小米有什么营养价值

小米有什么营养价值

我们吃的五谷杂粮的种类有很多，小米就是其中一种。相信应该有很多人喜欢吃小米，都喝过用小米熬的粥。小米的营养价值很高，小米具有养胃的功效，并且还能滋阴养颜。除了我们知道的一些作用还有哪些功效呢？下面我们具体来看看吧！

小米的营养价值

1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。

2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

6、消化不良：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。及口角生疮的功效。

7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

8、降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

9、其他功效： 小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经，具有和中益肾，除热，解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐。

正确的选优质的小米

1、观察：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多。

2、闻：优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。劣质小米闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、尝：优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

以上就是对小米的详细介绍了。我们可以发现小米营养很丰富，常吃对健康有益处。小米的食用方法有很多，无论是做粥还是烹制其他菜肴，小米都能变成营养丰富的美食。在你日常养生中，不妨多吃一些小米，用它保健身体。小米的挑选有窍门，我们今天介绍了正确的挑选方法，你可以来试试。

小米养生药膳

一、小米红糖粥

小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

二、小米山药大枣粥

小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及帮助补充气血不足，是我们比较常见的小米养生药膳之一。

三、小米山药糊

小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

四、小米黄芪粥

小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

五、小米半夏汤

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。

六、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

以上就是我们为你所介绍的小米养生药膳，各种药膳治疗的身体状况不同，我们要根据自身的身体情况选择不同的药膳。另外，小米是所有粗粮中最具有养生价值的一种健康饮食，常吃小米也是非常养生健康的，不但可以保护肾脏，还有健脾胃的好功效。

小米里面含有什么营养？

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及维生素 x0dx0a小米的营养成分列表 x0dx0a(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 x0dx0a可食部 100 水分(克) 11.6 能量(千卡) 358 x0dx0a能量(千焦) 1498 蛋白质(克) 9 脂肪(克) 3.1 x0dx0a碳水化合物(克) 75.1 膳食纤维(克) 1.6 胆固醇(毫克) 0 x0dx0a灰份(克) 1.2 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 100 x0dx0a视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.33 核黄素(毫克) 0.1 x0dx0a尼克酸(毫克) 1.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 3.63 x0dx0aa-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 3.63 x0dx0a钙(毫克) 41 磷(毫克) 229 钾(毫克) 284 x0dx0a钠(毫克) 4.3 镁(毫克) 107 铁(毫克) 5.1 x0dx0a锌(毫克) 1.87 硒(微克) 4.74 铜(毫克) 0.54 x0dx0a锰(毫克) 0.89 碘(毫克) 3.7 x0dx0ax0dx0a成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) x0dx0a异亮氨酸 392 亮氨酸 1166 赖氨酸 176 x0dx0a含硫氨基酸(T) 512 蛋氨酸 291 胱氨酸 221 x0dx0a芳香族氨基酸(T) 753 苯丙氨酸 494 酪氨酸 259 x0dx0a苏氨酸 327 色氨酸 178 缬氨酸 483 x0dx0a精氨酸 315 组氨酸 168 丙氨酸 803 x0dx0a天冬氨酸 682 谷氨酸 1871 甘氨酸 245 x0dx0a脯氨酸 658 丝氨酸 408 x0dx0a小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。p x0dx0a和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。p x0dx0a蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低. x0dx0a小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。 x0dx0a除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 x0dx0a小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。 x0dx0a小米粥不宜太稀薄。 x0dx0a小贴士 x0dx0a将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

小米有什么营养价值？

小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。小米最主要的功效就是补脾胃。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

扩展资料

小米的选购窍门：

优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。

优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

人民网-小米功效多 小米熬粥营养更高

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