷

宝宝在长牙时期，钙和磷这两种营养素尤其重要，有了它们，宝宝的小乳牙才会长大，并且长得坚硬。因此，妈妈在做辅食的时候，应该考虑多用含这些营养素的食材。

比如：含钙、磷量高的食材有肉、鱼、海带、虾皮、紫菜、鸡蛋、牛奶、豆类等，妈妈在辅食的时候，变换搭配这些食材，做出不同花样的辅食。例如：紫菜蛋花汤、蛋黄鱼肉羹、鱼肉粥、冬瓜虾皮汤、虾仁豆腐、奶油鱼等。

（2）适量的蛋白质

我们知道，蛋白质是细胞的主要组成成分，如果宝宝在长牙期间，蛋白质摄入不足，宝宝可能会出现长牙晚或牙齿不整齐的情况。因此，在长牙阶段，父母要给宝宝补充适当的蛋白质。肉、鱼、蛋黄可以提供动物蛋白质，而豆制类可以提供植物蛋白质。

一般情况下，宝宝时期的蛋白质来源主要是母乳和奶粉，每100毫升的母乳中约含有1克的蛋白质。同时，多数婴儿奶粉中含有丰富的蛋白质。营养专家建议一岁以下的宝宝每天吃700~800毫升母乳或配方奶就基本可以获得足够的蛋白质。

对于1~3岁的宝宝，每日所需蛋白质为35~40克，父母可以通过日常饮食的肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质。爸爸妈妈可以这样搭配宝宝一天饮食：每天450毫升左右乳制品+鱼肉类约100克+豆制品类80克左右+蔬菜水果类80克左右+米饭类100克左右。

（3）适量的维生素

在宝宝长牙期，维生素A、维生素C、维生素D起重要的作用。维生素A能帮助宝宝牙齿生长，如果宝宝缺少维生素A，容易出现宝宝出牙延迟。维生素A含量高的食品有，肝、奶油、蛋黄、深绿色有叶蔬菜、黄色蔬菜、黄色水果等。妈妈可以选用这些食材做不同的辅食，例如：鸡肝泥、南瓜粥、香蕉酸奶等。

维生素C能帮助宝宝牙齿发育，缺少它可能会造成宝宝牙齿发育不良。维生素C含量高食物有水果猕猴桃、枣类、草莓、苹果、葡萄等、蔬菜有大白菜、菠菜、土豆、番茄、西蓝花等。

维生素D是宝宝生长发育的必需维生素，宝宝缺少维生素D,也会出现出牙延迟， 牙齿小且牙距间隙大的情况。维生素D主要的食物来源有：猪肝、鸡肝、小鱼干、鳕鱼、沙丁鱼、牛奶、奶油、蛋黄等。

宝宝长牙期是生长过程中比较重要的阶段，父母要做好各种细节，特别一些注意事项，一定要做好，让宝宝拥有一口好牙。

01.及时调整辅食的状态

宝宝刚开始添加的辅食是泥糊状，随着宝宝的乳牙萌出，家长要及时调整辅食的形状，可以给宝宝吃一些比较柔软的丁块状的食物或磨牙饼干，颗粒状的食物。这些质地较粗糙的食物可以锻炼宝宝的咀嚼能力，对于促进宝宝的咀嚼能力非常有利。

02.少吃甜食

过量的甜食，容易让宝宝长龋齿。宝宝长牙时期，要让宝宝少吃甜食。在一天当中吃糖的次数越多，口腔分泌酸性物质的次数也就越多，口腔就会变得越来越脆弱。所以宝宝吃糖的次数不要太多，最好让宝宝在限定的时间内吃完当天允许吃的甜食，而且晚饭后不要吃任何甜食。

03.做好口腔清洁

在吃完奶、吃了辅食后，或每天晚上，给宝宝喂些温开水，冲洗口腔内的残留食珠。宝宝长出第一颗乳牙后，家长要用手指牙刷帮助宝宝擦洗乳牙和牙龈。当宝宝有8~20颗牙齿时，可在使用有柄的硅胶牙刷为宝宝清洁牙齿

孩子满周岁之后，家长应该怎样补充缺失的营养？

序言：在孩子满周岁之后，想要补充孩子体内的营养元素，一定要先了解孩子的身体状况，如果孩子的肠道系统发育比较完善的话，而且在平时的食欲也比较好的情况下，是可以选择给孩子补充营养的，在饮食方面一定要注意均衡多吃一些营养丰富的食物，比如鸡肉，牛肉，鸡蛋，牛奶，这些食物中含有丰富的蛋白质，非常适合宝宝食用。

一、补充营养物质

同时也要注意补充钙质，多给宝宝吃一些鱼产品，虾这些食物中的钙含量比较丰富，平时也要注意多给宝宝吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为蔬菜和水果中的维生素和矿物质非常的丰富，这样补充宝宝身体里的营养物质也会更加的均衡，有利于宝宝的生长发育。如果宝宝的肠胃功能不好，在饮食方面一定要注意给宝宝吃一些容易消化的食物，避免给肠胃造成负担。

二、良好的饮食习惯

可以选择带宝宝去医院进行检查，查看孩子体内是否缺乏微量元素，如果缺乏某一种营养物质的话，也可以在医生的指导下选择用药物进行补充。可以补充一些维生素，也可以选择一些调节肠胃功能的药物，这样也能够帮助孩子更好的消化和吸收。在饮食方面一定要注意，不要让孩子出现挑食偏食的情况，这样很容易让孩子出现营养不良的症状，如果家长不重视不及时的纠正，就会影响到孩子的生长发育。

三、及时治疗疾病

一定要让孩子养成良好的饮食习惯，这样才能够均衡地摄取营养物质，能够造成孩子营养不良的原因是非常多的，有可能是孩子身体出现了某种疾病而导致的，比如长期的腹泻，贫血等原因，都会影响到孩子吸收营养，想要补充孩子身体里的营养，在平时一定要注意饮食方面的搭配。

“缺”哪补哪，这些食物满足宝宝所需要的营养！

有位妈妈说：“我已经给孩子吃得很精细了，为什么他还是缺乏营养？”这是很多家长苦恼的问题，其实，殊不知引起营养缺乏症的原因是吃得过于精制、吸收不了、消耗太大。

《世界营养宣言》指出：全球有20亿以上的人，主要是妇女和儿童，都有一种或多种营养缺乏症。故是营养不良的一种，但并不完全等同。

维生素A—保护视力

维生素A，被称为“明眸皓齿的视黄醇。”主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康生长。对长期佩戴隐形眼睛、或长时间使用手机电脑的人来说，尤为重要。

缺乏维生素A，会导致视力下降、眼睛干涩、眼屎增多、皮肤干痒、脱皮、脱发、记忆力衰退等。严重缺乏者，会诱发夜盲症，甚至失明。因此，要让孩子多吃含维生素A的食物。

维生素A分两种，一种是A醇，只存在于牛、鸡、鹅、猪、鸭为主的动物肝脏内；蛋黄以及鱼肝油等。一种是前提物质-胡萝卜素，可以从黄绿色蔬菜和橙红色水果中获取，黄玉米最佳。

B族维生素缺乏症

B族维生素有12种以上，被世界营养学协会一致公认的有9种，是人体组织必不可少的营养素，必须每天补充。并且它有一种蚊子最讨厌的气味，因此有一定驱蚊作用。

营养学家称，现在的米面大多经过了精制加工，这样一来，大部分维生素B1就在加工中损失掉了。所以，防治脚气病，应让孩子多吃带有胚芽和糠皮的粗粮，如燕麦片、全麦面包、米糠等，其中花生米最好。

有的孩子容易上火，患有口腔溃疡、失眠多梦、眼角膜炎等症状，说明他缺乏维生素B2核黄素，这时应让孩子多吃多吃黑木耳、紫菜、蛋黄、羊肝以及深海鱼肉。尤其是处于青春期的孩子。

维生素B2也是中国人最缺乏的一种营养素。若孩子有精神低迷、目光呆滞反应，则需与维生素B6、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。补充维生素B3和B6则可治疗舌头肿痛、口臭。

维生素B11与B12关乎大脑神经发育，缺失烟酸和叶酸会引起恶性贫血和智力衰退，最常见的就是健忘症等，多以学生、熬夜者为主。

在怀孕前3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形的发生率，并影响DNA的合成。可通过绿叶蔬菜、豌豆、坚果类、蜜糖、瘦肉等食物获取。

维生素C—牙龈出血

维生素C是知名度最高的营养素，它普遍存在于蔬菜水果当中，有促进伤口愈合，治疗牙龈出血、牙齿脱落、坏血症等作用。但维生素C只能在人体内停留4小时，所以每天至少补充2次。

含有维生素C比较高的食物有西芹、菠菜、青椒、甘蓝、草莓、番茄、柠檬、萝卜叶、白菜、萝卜、大豆等，多偏酸性的绿色蔬菜和橙类水果。

另外，为防止VC受高温加热快速流失，笋干老师建议家长制作时，尽量快炒或做沙拉食用。

维生素D—食欲不振

维生素D最主要的作用是协助钙和磷的代谢，有助小孩牙齿及骨骼发育，补充骨骼所需的钙质，起到护骨的目的。如果缺乏它，易造成食欲不振、龋齿、骨质疏松症，少儿佝偻病和软骨病。

所以，家长一定要提醒孩子多晒早上9点和下午4点的太阳，促使身体合成维生素D。像吃一些鱼肝油、全脂牛奶、鸡蛋等食品也可以适当补充。

维生素H—少年白头

如果孩子缺乏生物素，则会经常掉头发，患有少年白头，溼疹、脂溢性皮炎等，婴幼儿最易感染。维生素H是秃头一族的救星。对忧郁、失眠的孩子也有一定益处。

想要给孩子补充这类营养素，笋干老师建议家长制作果汁，便于孩子消化吸收。如芒果葡萄柚汁、芒果柳橙苹果汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、甜橙柠檬汁、杏猕猴桃汁。

维生素E与K—止血凝血

维生素E，被誉为血管清道夫和防晒小能手，它对心血管疾病、帕金森症、皮肤晒伤组织修复、溶血性贫血有显著效果。主要食物来源有瓜子仁、黑芝麻、黄豆面、腐竹、柑橘、乌贼、鳗鱼等。

维生素K，适用于流鼻血、受伤后，血流不止或凝血慢的孩子。因为它是形成凝血酶原不可缺少的物质，能促进血液正常的凝固。主要来源酸奶酪、深绿蔬菜、海藻类、植物油、鱼肝油等食物。

从严格意义上讲，维生素P并不属于真正的维生素。但它却是辅助维生素C消化吸收不可缺少的物质。主要通过柑橘类水果获取。

当孩子营养缺乏时，就会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种简单、易行、安全、有效的妙法。

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